食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了腾冲饵丝——抄饵块大救驾的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
腾冲饵丝是当地一到明小吃，切丝可以住，切片可以炒饵块——大救驾；饵丝为当地硬米米浆压制无添加，口感软诺劲道！参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
饵块300g左右，鸡蛋一到两个，葱姜蒜，酱油适当体色，鲜肉，五花肉，火腿都可以100g左右，干辣椒看个人口味，小白菜，，
腾冲饵丝——抄饵块大救驾的做法的做法步骤：
步骤1，饵块斜刀切成四棱行，把他分开成小片不然会粘在一起
步骤2，肉切片，打好鸡蛋，切好葱姜蒜
步骤3，先炒鸡蛋，记得打散了
步骤4，炒完鸡蛋剩下的油可以接着炒肉了小白菜，肉肉放弄少了(T_T)
步骤5，然后菜也一起超一下
步骤6，炒好材料后下锅单独炒下饵块至软，然后和材料一起翻炒，可适当加点水或高汤，这样不会让饵块太干
步骤7，最后加点酱油提色，撒点葱花便可起锅了(*^__^*)，酱油可放可不放，主要是提色的，炒的不是很好还请见谅哈(T_T)
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腾冲饵丝的做法
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材料：
成品饵丝400克，肥瘦猪肉100克，腌制好的辣腌菜一碗，辣子油适量，芝麻油一汤匙，花椒油一汤匙，葱花适量，豌豆菜适量，番茄一个，，
腾冲饵丝的做法的做法步骤：
步骤1，市场上买成品饵丝一斤左右作为备用
步骤2，熬好的骨头高汤。
步骤3，把准备好的饵丝用烧开的水烫熟，放到碗里，浇上熬好的骨头高汤，加上芝麻油、花椒油、辣子油、葱花。
步骤4，把猪肉整块煮熟剁碎，然后切了番茄，把剁碎的猪肉加上番茄在油锅里炒3分钟，油要少许。然后把其浇到煮好的饵丝上即可。
腾冲大救驾
我爱所有珍珠翡翠白玉汤类的食物------简约版腾冲大救驾
原料：干饵块100克西红柿2个鸡蛋2个白菜叶8片菠菜10根
调料：料酒1茶匙（5ml）清水1茶匙（5ml）糟辣椒1汤匙（15克）盐1茶匙（5克）生抽2汤匙（30ml）
腾冲大救驾的做法
1、将干饵块放入清水中泡软。西红柿洗净后切块，白菜洗净后撕成1口大小，菠菜洗净。
2、锅中倒入清水煮开，放入饵块煮约2分钟后捞出，用清水冲一下后沥干，倒入一些植物油搅拌，以免粘在一起。
3、把菠菜放入煮饵块的开水中焯烫约1分钟后捞出沥干，切成6cm长的段备用。
4、鸡蛋打散后加入料酒，清水搅匀。锅烧热，倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鸡蛋炒熟，并用铲子在锅中把鸡蛋切成小块。
5、把饵块放入锅中过油炒1分钟左右后，盛出。（我个人喜欢稍微过油煸炒夏饵块，如果你觉得太麻烦可以省略这一步骤）。
6、锅中再倒入一些油，待油6成热时，放入西红柿炒软，加入白菜炒软后，加入糟辣椒炒香（如果没有可以用别的辣椒，或不放也可以）。
7、倒回饵块，放入菠菜加入盐和生抽，翻炒均匀后，最后加入炒好的鸡蛋即可。
超级啰嗦：
1、腾冲大救驾，是云南腾冲的一种代表性小吃。关于这个菜，流传着这样一个传说：明末清初吴三桂率军紧追永历皇帝，永历逃到云南边陲──腾冲县的一个村子里住了下来，当时十分饥饿，村民就用手边的食材，炒了一盘饵块给他吃，永历帝吃后赞不绝口，说：真是救了朕的驾了。自此，腾冲炒饵块就得了大救驾的美名。
2、这个故事有点儿像刘宝瑞的相声《珍珠翡翠白玉汤》，只不过，那是朱元璋遇难，吃了2个乞丐用捡来的饭菜做的汤饭的故事。
3、不知道为啥，我从小就喜欢吃各种折箩，折箩是北京方言的一种叫法，就是把家里各种东西，尤其是剩的东西混合在一起加热的食物，怎么吃都觉得好吃。
4、我一直觉得，不管是上海的菜饭，北京的折箩，新疆的抓饭，西班牙的海鲜饭，南方的炒牛河什么的，只要是把好多东西都混在一起的各类主食，都是我的心头大爱。
5、饵块是什么？是一种将煮熟的糯米捶揉加工之后做成的食品。一般是白色的，也有紫色的（紫米饵块）。我买的这个是干饵块，在云南到处都有，在北京不好买，淘宝就可以买到的。如果没有，我觉得其实用面片替代，肯定也挺好吃的。
6、在腾冲吃的大救驾，一家有一家的做法，我觉得这种大杂烩的菜式，完全可以根据自己手边的食材，和自己喜欢的口味去做，没必要非得按照菜谱中提及的食材。
7、在云南吃的腾冲大救驾，会用到猪油，酸菜，火腿和糟辣椒，但如果我们条件有限，买不到云南的酸菜，火腿，糟辣椒，就找别的来代替吧。做饭这事儿，本来也没一定之归。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
饵块的做法
材料：
大米200，，
饵块的做法的做法步骤：
步骤1，准备称大米。
步骤2，大米称好淘洗三次。
步骤3，把米泡2个小时，泡醒了。
步骤4，把米用大火蒸15分钟。
步骤5，用冷水再泡一下煮好的米。再淘洗一下。
步骤6，再用大火蒸15分钟。
步骤7，放入面包机调到年糕那挡。
步骤8，搅好后可以找个模子压平，便可以切来炒吃，烤着吃或者煮着吃都可以。
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