食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材情有独钟呢?为此,小编特意呈上“酱油水秋刀鱼的做法”,相信你能从中找到需要的内容!
材料:
秋刀鱼5条,青蒜1根,芹菜1根,姜丝少许,
酱油水秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,秋刀鱼清洗时,要轻轻地将血沫、内脏黑黑的一层膜除去,对半切开,均匀抹上盐,腌渍10分钟后,再次用水冲洗干净,尽量将水分沥干。
步骤2,调一小碗生抽、料酒、盐、白糖、味精、水,放一边备用。
步骤3,加少量油在平底锅中,烧至八九成热,姜丝、蒜头爆香后,把鱼一段段摆在锅中,两面煎至焦黄。
步骤4,最后把第2步的调料倒入锅中,待水快干的时候,加入蒜叶、芹菜,1分钟后即可出锅。
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酱油水猪肝
将猪肝用清水浸泡3小时左右,期间不间断更换清水。砂锅注入适量的清水。
材料:
主料:猪肝100g,,
辅料:植物油适量,冬菜适量,酱油适量,,
酱油水猪肝的做法步骤:
1. 将猪肝用清水浸泡3小时左右,期间不间断更换清水。
2. 砂锅注入适量的清水。
3. 倒入适量的生抽。
4. 盖锅盖,大火煮滚。
5. 放入适量的冬菜。
6. 大火煮滚。
7. 放入浸泡后择洗干净的猪肝。
8. 盖锅盖。
9. 大火煮10分钟。
10. 即可关火。
酱油水海瓜子的做法
周末愉快,以前在厦门啊婆天天煮这个配稀饭,这会还怀念她
材料:
海瓜子400g,葱姜蒜各一撮,耗油一勺,酱油一勺,料酒半勺,白糖一小撮,
酱油水海瓜子的做法的做法步骤:
步骤1,海瓜子,养了一个晚上,超级干净
步骤2,锅里下油,葱姜蒜爆香
步骤3,海瓜子炒几下,放料酒,耗油,酱油,一丁点白糖,盖上锅盖,听见海瓜子开口的声音,下葱叶翻下出锅
步骤4,好了
步骤5,来吃
酱油水黄鲫鱼
食材明细:
主料::黄鲫鱼10条,
辅料::盐适量,酱油适量,糖适量,料酒适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,八角适量,小红辣椒适量,
酱油水黄鲫鱼的做法步骤:
1.葱、姜、蒜、花椒、八角、小红辣椒
2.锅中加油、油热后将作料爆香,烹入酱油后冲入清水,水开后,将洗净的鱼入锅焖制,加入盐、糖、料酒、蚝油调味;
3.开锅后转中小火焖制10分钟左右;
4.最后大火收汁,撒入葱末即可。
小贴士:
1、黄鲫鱼刺多,食用时要小心;
2、黄鲫鱼做法多种,炸、蒸等都可以。
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