食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编收集并整理了“香菜酱油炒饭的做法”，相信你能从本文中找到需要的内容。
嘿！蛋炒饭！最简单也最困难！源于小时候对奶奶看似随意炒出来炒鸡好吃的蛋炒饭的热爱。这道菜变成了我这么多年来，不论在任何地方慰籍思想情绪的必备。于是乎，研究了各项技术，在每一个环节的精心制作。促成了这一道无与伦比，上桌就尽的蛋！炒！饭！
材料：
米饭（隔夜）200g，鸡蛋2个，火腿1根，香菜2棵，盐若干，酱油若干，
香菜酱油炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，正式开炒饭之前，要准备各项材料。先炒鸡蛋，2个鸡蛋打入碗里。加入少许盐。然后扳开，油锅烧热。务必烧热后倒入蛋液，快速翻炒，变色后盛出备用。火腿切丁。香菜和香葱切末备用。
步骤2，烧热油锅，加入一点点油，炸香葱花。然后倒入米饭。隔夜米饭。最好是从冰箱拿出来的。如果有硬的饭团。加一点点水。然后中火翻炒米粉。这个过程非常重要，米饭能否粒粒分开就在这一步了。火不能大，大了容易糊掉。中火翻炒至米饭散开。
步骤3，米饭散开之后。加入炒好的鸡蛋和切好的火腿丁，继续翻炒。全程保持中火。然后加入盐，继续翻炒。
步骤4，最后一步，加入适量酱油，翻炒均匀。务必保证酱油散开到每一粒米饭上。加酱油的时候，可以先倒在铲子上，最好不要倒在米饭上。然后加入香菜末，翻炒均匀。
步骤5，起锅！蛋炒饭始终是我最爱！宅家必备！
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肉丁酱油炒饭
食材明细：
主料：：米饭200克，猪里脊肉50克，
辅料：：食用油适量，盐适量，料酒1茶匙，蛋清1个，豆角50克，葱1段，
肉丁酱油炒饭的做法步骤：
1.豆角切丁、里脊肉切丁后加盐、料酒、蛋清抓匀。
2.炒锅油热后放入肉丁煸炒。
3.肉丁炒至变色后放入葱末、豆角丁继续煸炒。
4.炒至豆角断生后加酱油。
5.略微翻炒。
6.放入米饭、葱末。
7.翻炒均匀即可关火。
8.享用吧。
小贴士：
因为酱油已经有咸味儿，所以炒饭的时候不必再放盐了。
酱油炒饭极速早餐的做法
有上学的宝宝，早餐一定要快还要好吃，头天吃剩的米饭足能解决这些问题。参与活动:#【开学季】挑战十分钟，早餐你能有多快#
材料：
隔夜米饭1碗，鸡蛋2颗，小葱3根，酱油1勺，红烧酱油适量，，
酱油炒饭极速早餐的做法的做法步骤：
步骤1，米饭最好是头天的剩米饭，水分少才能炒出粒粒分明的酱油炒饭，米饭加一勺酱油和一点红烧酱油，因为红烧的颜色比较深，一点点白糖提鲜，少许植物油充分拌匀备用。
步骤2，鸡蛋打散入热锅里煎熟，划散盛出。
步骤3，锅里重新倒油，放入一部分葱花爆香，倒入拌好的米饭炒散，不要有粘连。再把炒好的鸡蛋倒进去，如果颜色不够可以再调些酱油或者蚝油都可以，咸度自己掌握。
步骤4，最后把剩余的葱花放进锅里翻匀关火。
步骤5，十分钟绝对能解决的早餐OK了
步骤6，成品
土豆酱油炒饭
食材明细：
主料：：隔夜米饭300克，土豆1个，熟玉米50克，
辅料：：葱1棵，鸡肉50克，酱油3勺，盐1勺，黑胡椒粉1勺，鸡精1/2勺，
土豆酱油炒饭的做法步骤：
1.隔夜米饭
2.熟玉米粒、土豆削皮切丁备用
3.葱切粒、鸡肉切粒
4.炒锅油烧热，下入葱粒、鸡肉粒翻炒
5.倒入酱油翻炒
6.倒入玉米粒、土豆丁
7.加入盐、黑胡椒粉、盐、少许清水煨一会儿至土豆熟
8.倒入米饭
9.翻炒均匀，最后撒入鸡精提鲜
10.盛入碟中
童年味道——酱油炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭随意，
辅料：：胡萝卜青蒜，杏鲍菇姜，蒜适量，
配料：：生抽老抽，蚝油黄酒，盐适量，
童年味道——酱油炒饭的做法步骤：
1.剩米饭用生抽、老抽拌匀。准备材料：青蒜（大蒜叶）、杏鲍菇、胡萝卜，都洗净切丁
