只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？为此，你可能需要看看“干煸手撕杏鲍菇”，欢迎你阅读与收藏。
早春清雅素味之干煸手撕杏鲍菇
沉沉的雾靄，但没有力量阻止春风悄然吻上面颊。是时候了，清清肠胃，在春风中活动一个轻盈的身体，飞扬出好看的衣裳，跃动一颗清亮亮的心吧......
分享好吃的干煸手撕杏鲍菇，简单调味，简单烹饪的全素美味。
干煸手撕杏鲍菇的做法
1.洗净杏鲍菇；
2.手撕成条，要耐心点，手撕相比用刀切要麻烦些，可先撕成几大块，再慢慢撕成小条，要尽量地细，尽量地保持杏鲍菇原本的长度；
3.纳盆，少许盐、数滴有机酱油、数滴玉米油（不易压了杏鲍菇的本味）、一点点糖撒入其中，拌匀；
4.腌制至菇条儿发蔫并出水，约15分钟的样子；
5.锅入油，热；
6.放入菇条儿，小火慢慢煸炒至颜色变深，香味浓厚。全程不可加水。
非常好吃，调味料点到即止，享受菇类原本的清香吧：
可以腌制时稍多一点点盐，在锅中放稍多一点点油，再煸炒得干一点儿，起一点点焦香味，便是早餐桌上配粥的一碟绝佳小菜。
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干香手撕杏鲍菇
今天小编教大家做的这道干香手撕杏鲍菇很累手，因为要手撕啊，不过做出来的味道真的超级的棒，主要是调味一定要丰富。
原料：杏鲍菇4个、八角1个、五香粉(十三香)1/2小勺、老抽1/2勺、盐1/2小勺、蚝油1/2小勺、糖1小勺、油适量、葱姜适量
做法：
1、杏鲍菇清洗干净，用菜刀用力拍打杏鲍菇，直到拍裂为止，葱姜切丝备用
2、将拍裂的杏鲍菇撕成细条状，放入适量五香粉或十三香，放入1小勺油，翻版均匀
3、杏鲍菇放入盘中，入微波炉高火5分钟，拿出后，将微波出的水沥干并翻拌均匀，继续放入高火5分钟，此时杏鲍菇丝变细变干松
4、锅中放少许油，将葱姜和八角入锅煸炒，放入杏鲍菇丝煸炒，加入1/2勺老抽，加入1/2小勺盐和蚝油，翻炒均匀，最后加入1小勺糖调味即可
小贴士：
1、杏鲍菇要选择嫩一点的，长短和手掌差不多，伞盖小的
2、杏鲍菇要想手撕成丝，必须要先用刀拍裂，否则撕不出来
3、加入少许五香粉或十三香可以去除杏鲍菇本身特有的菌类味道，起到增香的作用
4、微波高火十分钟，中途5分钟时取出来沥干水，再翻拌一下，这样可以使微波更均匀
5、最后入锅，加老抽是为了上色、蚝油和糖是为了增鲜提味
小编有话说：以上就是小编教大家做的干香手撕杏鲍菇，简单的一道素菜比肉食还要受欢迎。
【干煸手撕包菜】的做法
第一次做【干煸手撕包菜】，想不到是这莫滴好吃又这莫滴容易。从洗菜，撕菜到炒好上桌，10分钟都不到哦！手撕包菜是一道清爽脆嫩，受人喜爱的家常菜。这道菜最大的特色，就是菜叶不是用刀切开，而是直接拿手掰下、撕开的。大家都知到，菜要先洗后切，营养才不会流失。而且尽量减少与金属刀碰触的机会。用双手来撕菜，这样菜的营养就不易流失掉。要炒出又青又好吃的秘诀是：火要大，油要多而且是不加水滴。
材料：
包心菜适量，干辣椒1条，姜少许，蒜少许，米醋1茶匙，生抽1茶匙，鸡精粉少许，盐少许，橄榔油3汤匙，，
【干煸手撕包菜】的做法的做法步骤：
步骤1，包菜洗净控干水份撕成略大的片状。
步骤2，蒜，姜切片，干辣椒略切几段。
步骤3，油稍热，放进蒜，姜炒出香味。
步骤4，待锅很热时，放进包菜快炒
步骤5，调味料和辣椒放进拌炒均匀即可。
步骤6，快手上桌的【干煸手撕包菜】
干煸手撕杏鮑菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2根，鸡胸肉少许，
辅料：：干辣椒3颗，姜适量，蒜2瓣，泡椒2颗（小米辣），
干煸手撕杏鮑菇的做法步骤：
1.准备食材，杏鲍菇两根，鸡胸肉一块。
2.将整根杏鲍菇撕成小条，不要太粗，也不必太细，更不用担心撕不好，操作起来非常简单的。
3.鸡胸肉清水煮熟。
4.煮鸡胸肉的时候我们来准备辅料，姜切丝，干红辣椒切丝，将籽清洗掉，小米辣切粒，蒜切片。
5.煮熟的鸡胸肉用擀面杖捶开，轻轻几下就可以了
6.额……忘记拍手撕鸡丝的成品照片了，但是大家看到了，轻捶之后的鸡肉很容易就可以撕成丝了，我只用了一个鸡胸肉的三分之一，因为只有一个人吃嘛～
7.锅内加少量的油。
8.将杏鲍菇倒入锅中
9.煸炒的时候杏鲍菇会有水份出来，可以大火也可以小火，自己看实际情况调节火力大小
10.炒到杏鲍菇丝不再出水就可以了，也不必过干，然后先倒出来。
11.锅内再加入少许油。
12.加配料下去爆香。
13.加入鸡丝翻炒一下。
14.再加入炒好的杏鲍菇。
15.加少许少许的盐哦～杏鲍菇不吃盐，然后加一点点鸡粉，少许生抽、蚝油，再充分的翻炒。
16.最后撒一小把白芝麻。
17.出锅喽～
小贴士：
1、杏鲍菇不用切开两段再撕丝后，一整颗也很好撕的；
2、调料放入后可以再多翻炒一下，让味道更浓香的附着在菜上。
手撕杏鲍菇(1)
食材明细：
杏鲍菇2根，蚝油适量，生抽适量，柿子椒适量
手撕杏鲍菇的做法步骤：
第1步把杏鲍菇撕成一条的，千万不要偷懒用刀切。柿子椒也切成一条的
第2步锅中热油，放入柿子椒然后再放入杏鲍菇进行翻炒
第3步锅中放入蚝油，生抽，再加一点儿水。咕嘟三至五分钟左右盛盘
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