食材明细:
海瓜子300克,鸡蛋2只,高汤可用清水代替500毫升,小葱适量,精盐4克,鸡精可用味精代替3克,麻油可用熟鸡油代替5毫升
自制美味的海瓜子蒸蛋的做法步骤:
第1步准备海瓜子300克,鸡蛋2只,小葱适量。海瓜子放入清水中,滴入几滴油,静养1天,吐尽泥沙。小葱洗净,去根,切成葱粒。
第2步鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。鸡蛋液中加入少许的高汤,搅拌均匀。
第3步海瓜子吐尽泥沙,洗净后,放入鸡蛋液中。加入适量的精盐调味。
第4步加入少许鸡精。加入葱花搅拌均匀。
第5步蒸锅中加入适量的水烧开后,将装有鸡蛋液的碗放在蒸锅箅子上,盖锅盖。大火烧开后转小火,将鸡蛋液蒸熟后,滴上麻油即可。
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