只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,你对食材有一定研究吗?或许"福禄寿囍蒸五样"是你正在寻找的内容,欢迎阅读,希望对你有帮助。
蛇來運轉健康年菜之福禄寿囍蒸五样
年的味道越来越浓了。
早上整理我的菜箱,捣腾出山药、紫薯、南瓜、黑土豆、红枣,凑凑正好五样,上锅蒸熟,热乎乎的,五彩象征好兆頭,带来新的一年新气象!
黑土豆(黑色)、南瓜(黄色)、紫薯(紫色)、山药(白色)、红枣(红色),按中医的说法每一个颜色都有对应的脏器,比如说青色养肝、赤色养心、黄色养脾、白色养肺、黑色养肾。
希望年節給家人和朋友带来新鮮美味的佳肴,也能带来健康和幸福!
福禄寿囍蒸五样主料:紫薯、山药、南瓜、红枣、黑土豆、玉米
福禄寿囍蒸五样的做法
全部食材连皮洗净,上锅蒸熟即可。蒸的时间根据自家火力大小,用筷子选最不易熟的食材,能轻松扎透就说明蒸好了。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
97Msw.com相关知识
【四川】四喜福禄寿财饺
食材明细:
主料::面粉150g,猪肉200g,鸡蛋1个,香油适量,
辅料::温水80ml,泡豇豆20g,木耳适量,生抽适量,芹菜适量,胡萝卜适量,
【四川】四喜福禄寿财饺的做法步骤:
1.用温水将面粉搅拌均匀。
2.将面团揉至表面光滑盖上保鲜膜待用。
3.将猪肉去皮,切小块放入料理机中打至肉泥。
4.豇豆洗干净切细碎,生抽,香油加入猪肉馅儿中充分混合均匀。
6.将松弛好的面团揉成长条,切成小段。
7.用擀面杖擀成饺子皮,比平时的饺子皮大一些,这样在包入馅儿的时候比较好捏形状。
8.包入少量的猪肉馅儿,中间对折粘上。
9.把另外两边也向中间粘好。
10.这个时候就会有四个小口子出来了。分别把小口子的边粘在一起,把口子撑大一些。
11.然后把准备好的材料分别装入饺子的四个小口子中。
12.饺子包好之后上过蒸至熟透,大概8——10分钟。
13.做好后的饺子可以搭配自己喜欢蘸水来吃。
四囍蒸饺
食材明细:
主料::猪肉馅适量,富强粉适量,
辅料::鸡蛋适量,黑木耳适量,油菜叶适量,火腿肠适量,
配料::植物油适量,盐适量,五香粉适量,料酒适量,胡椒粉适量,香油适量,生抽适量,葱姜碎适量,
四囍蒸饺的做法步骤:
1.富强粉中加入一点点盐,倒入开水
2.用筷子搅拌成絮状
3.再加入一点冷水揉成光滑面团,醒一会儿
4.趁着这个时间准备馅料:鸡蛋皮、火腿肠切碎,油菜叶、黑木耳切碎后调入一点点盐和植物油拌匀
5.肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎,拌匀调味
6.面团揉均匀后搓长条,下剂子,擀成中间厚周边薄的饺子皮,包入肉馅,不要多,不然饺子皮过会儿不能形成四个空腔
7.将上下方向的饺子皮对折,把中间位置捏紧
8.再将左右方向的饺子皮也对折,取中间位置与上一步捏紧的地方捏在一起
9.注意,只是中心点捏紧,此时已形成四个空腔,将空腔一边与相邻空腔临近自己的一边捏紧,注意高度取一致才好看
10.每个空腔的边都如此操作,一共捏四次,就形成了敞开的空腔
11.将空腔用筷子尽量挑开些,把四种颜色的馅料填入空腔
12.把每个空腔边缘捏出一个小尖角,更好看了
13.蒸锅开水下锅蒸7-8分钟即可。
小贴士:
第7、8步尽量取中间位置捏紧,否则空腔容易大小不一致影响美观
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