2.热锅凉油，放入胡萝卜丁翻炒。下姜、蒜末煸香
3.倒入杏鲍菇丁炒软，加入青蒜、黄酒、盐。最后倒入剩米饭炒到香味扑鼻，加少许蚝油翻匀即可，真的超级美味了！！
家常版酱油炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭1人份，鸡蛋1个，火腿午餐肉罐头的四分之一，大葱少许，胡萝卜半根，黄瓜半根，
辅料：：生抽1勺，黄豆酱油3勺，白酒一勺，食盐少许，植物油10ml，
家常版酱油炒饭的做法步骤：
1.胡萝卜切丁，开水炒熟！开锅即可，不需要煮很久。这样胡萝卜就很容易炒熟。
2.炒熟胡萝卜的同时，把剩米饭打散。。这张图是打散之前拍的。下锅之前尽量打散，这个炒的时候会很轻松变成一粒一粒的大米！这是一人份。
3.胡萝卜炒熟以后，把水倒出去。炒锅倒少许油，油稍微热一点。鸡蛋打散好的鸡蛋液倒入炒锅，蛋液里加了白胡椒粉。如果爱吃鸡蛋的朋友，可以炒两颗蛋。炒的时候用筷子打散，六七成熟就捞出锅。切记不要吵很久，会不好吃的。
4.再倒油，米饭倒进锅里，翻炒一下，倒入切好的胡萝卜，火腿丁，和黄瓜。翻炒后倒入葱花。
5.倒入鸡蛋翻炒后，将事先调好的生抽、白酒、黄豆酱油汁倒入米饭继续翻炒。颜色均匀后关小火加一勺盐。炒匀后出锅！
6.如果喜欢带颜色深一些的，加一点儿老抽着色！我家里没有，就没放。所以颜色偏浅，但是味道特别美。
简单的美味-酱油炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：葱适量，芝麻适量，牛肉粒适量，
配料：：酱油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，糖适量，蚝油适量，
简单的美味-酱油炒饭的做法步骤：
1.把葱切末，牛肉切碎。锅里烧热油，下少许葱炒制葱变色，有葱油香味即可。
2.关小火，倒入米饭，倒入事先准备好的调味料，混合均匀后快速翻炒。
3.炒制米饭热后加少许鸡精即可出锅
小贴士：
1、米饭用少许有搅拌均匀在炒不容易糊锅。煮
2、米饭时加入少许油，那样煮出来米饭很香而且是一粒粒的。很好吃的喔。
两种方法都可以的。
菇香酱油炒饭
食材明细：
主料：：米饭三碗，
辅料：：香菇适量，葱绿适量，腊肠适量，豌豆粒适量，鸡蛋1个，
配料：：生抽两汤匙，蚝油小半汤匙，胡椒粉适量，
菇香酱油炒饭的做法步骤：
1.煮好的米饭放30分钟左右，米饭要煮的有颗粒性，别太烂。将腊肠蒸软切粒，豌豆用沸水焯1分钟等软，香菇切粒，留一些不切粒的香菇及葱绿等榨香。
2.锅中放适量油(油多饭粒上就光亮)，将未切粒的香菇及葱绿放入榨油，这是的菇葱香四溢，变干时捞出(不要糊了)。因女儿不喜欢吃饭的时候嚼到葱粒，所以就榨葱香了。
3.放入切好的香菇粒煸炒，然后放入腊肠粒继续，香味四溢后就放入米饭继续翻炒。
4.放入生抽(视个人口味而衡量)及一点点蚝油继续翻炒，再放入焯软的豌豆粒，打匀的鸡蛋及少许的胡椒粉，翻炒片刻就可出锅了。
5.因为腊肠及生抽都是咸的，所以不要再放盐了。想要颜色再深点，可以加少许的老抽代替蚝油上色。
小贴士：
1）豌豆也可用其他豆粒代替，一定要煮软，不能偏硬，否则与米饭同嚼时口感不好。
2）当然也可加一些胡萝卜粒，记得也要煮软才行。
猪油渣酱油炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，猪油渣适量，包菜适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，
猪油渣酱油炒饭的做法步骤：
1.包菜洗净切细，香菇泡发后洗净切片，猪油（生的也一样，我这个是煮过腌过盐的）切薄片。
2.把猪油和香菇一起下锅内，小火煎。
3.把香菇先捞出，猪油再煎一会也沥干油捞出。
4.锅内油剩少许，把包菜调入盐炒熟。
5.加入白米饭，香菇，猪油渣。
6.按口味调入酱油，炒匀即可。
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