食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,你对食材了解有多少呢?有请阅读小编为你编辑的茭白炒肉丝(时令蔬菜简单美味~),仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::茭白250g,胡萝卜50g,青椒100g,精肉150g,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,糖适量,生抽适量,
茭白炒肉丝(时令蔬菜简单美味~)的做法步骤:
8.茭白炒至软榻后下入肉丝,胡萝卜丝,青椒丝同炒,倒入生抽调味。出锅前淋少量香油,撒少量鸡精,即可出锅。
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时令蔬菜 苔菜烫面蒸饺
食材明细:
主料::苔菜500g,面粉300g,
辅料::盐5g,粉条200g,虾皮50g,蚝油适量,味极鲜适量,花生油适量,
时令蔬菜 苔菜烫面蒸饺的做法步骤:
1.新鲜的苔菜,洗干净准备好。
2.用开水焯一下。
3.粉条也用开水煮熟,把所有的馅料准备好。放了虾皮,苔菜,粉条、蚝油、盐、花生油、味极鲜、十三香。
4.拌匀所有的馅料。
5.面粉用开水烫一下。
6.和好面团,醒15分钟。
7.把面分成小条。
8.分成小的面剂子。
9.开水上锅,蒸7分钟。
10.成品。
11.美好的一天开始了。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
17.成品。
18.成品。
小贴士:
苔菜苔菜的功效与作用
我们既然已经了解了苔菜的营养价值,苔菜营养价值这么高,那么它的功效作用也是一定会很多的。
1、降低血脂
苔菜中的脂肪含量也是很多的,而且组成这些脂肪的大多数都是不饱和脂肪酸,被人体吸收以后,能够促进人们起些其他原料的代谢或者是分解,这对于人们来说是很有好处的,可以及时的排出体内的废物。且这种不饱和脂肪酸对于人体来说,可以降低体内脂肪的含量,尤其是降低血液中脂肪的含量,这对于人们的身体健康是很有意义的,尤其是对于高血压或者是高胆固醇的人们来说,多吃一些苔菜,降低一下血液中的胆固醇和脂肪,能够让身体更加强健。
2、通便减肥
苔菜作为一种绿色蔬菜,通便减肥是她必不可少的作用,而且肥胖是一直困扰着我们的一种很大的问题,平常我们多吃一些排菜的话就可以解决这些问题,因为台菜中维生素还有蛋白质的脂肪含量虽然高,但是它的能量是非常少的,并不会造成人们发胖现象的产生。而且苔菜中的一些纤维,还能够促进我们的肠胃加速蠕动,这样也能够尽快的排除我们体内一些累积的废物。
3、健脑益智
我们已经知道苔菜中含有非常丰富的氨基酸,这些氨基酸对于人体来说都是非常重要的,尤其是我们的大
时令蔬菜—油焖蚕豆的做法
又到了蚕豆的上市季,蚕豆可以益气健脾,利湿消肿,它还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。此外,蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是很优质的绿色食品。而油焖蚕豆是江南的特色家常菜,烹饪简单、快捷,入口酥烂鲜香。”
材料:
新鲜带壳蚕豆1500克,葱1根,玉米油适量,盐适量,
时令蔬菜—油焖蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,剥掉蚕豆外壳,洗净控水。
步骤2,葱洗净切成葱花。
步骤3,炒锅内放适量玉米油烧热。
步骤4,蚕豆下锅煸炒至变色加入适量盐、葱花翻炒。
步骤5,锅内注入适量清水,水与蚕豆平面,盖上锅盖焖煮至豆酥烂,打开锅盖收干汤汁即可装盘食用。
幸福美食:时令蔬菜美食之蛤蜊萝卜汆鸡蛋
食材明细:
主料::青萝卜1个,
辅料::蛤蜊200克,鸡蛋3枚,葱末20克,
配料::盐适量,花生油适量,
幸福美食:时令蔬菜美食之蛤蜊萝卜汆鸡蛋的做法步骤:
1.青萝卜一个洗净,用刀顺长一剖两半
2.用勺子刮出萝卜云
3.刮好的萝卜云和剩余的萝卜皮
4.将刮好的萝卜云攥干水分,加入鸡蛋
5.蛤蜊洗净煮熟,取肉留汤
6.将蛤蜊肉和鸡蛋萝卜云搅拌均匀
7.锅烧热加入花生油爆香葱花
8.将调拌好的萝卜云倒入锅中进行煎炒一下
9.至两面鸡蛋微黄时加入蛤蜊原汤和盐调味
10.5、 煮约2分钟左右即可出锅装碗。
11.煮约2分钟左右即可出锅装碗。
小贴士:
1、萝卜刮得时候尽量选用比较薄一点的勺子,这样的勺子比较锋利,便于刮下萝卜云来。2、萝卜云刮制的过程中,尽量不要用力太大,以免不均匀,不易成熟。3、蛤蜊一定要洗干净,把煮好的蛤蜊汤最后加入。4、萝卜云攥干其中水分,主要是去除萝卜的辣味和保证煎制的时候不粘锅。
青椒茭白炒肉丝
食材明细:
主料::茭白适量,猪肉适量,
辅料::青椒适量,
配料::葱适量,姜适量,辣椒适量,老抽适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,淀粉适量,
青椒茭白炒肉丝的做法步骤:
1.把猪肉切成丝。
2.青椒茭白切成丝。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.放入猪肉炒一炒.入老抽上色。炒熟装出备用。
6.原锅刷干净,放入少量的葱炸香。
7.放入茭白丝和青椒丝炒。
8.炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
小贴士:
茭白里有草酸,吃之前可用开水焯下再炒。
茭白炒肉丝(1)
食材明细:
茭白500克,猪肉150克,花生油50克,酱油20克,精盐3克,味精2克,料酒10克,鸡蛋半个,水淀粉15克,葱末10克,姜末10克。
茭白炒肉丝的做法步骤:
1.将猪肉顺切成片,再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝,用鸡蛋,水淀粉浆匀。茭白剥去老皮,截去老根,切成细丝。
2.把炒锅放置旺火上烧热,放入花生油。油热后,下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后,下入葱末,姜末、酱油、料酒炒拌均匀,接着下入茭白丝、精盐、味精,炒拌均匀即成。
茭白香菇炒肉丝
食材明细:
主料::茭白三根,干香菇3个(没有也可以用鲜香菇),肉丝50G,
辅料::姜丝适量,生抽1勺,料酒1勺,盐少许,鸡精适量,
茭白香菇炒肉丝的做法步骤:
1.茭白剥去外皮,切片
2.干香菇泡发切丝
3.肉丝加姜丝、料酒,盐腌制10分钟入味
4.起油锅加入肉丝翻炒片刻后起锅,备用
5.另起油锅加入茭白、香菇翻炒片刻后加入盐继续翻炒
6.加入肉丝翻炒片刻后加入生抽
7.最后关火加入鸡精翻炒一下即可出锅
8.一道下饭又可配酒的小菜就好啦,是不是简单又美味呀!
茭白芹菜炒肉丝
食材明细:
主料::茭白猪肉,西芹适量,
辅料::胡萝卜适量,
配料::食用油食盐,水淀粉料酒,蒜末生抽,糖鸡精,
茭白芹菜炒肉丝的做法步骤:
1.出锅装盘即可
2.肉切薄片用料酒盐水淀粉腌制10分钟
3.热锅冷油将腌制过的肉片入锅划至肉片变白色盛出来
4.锅中留底油爆香蒜末,放入茭白翻炒片刻,然后放入胡萝卜中火翻炒
5.加入西芹肉片翻炒至熟,这个很快只要1-2分钟左右,加入盐糖生抽鸡精即可出锅
时令小炒——冬笋炒肉丝的做法
和鱼香肉丝相比,这款菜更家常味,而且随意添加和减少一种主料对味道影响不大,完全凭感觉做就行,做菜也是人生享受的一个过程,我非专业厨师,兴之所至,开心就好,心情愉悦,菜就更香,呵呵~
材料:
冬笋适量,猪肉适量,胡萝卜少许,青椒少许,盐少许,鸡精少许,
时令小炒——冬笋炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,冬笋切丝,起锅水开后倒入,两分钟后捞出放凉水中备用。
步骤2,猪肉切丝用生抽,老抽,料酒,胡椒粉,蚝油码味十五分钟左右
步骤3,胡萝卜切丝,青椒切丝,蒜切末备用。
步骤4,锅烧热少许油下肉丝炒至变色盛出。
步骤5,重新起锅适量油,爆香蒜末,先下胡萝卜丝,然后下入冬笋丝煸炒。
步骤6,最后下入青椒丝,肉丝翻炒均匀,盐鸡精调味,淋入明油,香油出锅即成。
茭白木耳炒肉丝
猪肉、茭白、木耳、青红椒、生姜、泡椒切丝。肉丝加料酒、姜丝、生抽拌匀。热锅下油下肉丝炒熟盛出来。
材料:
主料:茭白100g,,
辅料:植物油适量,泡椒适量,辣椒适量,姜适量,香醋适量,蚝油适量,青椒适量,细香葱适量,料酒适量,生抽适量,
茭白木耳炒肉丝的做法步骤:
1. 猪肉、茭白、木耳、青红椒、生姜、泡椒切丝
2. 肉丝加料酒、姜丝、生抽拌匀
3. 热锅下油下肉丝炒熟盛出来
4. 锅内留油放姜丝和泡椒炒出香味
5. 下茭白丝
6. 下木耳丝
7. 放盐
8. 放青红椒线
9. 放香醋
10. 放蚝油
11. 出锅前放小葱段
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