食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上【不用隔夜饭做炒饭】焦炒酱油大蒜炒饭的做法，希望能对你有所帮助，请收藏。
谁说炒饭就一定要用隔夜饭！看了《侠饭》老大明明就是用新鲜饭做的呀！！我也来试一手！
材料：
籼米1碗，猪油一勺，鸡蛋2只，浓汤10~20g，酱油少许，葱花少量，蒜头4颗，，
【不用隔夜饭做炒饭】焦炒酱油大蒜炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，放入矿泉水在碗中用手搓洗籼米，然后再放进电饭锅中煮。《侠饭》老大的专业洗米方式，发现自己之前的米都白洗了..
步骤2，放入猪油，倒入蒜头爆炒
步骤3，爆炒结束后倒入浓汤
步骤4，放入鸡蛋液
步骤5，放入米饭，与鸡蛋液一同翻炒至均匀
步骤6，倒入酱油，继续翻炒
步骤7，最后再放入葱花翻炒~
步骤8，想要了解更多复刻美食~请关注wexin：享食刻。
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土豆邂逅隔夜饭
食材明细：
主料：：土豆2个，米饭2碗，鸡蛋1粒，
辅料：：盐一小匙，十三香一小匙，油20ml，葱末适量，香菜末适量，
土豆邂逅隔夜饭的做法步骤：
1.土豆洗净煮熟。
2.熟不熟用筷子扎一下，轻易扎透就熟透了哦。
3.煮熟的土豆剥皮。
4.捣泥。
5.不用捣太烂。
6.倒入剩饭一碗，稍稍拌一下。
7.磕入鸡蛋一粒，稍稍拌一下。
8.加入一小匙盐。
9.倒入20克左右的油和一小匙十三香。
10.拌入香菜叶和葱末。
11.充分拌匀。
12.四方的保鲜盒铺上保险膜。
13.倒入拌好的土豆米饭。
14.整理平整。
15.拉着保鲜膜一起托起，就如图变成方方正正的大饼。
16.刀上沾水，切成长方形小块。
17.平底锅里倒入底油，小火煎。
18.煎到金黄色，翻面。
19.六个面都煎一下。（炸也可以，更省事，费油）
20.摆盘，淋上辣椒酱。
21.开吃啦……
隔夜饭菜还能吃吗？隔夜饭菜的保存技巧
隔夜饭菜能不能吃，关键在于是否妥当贮藏。专家说：食物当然越新鲜越好，如果必须隔夜，一定要趁热封装，快速冷藏，以降低滋生细菌的风险。5℃~60℃是细菌滋长的理想温度。
隔夜饭菜还能吃吗？最近网上频传绿茶、蘑菇、煮鸡蛋、绿叶菜、色拉和海鲜这6种食物不宜隔夜，吃了会损害健康，甚至增加患癌风险。专家回复，到目前为止，没有足够的科学研究证明，上述6种食物隔夜吃，会致癌或伤肝肾。不过，隔夜食物如果存放不好，很可能滋生细菌，一些免疫力较弱的人群，如小孩、孕妇和老人吃了，会导致食物中毒。
隔夜饭菜能不能吃，关键在于是否妥当贮藏。专家说：食物当然越新鲜越好，如果必须隔夜，一定要趁热封装，快速冷藏，以降低滋生细菌的风险。5℃~60℃是细菌滋长的理想温度。室温一般介于23℃~33℃，煮熟的食物若放在室温下，等于把食物暴露在细菌容易滋长的环境内。所以，吃不完或不马上吃的食物应放冰箱。
隔夜饭菜的保存技巧
吃不完的食物在室温下存放。
存放时间不应超过两小时。
熟食和生食一定严格分开。
因为冰箱空间有限，很多人会把新鲜蔬菜等生食，直接放在熟食旁边，这很容易引发细菌的交叉感染。熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天。如果怀疑食物已变质，应尽快丢弃。
剩饭菜最好分装。
把大量的食物放在大容器中，食物要经较长时间冷却，将提高细菌滋长的风险。最好是把食物分成几份，放在较浅的容器中，以加快食物散热。
取出时，至少要加热到75℃。
存放温度为0℃~4℃的食物，从冰箱取出后，应至少加热到75℃再食用，水分多的食物必须煮到沸点。
酱油杏鲍菇炒饭的做法
简单的调料，做出颜色诱人喷喷香的炒饭，利仁电饼铛高品质不沾工艺，炒出的米饭底层焦焦的，香到停不了口╮(╯▽╰)╭。此菜谱大约两个人的量参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料：
隔夜饭400克，杏鲍菇一根（150克），洋葱半个（50克），小葱两根，蛋一枚，老抽一勺，盐一小勺，，
酱油杏鲍菇炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，杏鲍菇，洋葱，小葱都切丁，蛋打散
步骤3，电饼铛放少许油，把蛋炒散，用铲子铲碎，盛出备用
步骤4，电饼铛不放油，把杏鲍菇放入煸炒出水分，煸干水分盛出备用
步骤5，电饼铛放油，煸香洋葱，如果不喜欢洋葱的味道可以放配料表中的一半
步骤6，放入米饭炒散
步骤7，放入一勺老抽，翻炒均匀
步骤8，放入杏鲍菇和鸡蛋碎翻炒匀
步骤9，放入一小勺盐炒匀
