食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集,小编整理了酱油饭,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
剩米饭一碗。炒锅加入食用油,放几粒花椒。把米饭倒入翻炒。翻炒均匀。最好用不粘锅炒。然后加入盐,生抽,酱油翻炒。
材料:
主料:米饭250g,生抽适量,
辅料:调和油适量,老抽适量,细香葱适量,,
酱油饭的做法步骤:
1. 剩米饭一碗。
2. 炒锅加入食用油,放几粒花椒。
3. 把米饭倒入翻炒。
4. 翻炒均匀。最好用不粘锅炒。
5. 然后加入盐,生抽,酱油翻炒。
6. 加入2滴老抽翻炒均匀即可。盛入汤碗中,压实,卡在盘子上。最后撒上葱花。
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懒人版笋干酱油饭
食材明细:
主料::笋干80g,木耳3朵,银耳2朵,鸡蛋2个,大米适量,黑米适量,
辅料::酱油适量,盐适量,
懒人版笋干酱油饭的做法步骤:
1.黑米泡整晚。
2.准备笋干,木耳,银耳。
3.把笋干泡软,木耳,银耳泡发。
4.笋干洗净切丁。
5.木耳银耳洗净切丁。
6.大米黑米淘洗干净。
7.将笋丁双耳丁放入锅中。
8.加入酱油,盐。
9.搅拌均匀。倒入小半碗水,盖上盖子煮米饭。
10.米饭快煮好的时候把鸡蛋煮上。
11.米饭煮好后搅拌一下更入味。
12.鸡蛋放在饭上,撒上葱花,OK。
小贴士:
笋干有解暑热、清脏腑、消积食之功效。
黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
香肠土豆酱油饭的做法
材料:
香肠1根,土豆1个,青椒1个,米饭,酱油,蘑菇精,
香肠土豆酱油饭的做法的做法步骤:
步骤1,香肠煮熟切半公分见方的小粒备用,土豆、青椒切同香肠同等大小备用
步骤2,锅内热油,五成热时,下入土豆以中火煸至软烂
步骤3,下入香肠,翻炒均匀
步骤4,下入米饭,同时倒入适量酱油,翻炒,使米饭均匀上色
步骤5,放入青椒,调入蘑菇精,炒匀即可
【四川】香菇培根酱油饭
食材明细:
主料::大米100g,胡萝卜0.5个,培根2片,香菇3个,干茶树菇10个,
辅料::油1勺,姜片2片,大蒜2个,生抽1勺,老抽2勺,清水适量,
【四川】香菇培根酱油饭的做法步骤:
1.备好食材:茶树菇提前泡发,洗净挤干水分; 再备好大米,培根,胡萝卜,香菇;
2.培根、胡萝卜、香菇、茶树菇切丁;大米淘洗干净;
3.姜片、大蒜切丝;
4.炒锅烧热,倒入适量植物油;再次烧热后,放入姜蒜煸香后,捞出姜蒜;
5.炒锅里放入培根炒香;
6.放入胡萝卜翻炒;
7.放入香菇、茶树菇翻炒;
8.调入适量生抽、老抽,翻炒均匀;
9.放入大米翻炒;
10.食材放入电饭煲内胆;
11.放入适量清水,水量高于食材2cm处;如果想吃硬一点的米饭,水量可适当减少;
12.煮饭模式选择“煲仔饭”,米粒选择“长粒米”;
13.将【香菇培根酱油饭】盛出,上桌咯。
小贴士:
1、食材不用炒熟,在锅里拌匀就可以了;
2、我煮出来的米饭比较软糯,大家可根据个人口感适当增减水量;
油饭
食材明细:
圆糯米2柸、白米1柸。肉丝适量,香菇4朵,油葱酥适量。五香粉少许,酱油3大匙。
油饭的做法步骤:
(1)圆糯米加白米洗净,加水1又1/2柸泡3小时
(2)肉丝加酱油、太白粉,腌10分钟;香菇切丝
(3)锅中加油,中火炒香菇丝、肉丝,不要太熟
(4)加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、酱油及米,炒至水吸干
(5)再加1又1/2柸米水(米泡时加盖时间以汤匙轻拌,炒前米水倒出),炒至水快干移至康宁锅,微波7分钟,取出搅拌,若太干再加些香菇水,再微波5分钟(若火力不够,米还未熟,可再续微波3分钟,视家里的微波炉不一),取出搅拌,即刻食用。
方便油饭
食材明细:
糯米三柸(电饭锅柸),香菇,猪肉丝,虾米,红葱头。
方便油饭的做法步骤:
1.米泡一晚,水滤干
2.料炒好
3.米与料拌匀,放入康宁锅,加水二柸微波6分钟后拿出搅匀,再微波6分钟即可
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