“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,相信你看过这类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对美食菜谱感兴趣吗?下面,小编为大家整理的“水松茸”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
松茸适量,清水适量,盐适量
水松茸的做法步骤:
第1步取适量干松茸,用小刷轻轻去除表面沙尘,侧重根部。在盆中倒入适量清水,泡发松茸约一小时左右,再次清洗。
第2步锅中置入适量清水,把泡发洗净的松茸放入锅中,大火烧开转小火,熬制半小时左右。放入少量食用盐,搅拌均匀。
第3步关火盛入碗中即可
小贴士:
1.去除沙尘时,小刷轻刷,不宜过重。2.泡发松茸的水尽量不要倒掉,过滤一下,做汤炒菜哪怕敷脸都是不错的选择。3.水松茸可以重复熬煮,每次一小锅,在不隔夜的情况下,喝完可再熬煮两三次。4.干松茸泡发本身的口感自然不如鲜松茸,喝完汤,松茸可是不要丢弃的,晚饭的食材这个就派上用场了,一物两吃。
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蒜茸芦笋
食材明细:
芦笋150克,蒜茸适量,熟油适量,生抽适量
蒜茸芦笋的做法步骤:
1.芦笋削去表皮后洗净。
2.水开后放入芦笋焯熟后捞起放碟。
3.将芦笋切成3段,在表面上铺上蒜茸。
4.最后淋上熟油和生抽即可。
松茸蒸蛋
做出完美鸡蛋羹----松茸蒸蛋
想要做出完美的蒸蛋,窍门只有一点,就是用叉子顺时针搅动而不是像我们平时那样用筷子或者打蛋器去打蛋。
剩下的就看自己了,喜欢吃嫩的呢就多加些鸡汤进去,喜欢吃老一点的就少加鸡汤~
我喜欢吃合适的,那就1份鸡蛋:1.5份鸡汤来做~
里面还加了虾仁,松茸,胡萝卜~美丽又营养啦~哈哈~早晨吃一碗,开心一整天的~
给某只做了一碗用了3只鸡蛋的蛋羹~吃的中午都精力十足完全不饿~
我还加了泡松茸的水进去,增加了蘑菇的鲜味。也很好吃~下次试试加腌过的鸡胸肉看看~肯定也好吃啦~捏哈哈哈~
快乐的一天从好吃的早饭开始哦~
松茸蒸蛋材料:鸡蛋3个,鸡汤200ml,味琳10ml,胡萝卜,青豆,虾肉,松茸。保鲜膜。
松茸蒸蛋的做法
1,鸡蛋打到碗里,用叉子顺时针画圈搅拌到均匀,然后加入味琳、鸡汤、泡松茸的水15ml混合好。
2,虾肉用盐和白胡椒腌一下,然后对半切开,胡萝卜切片,松茸泡水到软化。
3,把蛋液倒入碗里,加入松茸胡萝卜,盖上保鲜膜。
4,蒸锅烧开,放入鸡蛋液,大火蒸12分钟,然后加入青豆和虾仁再蒸3-5分钟就好了。
如果有带盖子的碗是最好的!这样不需要保鲜膜~保鲜膜虽然写着可以耐热120度,但是蒸汽温度也很高,放到锅里总是让人不放心啦
姜茸鸡
食材明细:
主料:光鸡1只
辅料:姜500克,盐适量,葱2条
姜茸鸡的做法步骤:
1,把光鸡整净,内外抹匀适量的盐,15分钟后再抹一次,然后把葱结,姜块赛入鸡肚内。
2,蒸锅水开后放入鸡隔水蒸30分钟左右,刚熟即可。
3,把姜切成小块,入粉碎机打碎。
4,姜碎拌入适量盐,加少许油入锅炒至干香,无辣味即可(饭店用油炸)。
5,鸡蒸熟后斩件摆好。
6,把炒好的姜盖在鸡肉上,姜茸鸡就做好了,吃时姜和鸡肉一块吃,别有一番风味,有机会尝试一下呵。
肉茸豆腐
食材明细:
豆腐,瘦肉,冬菇,姜末,葱末,冬笋末,味精,盐,淀粉,酱油
肉茸豆腐的做法步骤:
1.将豆腐去皮切成大方丁,
2.将豆腐下入开水中加酱油,盐汤一下捞出。
3.锅内放油加入葱姜末,肉末煸炒。
4.加入清汤,放盐,味精,火腿,冬菇末,葱姜,绍酒,酱油,滴入香油,
5.撇去浮沫,用淀粉勾芡,淋入明油,汤汁浇在豆腐上,最后加适量香菜叶即可。
6.最后加适量香菜叶即可。
甜玉米茸
食材明细:
甜玉米棒2根,蛋黄沙拉酱2汤匙30g
甜玉米茸的做法步骤:
1、将整只玉米棒在沸水中煮10分钟至熟,充分晾凉。
2、用锋利的刀削下玉米棒上的玉米粒,在案板上剁得更细碎(或用搅拌器略打碎),成茸状。
3、将甜玉米茸与蛋黄沙拉酱拌匀,需要立即食用。
小贴士:
1、用浓酸奶、冰淇淋等替代蛋黄沙拉酱,各具风味。
2、可以用罐装甜玉米粒沥干水分直接制作成玉米茸。因为刚打出的玉米茸口味与营养最佳,放时间久会出水,所以应该随吃随做。
蒜茸面包
食材明细:
面包切片6片,黄油30g,盐1茶匙(5g),大蒜3瓣,新鲜法香适量,黑胡椒粉适量
蒜茸面包的做法步骤:
新鲜面包切片。大蒜切细碎(最好用压蒜器压碎),新鲜法香切碎。
黄油软化成酱状,加盐、蒜碎、法香碎、黑胡椒粉搅拌均匀,然后把搅拌好的黄油抹在面包片上。
烤箱预热160度,把面包片放进烤箱,用上下火烤2分钟,双面焦脆即可。
蒜茸苋菜
食材明细:
苋菜,蒜茸,盐
蒜茸苋菜的做法步骤:
1、热锅凉油,放入蒜末煸出香气后放入苋菜;
2、调入盐炒熟出锅。
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