食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？有请阅读小编为你编辑的韭菜花炒鱿鱼的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
材料：
鱿鱼，韭菜花，姜，蒜，陈醋，老抽，红辣椒（泡椒），郫县豆瓣酱，料酒，盐，
韭菜花炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼处理完后洗净，用料酒、盐抓匀腌制五分钟，可轻轻搓一下；
步骤2，然后切鱿鱼；
步骤3，韭菜花切断洗净；
步骤4，姜蒜、红辣椒（泡椒）切末；
步骤5，热锅热油，倒入姜蒜、红辣椒，煸炒出香味；
步骤6，然后下鱿鱼，翻炒，放点儿郫县豆瓣酱，大火，炒1～2分钟这样，不用炒久，鱿鱼很好熟，炒久了鱿鱼肉老；
步骤7，然后放韭菜花，撒点儿盐、老抽、陈醋，大火迅速翻炒1分钟即可出锅；
步骤8，成品；
步骤9，成品。
97msw.Com扩展阅读
韭菜花香干炒鱿鱼
食材明细：
主料：：韭菜花45克，鱿鱼1条，香干3块，
辅料：：姜丝适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
韭菜花香干炒鱿鱼的做法步骤：
1.食材：韭菜花。
2.鱿鱼。
3.香干。
4.姜丝。
5.将韭菜花清洗一下捞出。
6.放在案板上切成段，待用。
7.将鱿鱼去内脏去皮洗净捞出。
8.放在案板上切开，待用。
9.将香干放在案板上切开，待用。
10.烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
11.随后，下入切好的鱿鱼，加点料酒翻炒一下。
12.接着，合入切好的香干和韭菜花翻炒翻炒。
13.然后，加点盐、鸡精。
14.调味炒匀，即成。
酱爆鱿鱼韭菜花
海鲜中鱿鱼是我个人比较喜欢吃的，但是知道鱿鱼胆固醇比较高后，买的频率比较就减少了，但是适量吃点鱿鱼是没有关系的，只要达到营养均衡。今天买了点鱿鱼，恰巧看到翠绿水灵的新鲜上市的韭菜花卖，赶紧买回来尝尝鲜。
进入到秋季，餐桌上就会添上一道佐餐的美食---韭菜花。韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃壮阳的功效。特别是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。而韭菜花中富含纤维素，能够促进胃肠的蠕动，对于抑制肠癌的发生有积极作用。它的生津开胃、增强食欲、促进消化的功效，所以用韭菜花来佐餐非常不错。
酱爆鱿鱼韭菜花，一道非常鲜美的快手小炒，而做出这道美味佳肴还少不了一勺酱----海鲜酱，有它与相伴，操作只需注意大火快炒，不要炒制时间过长将鱿鱼炒老了就很容易成功了。
吃腻了大鱼大肉或者是觉得饭菜无味，就花上五分钟来试试这道秋天的时令美食吧，韭菜花的搭配让鱿鱼更出彩，而加一勺酱就能爆出好味道。
秋天餐桌上时令美食----酱爆鱿鱼韭菜花
原料：鱿鱼丝、韭菜花、姜丝、红辣椒、海鲜酱、油盐
酱爆鱿鱼韭菜花的做法
1.准备好原材料；
2.烧锅水，水开后下入鱿鱼丝；
3.鱿鱼微微打卷时捞出来放凉；
4.烧热锅，放少许油，下入姜丝煸炒；
5.微微发出香味后下入鱿鱼丝翻炒；
6.翻炒几下后加入海鲜酱翻炒均匀；
7.再加入韭菜花段一起翻炒；
8.当韭菜花炒变色后下入盐翻炒均匀；
9.最后加入红椒段一起翻炒即可;
10.盛入盘中。
小贴士：
1.鱿鱼提前焯水，注意焯的时间不宜过长，鱿鱼微微打卷，就可以捞出来沥干水；
2.海鲜一定要搭配点姜，去除寒气，所以要煸炒姜丝；
3.爆炒鱿鱼时的速度要快，姜丝煸香后下入鱿鱼丝，马上放入海鲜酱翻炒均匀，放入韭菜花，韭菜花翻炒变色后既可以加盐调味，最后出锅时放入红辣椒翻炒点缀。
酱爆鱿鱼韭菜花食材搭配小提示
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
虾仁和韭菜花能一起吃:韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等。可以治夜盲症、干眼病，杀菌驱虫，治便秘。
芙蓉韭菜花
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，虾适量，韭菜花适量，
辅料：：蒜茸适量，色拉油适量，
配料：：盐适量，糖适量，鲍汁适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，
芙蓉韭菜花的做法步骤：
1.备材料
2.鸡蛋打成蛋液，虾去壳切粗颗用小许盐与胡椒粉腌10分钟左右，非菜花切小段
3.热锅，爆香一半蒜茸，下虾仁炒至转色
4.倒下蛋液
5.把蛋与虾仁炒至凝固，盛起待用
6.再次热锅，爆香另一半的蒜茸
7.下韭菜花快炒
8.下调味料翻炒一会
9.下鸡蛋虾仁
10.所有材料炒至入均匀入味干香，就可上碟
韭菜炒鱿鱼的做法
材料：
鱿鱼一只，红黄彩椒（可以不用）各半个，韭菜一把，盐适量，味精少许，香油少许，
韭菜炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜择洗干净，放到淡盐水里泡上一刻钟，然后捞出来控净水分切成小段；彩椒洗净切成细丝；鱿鱼撕去筋膜，去除杂质，用水冲洗干净切成细丝。
步骤2，锅里放水烧开，水开后下入鱿鱼焯水。
步骤3，看锅内的鱿鱼一打卷就马上用笊篱捞出来；将鱿鱼放到流动的水下冲一下，让鱿鱼的口感更脆爽。
步骤4，锅内放油烧热，油热后放入蒜末爆出香味。
步骤5，将韭菜和彩椒丝一起下锅，翻炒一下。
步骤6，放入鱿鱼丝翻炒一下，然后放少许盐调味；关火，临出锅的时候放少许味精和香油调味即可。
肉丝韭菜花
食材明细：
主料：：韭菜花适量，猪肉适量，
辅料：：姜丝适量，蒜片适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，花椒粉适量，大料粉适量，
肉丝韭菜花的做法步骤：
1.材料洗净。
2.猪肉切丝，韭菜花切段。
3.锅里放油放入姜丝和蒜片炒香。
4.放入肉丝翻炒后加花椒大料粉和生抽炒熟。
5.猪肉炒熟之后放入韭菜花翻炒。
6.加盐调味儿，最后放入味精即可。
食材大全《韭菜花炒鱿鱼的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了韭菜花炒虾仁专题，希望您能喜欢！