炖羊肉的做法
主料:肥羊肉
配料:酱油、食盐、花椒、葱段、姜、茴香
步骤一、将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,
步骤二、烧一锅开水,焯一下羊肉、捞出
步骤三、取砂锅,加水,大火烧开,加入酱油、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香
步骤四、把焯好的羊肉放入砂锅中
步骤五、烧开后,改用小火炖烂即成。
炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜,所需原材料有肥羊肉;酱油;食盐;花椒;葱段;姜;茴香,可降糖降脂,美容养颜,增强抵抗力,做法多样,营养价值丰富。
炖羊肉的营养价值
热量:22.21大卡胡萝卜素:139.7微克钾:82.51毫克钙:42.15毫克维生素A:23.22微克磷:18.05毫克镁:16.34毫克钠:8.62毫克维生素C:6.7毫克碳水化合物:4.23克膳食纤维:1.64克叶酸:1.15微克蛋白质:0.84克铁:0.62毫克脂肪:0.51克烟酸:0.48毫克锰:0.35毫克硒:0.23微克锌:0.21毫克维生素E:0.17毫克碘:0.15微克铜:0.09毫克维生素B2:0.04毫克维生素B6:0.02毫克维生素B1:0.01毫克
炖羊肉的适宜人群
一般人群均可食用
1.适宜体虚胃寒者;
2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
都说羊肉的膻味重不好吃,但经过这样的烹煮之后,一点都不难吃而且汤汁儿还很香甜。
材料:
羊肉500g,甘蔗200g,八角2个,桂皮1块,高度白酒40克,生姜适量,孜然粒适量,,
甘蔗炖羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,将洗净的羊排放入冷水锅,大火煮到水开,然后继续煮10分钟左右,去除血水和膻味,出锅沥干水。
步骤2,将甘蔗去皮后切成小段,这样可以让甘蔗中的甜味出来。甘蔗不仅可以让这道菜的味道更鲜甜,还可以吸附羊排的油脂。
步骤3,锅中添水,把水烧开,然后把之前汆烫好的羊排下锅;再放入切好的甘蔗条;倒入高度白酒,大概40克左右;再放入姜片最后放入孜然粒。
步骤4,小火煮1小吋。等煮到时间后,根据自己的口味加盐调味,再煮10多分钟就好啦。汤几乎是奶白色的,特别鲜甜。
步骤5,吃肉的时候可以做一个调料碗,这个就根据你自己喜欢的口味来就好。
六月初六,水鱼炖羊肉
材料:
羊肉250g,水鱼(甲鱼)一只,小青椒100g,大葱一根,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,花椒几粒,生姜一块,蒜瓣一个,茶油适量,,
水鱼炖羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,甲鱼一只,让超市工作人员帮忙宰杀
步骤2,羊肉切块,先用水焯过,清水冲洗三遍,然后放高压锅加多点水炖十五分钟,取出羊肉,汤留下备用
步骤3,炖羊肉的时间将甲鱼斩成块,用清水冲掉血水
步骤4,姜切块,剥好大蒜粒,青椒切圈,大葱切段
步骤5,热锅放多一点茶油,爆香花椒,姜,蒜瓣,然后将水鱼,羊肉放入锅内炒三分钟,放入料酒,再炒两分钟,加入炖羊肉的汤,汤不足的可以加入开水,汤可没过甲鱼稍多一点,炖十五分钟,加盐,胡椒粉调味,放入青椒,大葱稍煮即可,奶黄色的汤特别鲜美
炖羊肉是陕北最大美食特色,肉鲜美至极,汤滋补养生
材料:
羊肉1000g,红皮葱四根,姜10片,干红辣椒15个,花椒适量,地角适量,盐适量,香菜少许,
正宗陕北炖羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉切块,放过冷水锅中焯,边烧开水边搅动直至撇去所有浮沫,冷水洗干净沥水待用
步骤2,准备材料:葱切断,姜切片,干辣椒,花椒和地角放入调料盒,盐,香菜
步骤3,将洗好的羊肉放入高压锅中,倒入冷水,最好是肉的三倍,水多炖出来的汤也多,放入所有调料,根据自己的喜好可以放入白/胡萝卜,我这个辣椒少了,我又加了些加盐尝咸淡适合即可,盖上高压锅盖子大火煮开,转中火,以盖子气嘴冒气开始计时,炖30分钟
步骤430,分钟后关火,拔开气嘴,待气放完开盖,一锅美味的陕北炖羊肉就可以享用了,出锅前撒一把香菜提味,我家没香菜了就没撒。陕北吃羊肉也讲究:首先盛一碗羊肉吃,吃完盛一碗汤喝或者泡米饭更香,男方人可能不怎么吃羊肉,但在陕北重大节日如过节过节必不可少的一道没事,大人小孩都喜欢吃,且营养丰富
步骤5,如果有时间最好用铁锅慢火炖一至两个小时味最美,主要是我没那时间和耐心,就用高压锅了,嘻嘻
炖羊肉的做法
主料:肥羊肉
配料:酱油、食盐、花椒、葱段、姜、茴香
步骤一、将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,
步骤二、烧一锅开水,焯一下羊肉、捞出
步骤三、取砂锅,加水,大火烧开,加入酱油、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香
步骤四、把焯好的羊肉放入砂锅中
步骤五、烧开后,改用小火炖烂即成。
炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜,所需原材料有肥羊肉;酱油;食盐;花椒;葱段;姜;茴香,可降糖降脂,美容养颜,增强抵抗力,做法多样,营养价值丰富。
炖羊肉的营养价值
热量:22.21大卡胡萝卜素:139.7微克钾:82.51毫克钙:42.15毫克维生素A:23.22微克磷:18.05毫克镁:16.34毫克钠:8.62毫克维生素C:6.7毫克碳水化合物:4.23克膳食纤维:1.64克叶酸:1.15微克蛋白质:0.84克铁:0.62毫克脂肪:0.51克烟酸:0.48毫克锰:0.35毫克硒:0.23微克锌:0.21毫克维生素E:0.17毫克碘:0.15微克铜:0.09毫克维生素B2:0.04毫克维生素B6:0.02毫克维生素B1:0.01毫克
炖羊肉的适宜人群
一般人群均可食用
1.适宜体虚胃寒者;
2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
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