食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“酱油水秋刀鱼的做法”，相信你能从中找到需要的内容！
材料：
秋刀鱼5条，青蒜1根，芹菜1根，姜丝少许，
酱油水秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼清洗时，要轻轻地将血沫、内脏黑黑的一层膜除去，对半切开，均匀抹上盐，腌渍10分钟后，再次用水冲洗干净，尽量将水分沥干。
步骤2，调一小碗生抽、料酒、盐、白糖、味精、水，放一边备用。
步骤3，加少量油在平底锅中，烧至八九成热，姜丝、蒜头爆香后，把鱼一段段摆在锅中，两面煎至焦黄。
步骤4，最后把第2步的调料倒入锅中，待水快干的时候，加入蒜叶、芹菜，1分钟后即可出锅。
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酱油水猪肝
将猪肝用清水浸泡3小时左右，期间不间断更换清水。砂锅注入适量的清水。
材料：
主料：猪肝100g，，
辅料：植物油适量，冬菜适量，酱油适量，，
酱油水猪肝的做法步骤：
1. 将猪肝用清水浸泡3小时左右，期间不间断更换清水。
2. 砂锅注入适量的清水。
3. 倒入适量的生抽。
4. 盖锅盖，大火煮滚。
5. 放入适量的冬菜。
6. 大火煮滚。
7. 放入浸泡后择洗干净的猪肝。
8. 盖锅盖。
9. 大火煮10分钟。
10. 即可关火。
酱油水海瓜子的做法
周末愉快，以前在厦门啊婆天天煮这个配稀饭，这会还怀念她
材料：
海瓜子400g，葱姜蒜各一撮，耗油一勺，酱油一勺，料酒半勺，白糖一小撮，
酱油水海瓜子的做法的做法步骤：
步骤1，海瓜子，养了一个晚上，超级干净
步骤2，锅里下油，葱姜蒜爆香
步骤3，海瓜子炒几下，放料酒，耗油，酱油，一丁点白糖，盖上锅盖，听见海瓜子开口的声音，下葱叶翻下出锅
步骤4，好了
步骤5，来吃
酱油水黄鲫鱼
食材明细：
主料：：黄鲫鱼10条，
辅料：：盐适量，酱油适量，糖适量，料酒适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角适量，小红辣椒适量，
酱油水黄鲫鱼的做法步骤：
1.葱、姜、蒜、花椒、八角、小红辣椒
2.锅中加油、油热后将作料爆香，烹入酱油后冲入清水，水开后，将洗净的鱼入锅焖制，加入盐、糖、料酒、蚝油调味；
3.开锅后转中小火焖制10分钟左右；
4.最后大火收汁，撒入葱末即可。
小贴士：
1、黄鲫鱼刺多，食用时要小心；
2、黄鲫鱼做法多种，炸、蒸等都可以。
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