猪蹄的一道营养价值丰富的食品,其实猪蹄当中的营养成分不仅高,而且对于美容养颜和帮助身体滋补蛋白质有着非常好的功效,生活当中很多人都爱吃猪蹄,大家对于猪蹄的做法,虽说也是一知半解,可是想发挥猪蹄当中功效,那么一定要注意烹饪的方法,接下来的一道海带炖猪蹄的营养以及方法来为大家介绍一下。
原料
海带、猪蹄。
配料
食油、料酒、酱油、盐、葱。
做法
1、海带和猪蹄分别切片,焯水洗净备用。
2、锅底加油放葱花爆香。加入料酒、酱油爆香后放入海带猪蹄和适量水烧制。
3、烧至汤汁收浓后就可以出锅。
特点:
猪蹄软嫩易于咀嚼,海带在其中又起到调节口感的作用,还有浓郁的汤汁。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
猪蹄中含有大量的胶原蛋白,是皮肤恢复活力的法宝。一日的三餐需要维持的胶原蛋白摄取量为5000mg,如果少于这个量就有产生皱纹的危险。而胶原蛋白足量后,皮肤的弹性自然好,人的气色也会随之变化,脸色也能变得白皙起来。
而海带中含有较高的锌元素,可以参与皮肤的正常代谢,使上皮细胞正常分化,减轻毛囊皮脂腺导管口的角化,有利于毛孔的通畅,还能减少角质的积累.
猪蹄当中营养价值在于对于滋补身体可以起到很好的功效,那么海带当中含有的微量元素,有可以帮助我们的身体有效地排出新陈代谢,减少毛囊炎和皮肤疾病的发生,一道海带炖猪蹄的营养以及做法,大家学会了吗。
主料:猪蹄两个到三个、黄豆100克
配料:姜适量、白砂糖、盐适量、白醋适量、料酒适量、奥尔良腌料适量、蒜适量、耗油适量、八角两个、干辣椒适量、啤酒一罐。
黄豆炖猪蹄的家常做法详细步骤:
1、把黄豆先提前用冷水泡好,这样可以有效的去除豆子上的腥味,当然如果不喜欢吃豆皮,也可以祛除,泡完的豆子十分容易祛除表皮。
2、猪蹄洗干净,切成块状块。
3、起锅烧水,猪蹄下锅,加入姜片、料酒、大火焯水五分钟,去除血沫,然后捞出来备用。
4、在处理好的猪蹄里面加入奥尔良腌料、姜蒜沫、生抽、老抽、耗油、用手抓至均匀,腌制大概一个小时。
5、腌制好的猪蹄倒入电饭锅内,再加入事先泡好的黄豆、盐、八角、干辣椒、加上一罐啤酒、然后再加适量的水,要让水完全盖过食材,然后按电饭锅的炖煮模式,等待一碗香喷喷的黄豆炖猪蹄出锅吧。
黄豆炖猪蹄的家常做法小贴士:
1、黄豆炖猪蹄有润燥、滋补、美容的功效。
2、黄豆里面富含蛋白质,还有增强人体免疫力的功效。
3、猪蹄中富含胶原蛋白,对皮肤十分的有好处,不过脂肪的含量也是颇高的,不建议经常吃。
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材料:
猪蹄500g,黑豆适量,饭豆适量,白萝卜一根,姜适量,盐适量,
黑豆炖猪蹄的做法的做法步骤:
步骤1,猪蹄入锅操水,滴两滴醋去腥味,拿出后冷水冲洗。待用
步骤2,黑豆,饭豆洗好,先放高压锅炖,上气后炖10分钟,软后把猪蹄倒入
步骤3,同时也将白萝卜切不规则块状,倒入(不要切小块)
步骤4,把姜切片放入,加入少许盐,大火炖,上气后炖5分钟,改小火5-8分钟,根据个人对食物软硬度而定。
步骤5,开锅后就是这个样子。特别提示,好猪肉切勿将白萝卜一起放入炖,因为白萝卜烂了,猪蹄都还没脱骨。
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材料:
猪蹄2只,花生适量,葱姜蒜适量,干红辣椒适量,盐适量,白芝麻适量,酱油适量,,
花生炖猪蹄的做法的做法步骤:
步骤1,姜、蒜,干红辣椒,八角,花椒,香叶,提前备好。
步骤2,花生提前泡开,待用。
步骤3,猪蹄切短焯水,捞出沥水。
步骤4,锅中放油润锅,放碎冰糖,文火不断搅拌,熬成红棕色。
步骤5,放入猪蹄不断翻炒,至焦糖上色。真正的炖猪蹄不是靠酱油上色的,是靠焦糖上色,自然红润并范光泽。
步骤6,放入之前备好的香料,加盐加点酱油,不断炒匀。
步骤7,加米酒,我用的是上次三河古镇买的米酒,蛮正宗。
步骤8,翻炒差不多了,放入高压锅,加水没过猪蹄,加花生。静候即可。
步骤9,高压锅出炉,撒点葱段,白芝麻。即可享用美味啦。
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