食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材很感兴趣吧?小编推荐你不妨读一下美味又营养的西兰花炒虾仁的做法,希望能帮助到你,请收藏。
材料:
西兰花250g,胡萝卜1根,虾仁100g,蒜1个,香油10ml,食用油50g,盐4g,水淀粉10g,水20ml,鸡精适量,料酒10ml,,
美味又营养的西兰花炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,我用的虾仁是青虾仁,如果没有红虾仁也可以,只是青虾炒出来更嫩西兰花也可换成西芹,胡萝卜可换成甜椒
步骤2,青虾仁用盐,淀粉,盐加少量料酒码味,西兰花切成小朵,胡萝卜切成片,也可切成花朵,蒜切碎
步骤3,热油中放入蒜泥
步骤4,加入虾仁翻炒,蒜有点黄是最好,会有蒜头酥的味道。
步骤5,加入西兰花和胡萝卜,看个人喜好,好可将西兰花先汆水,我更喜欢直接炒的
步骤6,炒熟后加盐,鸡精调味,再用水淀粉勾欠
步骤7,加入香油
步骤8,起锅
97Msw.com相关知识
营养健康又美味——蒜炒西兰花
食材明细:
主料::西兰花200g,
辅料::蒜100g,鱼露1勺,盐少许,黑芝麻适量,
营养健康又美味——蒜炒西兰花的做法步骤:
1.西兰花放入淀粉中泡20分钟。
2.蒜切片。
3.将泡好的西兰花控干水。
4.锅内倒入油。
5.中小火放入蒜片炒香后,放入西兰花。
6.放入鱼露,盐,黑芝麻翻炒30秒。
7.炒好喽。
8.摆拍入席。
小贴士:
1.挑选西兰花的时候,外形圆润同等大小,手感较重的质量比较好!
2.用淀粉浸泡是为了去除农药。
3.冰箱冷藏保管,一周左右为最长限期。
西兰花炒虾仁的做法
材料:鲜虾、西兰花、冬笋
调料:油、盐、鸡精、生汾、料酒
做法:
1、鲜虾去、去壳,留下尾巴上的壳,再对虾仁开背,洗去泥肠;
2、虾仁用少量生粉、料酒、盐腌10分钟;
3、西兰花洗净,切成小朵,冬笋去壳切成小片;
4、西兰花焯水,再放入凉开水内过凉,捞出沥净水备用;
4、起油锅,放入冬笋片小炒,再放入虾仁,炒1-2分钟,炒熟,再放入西兰花翻炒几下,放适量盐,放点鸡精,就可以了。
西兰花又叫绿菜花、绿色椰菜。 西兰花的菜花含维生素c较多,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,增强人的体质,增加抗病能力,还有防癌抗癌的功效。
ps 1、西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
2、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感;
4、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,不然就会丧失和破坏营养成分。
虾仁炒西兰花的做法
虾仁炒西兰花的营养成分高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等!
材料:
西兰花1颗,鲜虾150g,胡萝卜半个,料酒适量,胡椒粉适量,味极鲜酱油适量,盐适量,油适量,糖一小勺,大蒜2瓣,
虾仁炒西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,将鲜虾洗净,拨壳、去虾线;
步骤2,在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉,料酒、味极鲜酱油腌制片刻;
步骤3,将西兰花、胡萝卜洗净,切块;
步骤4,准备一锅清水,放入切好的西兰花,加入适量盐,色拉油,开大火煮开(这样能使西兰花保持翠绿颜色)
步骤5,煮至西兰花变色,捞出沥干水分;
步骤6,热锅倒油,加入大蒜末,腌制好的虾仁,煸炒至金黄色;
步骤7,加入切好的胡萝卜片翻炒一下;
步骤8,加入焯熟的西兰花;
步骤9,加入适量盐、糖,翻炒片刻即可出锅!
步骤10,成品;
步骤11,成品2
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