步骤10，出锅前撒上葱花炒匀即可
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
酱油土豆炒饭
食材明细：
主料：：米饭2碗，土豆1个，
辅料：：鸡蛋1个，西红柿1个，尖椒1个，虾皮适量，香葱适量，
配料：：酱油5汤匙，鸡精1汤匙，
酱油土豆炒饭的做法步骤：
1.先将米饭蒸好（所蒸米饭最好比平时蒸饭的水量少，这样吃起来才会有嚼劲儿）。
2.土豆切成条状、鸡蛋不要打散、西红柿切块、尖椒切丁，香葱切丁以及少许虾皮备用。
3.将鸡蛋炒熟盛出备用，汤汁不要倒掉待用。
4.先把成品给大家展示一下！主要就是把材料全部放进去，下面我说一下顺序：首先，放入虾皮、葱、姜爆香；其次，放土豆、西红柿进行煸炒，并加适量酱油，将颜色煸炒均匀；然后，加入少量的水，焖到土豆变软；最后，加入尖椒丁翻炒，即可出锅。
小贴士：
1.米饭，我个人觉得还是用有嚼劲儿的米炒出来更好吃些（蒸米饭的时候，我会加几滴食用油，不仅能提亮色泽，貌似还能让米饭更香，(*^__^*) 嘻嘻……）；
2.放虾皮纯粹是从营养角度考虑，才放进去的~不喜欢吃虾皮的食客，不放也不影响口感；
3.再有现在的酱油已经够咸了，所以就没有放盐，全凭个人口味吧~还可以放黑胡椒粉什么的；
4.还有包括蔬菜什么的也可以随自己的喜好加进去。
大家试试吧，很简单的！
酱油培根炒饭
食材明细：
主料：：米饭1大碗，培根3片，胡萝卜少量，洋葱少量，
辅料：：小葱2根，姜1片，蒜1瓣，菁选酱油2汤匙，老抽几滴，蚝油半汤匙，
酱油培根炒饭的做法步骤：
1.配料；
2.米饭中加入菁选酱油、老抽；然后拌匀，打散；
3.胡萝卜去皮切小粒；洋葱切碎；葱姜蒜切末；
4.培根切小片；
5.锅中加一点儿油烧热，放入培根煸炒出油至微焦黄；
6.加入洋葱、葱姜蒜末炒出香味；
7.加入米饭和胡萝卜炒至米饭粒粒分明；
8.最后加入蚝油和葱花炒匀就可以了。
小贴士：
选用味道好一点的酱油炒的更好吃。
香菜酱油炒饭的做法
嘿！蛋炒饭！最简单也最困难！源于小时候对奶奶看似随意炒出来炒鸡好吃的蛋炒饭的热爱。这道菜变成了我这么多年来，不论在任何地方慰籍思想情绪的必备。于是乎，研究了各项技术，在每一个环节的精心制作。促成了这一道无与伦比，上桌就尽的蛋！炒！饭！
材料：
米饭（隔夜）200g，鸡蛋2个，火腿1根，香菜2棵，盐若干，酱油若干，
香菜酱油炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，正式开炒饭之前，要准备各项材料。先炒鸡蛋，2个鸡蛋打入碗里。加入少许盐。然后扳开，油锅烧热。务必烧热后倒入蛋液，快速翻炒，变色后盛出备用。火腿切丁。香菜和香葱切末备用。
步骤2，烧热油锅，加入一点点油，炸香葱花。然后倒入米饭。隔夜米饭。最好是从冰箱拿出来的。如果有硬的饭团。加一点点水。然后中火翻炒米粉。这个过程非常重要，米饭能否粒粒分开就在这一步了。火不能大，大了容易糊掉。中火翻炒至米饭散开。
步骤3，米饭散开之后。加入炒好的鸡蛋和切好的火腿丁，继续翻炒。全程保持中火。然后加入盐，继续翻炒。
步骤4，最后一步，加入适量酱油，翻炒均匀。务必保证酱油散开到每一粒米饭上。加酱油的时候，可以先倒在铲子上，最好不要倒在米饭上。然后加入香菜末，翻炒均匀。
步骤5，起锅！蛋炒饭始终是我最爱！宅家必备！
酱油火腩炒饭
食材明细：
主料：：广式烧肉5块，米饭2碗，四季豆10根，
辅料：：酱油3汤匙，胡椒粉少许，
酱油火腩炒饭的做法步骤：
1.将四季豆与烧肉切成丁状备用。
2.锅里放入1汤匙的油加热后放入四季豆炒2分钟。
3.2分钟后加入烧肉丁继续中小火炒烧肉。
4.大约炒至5分钟后烧肉炒得有点金黄色。
5.此时放入米饭，要将一团的米饭压散继续炒7-8分钟。
6.7-8分钟后放入菁选酱油和胡椒粉。
7.翻炒均匀约5分钟后即可。
小贴士：
-炒四季豆的有无需太多，因为在炒烧肉时肉会出些油脂所以无需太多的油。
-可以随意加入虾仁等材料。
酱油虾仁炒饭(1)
食材明细：
主料：：米饭1人份，
辅料：：大虾5只，鸡蛋1只，火腿肠1根，葱花适量，生抽1匙，酱油1匙，盐适量，
酱油虾仁炒饭的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡蛋打散。
3.煎好备用。
4.锅中倒入适量油，放虾头炒出红油，捞出虾头。
5.放虾仁和火腿肠翻炒均匀。
6.倒入米饭翻炒均匀。
7.放入鸡蛋。
8.放入1匙酱油。
9.1匙生抽。
10.适量盐。
11.翻炒均匀后，放入葱花即可。
12.很香很好吃哦。
13.开吃！
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