中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编陆续为大家整理了自制美味的海瓜子蒸蛋,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
海瓜子300克,鸡蛋2只,高汤可用清水代替500毫升,小葱适量,精盐4克,鸡精可用味精代替3克,麻油可用熟鸡油代替5毫升
自制美味的海瓜子蒸蛋的做法步骤:
第1步准备海瓜子300克,鸡蛋2只,小葱适量。海瓜子放入清水中,滴入几滴油,静养1天,吐尽泥沙。小葱洗净,去根,切成葱粒。
第2步鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。鸡蛋液中加入少许的高汤,搅拌均匀。
第3步海瓜子吐尽泥沙,洗净后,放入鸡蛋液中。加入适量的精盐调味。
第4步加入少许鸡精。加入葱花搅拌均匀。
第5步蒸锅中加入适量的水烧开后,将装有鸡蛋液的碗放在蒸锅箅子上,盖锅盖。大火烧开后转小火,将鸡蛋液蒸熟后,滴上麻油即可。
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海瓜子的做法
每到夏天,厦门的烧烤和大排档都很火,半夜三更都还很多人在喝酒聊天,夏天的海瓜子肉比较肥,是个下酒菜!
材料:
海瓜子500g,酱油1勺,大蒜2根,红辣椒1个,盐3g,萝卜干可加可不加,适量,姜丝3片切丝,,
海瓜子的做法的做法步骤:
步骤1,洗净海瓜子,下油,油热后,加姜丝,辣椒,葱段爆炒,香味出后倒入海瓜子翻炒,等海瓜子开口了,加入调料翻炒均匀就可以出锅啦!
爆炒海瓜子
葱切段,姜拍碎。海瓜子洗净捞干备用。豆豉洗净备用。
材料:
主料:海瓜子260g,,
辅料:豆豉8g,食油适量,食盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量,
爆炒海瓜子的做法步骤:
1. 葱切段,姜拍碎。
2. 海瓜子洗净捞干备用。
3. 豆豉洗净备用。
4. 起锅热油,煸香料头。
5. 倒入豆豉翻炒。
6. 倒入海瓜子炒香。
7. 调入盐巴。
8. 滴入几滴料酒大火翻炒。
9. 盖上盖子焖一会。
10. 撒入葱花翻炒即可关火。
爆炒海瓜子的做法
材料:
海瓜子500g,辣椒,生姜,大蒜,料酒,生抽,老抽,葱,
爆炒海瓜子的做法的做法步骤:
步骤1,海瓜子一定要吐沙吐干净,我买的是老板已经吐好的,但是我还是回来用盐水浸了半个小时。这道菜做起来真的很快,油锅烧热后下花甲爆炒,放生姜,有一点开口后下料酒,料酒可以多放点,加生抽,大蒜干辣椒,出锅前放葱花,完工。我才转过身就被朋友消灭了一大半了,呵呵
葱油海瓜子的做法
喜欢海鲜的原味这道海瓜子最大限度保留了其本身的鲜味参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
海瓜子250g,盐少许,糖,生抽,蒜泥,葱末,油,,
葱油海瓜子的做法的做法步骤:
步骤1,锅中放清水200ml左右加姜片煮开加白酒少许糖和盐洗净的海瓜子倒入可以看到海瓜子的壳一个个欢快的张口即可捞出装盘(注意海瓜子差不多都张口时及时捞出老了影响口感)
步骤2,锅中的汤取上层可淋入海瓜子盘中并淋入少许生抽下层的汤有渣不要撒上葱花和蒜泥锅中热油淋入即可美味新鲜下酒好菜
酱爆海瓜子
食材明细:
主料::海瓜子半斤,
辅料::蚝油一勺,酱油两勺,葱一根.,
酱爆海瓜子的做法步骤:
1.海瓜子洗净去泥沙;
2.小葱一根洗净备用;
3.锅内倒油烧至七成热;
4.加入葱白爆香;
5.倒入蚝油和酱油;
6.继续加热炒匀;
7.加入海瓜子迅速翻炒片刻;
8.撒上葱花立刻关火;
9.出锅装盘即成.
小贴士:
出锅装盘即成.
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