俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了香煎孜然秋刀魚的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用,老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼适合人群:一般人群均可食用
材料:
鹽適量,孜然粉適量,椒鹽適量,姜數片,白胡椒粉適量,,
香煎孜然秋刀魚的做法的做法步骤:
步骤1,秋刀魚解凍去頭條去内臟用流动水冲洗干淨,用粗鹽醃30分鐘,(用粗鹽醃有助于脫水,沒有可以用細鹽醃15~20分鐘,細鹽容易入味不宜醃太久否則會很咸)
步骤2,將醃過的秋刀魚上的鹽冲洗掉再用廚房紙吸干水分,均衡灑上白糊椒粉,腌上10分鐘
步骤3,起油鍋放數片姜煎香,細火放入魚慢煎至兩面金黃
步骤4,快熟的時候均衡灑上孜然粉,記得兩邊也要灑上
步骤5,依次再均衡灑上椒鹽,也是一樣兩邊也要灑上
步骤6,擺放好造形,切上幾塊檸檬在旁一會開吃的時候淋上檸檬汁,美味又可口。。滿滿的贊。。
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香煎孜然香鱼的做法
本来是打算买马鲛鱼,去市场没有,老板推荐这个,我也是头一次吃,做好发现口感相当好,而且肉质嫩。
材料:
香鱼400g,,
香煎孜然香鱼的做法的做法步骤:
步骤1,在市场买的时候细心的老板已经帮我切好了,而且用粗盐在鱼上抹了一层,回家洗净,两勺料酒,一勺生抽,适量鸡精以及白胡椒抹匀鱼肉腌制半小时,腌的过程中最好隔几分钟去翻一下鱼面,保障鱼肉腌制去味儿均匀。因为买回来老板有抹粗盐,所以不需要像同类煎鱼方法里面腌制一小时,加之又是海鱼,时间久了会咸。
步骤2,热锅冷油,放姜片准备煎鱼咯。
步骤3,煎鱼前用厨房纸巾吸干鱼面上水渍,以免煎时油溅到自己身上。
步骤4,小火慢煎,煎至两面金黄时均匀撒上孜然粉,两面都撒上孜然粉以后再煎一两分钟就可以起锅拉。香喷喷的香鱼就做好了
香煎孜然豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,香葱适量,
辅料::椒盐粉适量,孜然粉适量,
香煎孜然豆腐的做法步骤:
1.准备材料
2.将豆腐先片成几片
3.平底锅放油,将豆腐片放入煎至两面微黄
4.撒上椒盐粉
5.再撒上孜然粉
6.翻个面再撒上椒盐粉、孜然粉煎香
7.最后撒上香葱
8.即可享用!
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