没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你是食材达人吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“福禄早至”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::黄米面400克,红枣40枚,
辅料::温水1碗,
福禄早至的做法步骤:
1.红枣提前浸泡,用小刷子刷洗干净。
2.黄米面加水,准备和面。面与水都不要一次性加进去,根据面的软硬程度,进行调节直到合适。
3.最终的面团要稍硬一些,不然蒸时会塌。
4.揪一块面在掌心压扁。
5.放两枚红枣,下边一枚稍大些。
6.慢慢团成椭圆形,再用虎口在椭圆中间卡一下,成为葫芦状。
7.全部做好后,上蒸笼。
8.大火,上气后蒸25分钟即熟。
小贴士:
1,面不要和太软。
2,具体时间需要根据年糕的大小。
97msW.com相关推荐
【天津】福禄排骨
食材明细:
主料::排骨750g,油适量,甜面酱适量,料酒适量,白糖适量,葱适量,姜适量,
辅料::腐乳适量,盐适量,酱油适量,生抽适量,味精适量,
【天津】福禄排骨的做法步骤:
1.排骨洗干净用冷水浸泡30分钟。
2.排骨入锅焯水后沥干水。
3.起油锅,大料入锅煸香后,葱姜入锅炒。
4.加大豆酱、加甜面酱炒出香味,排骨入锅炒。
5.加酱油炒。
6.加生抽炒。
7.加适量水,加料酒炒。
8.加白糖炒。
9.加腐乳炒,将腐乳碾碎,炒均匀,盖上锅盖烧,其间适时翻炒。
10.排骨9分熟时,加盐翻炒盖上锅盖继续烧。
11.烧至收汤入味排骨熟即可出锅装盘享用。
小贴士:
为节省时间,可以用压力锅烧。
腐乳、大豆酱、甜面酱等调料中都有盐的成分,因此,加盐时要控制好量。
至简至味|黄金脆皮豆腐的做法
下饭佐酒皆好!
材料:
豆腐1斤,生菜2片,烧烤辣椒粉1勺,胡椒粉10g,黑椒1勺,盐10g,
至简至味|黄金脆皮豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,将豆腐切成薄厚适中的片状备用。
步骤2,起锅烧油,将准备好的豆腐放入好锅中,中火将两面煎至金黄色。要注意翻看不要煎焦了。
步骤3,准备好辣椒粉、胡椒粉、黑椒、盐,将其拌匀。
步骤4,所有的调料搅拌之后,撒在豆腐上。装盘,再将生菜切成末放上即可。
福禄缘圆心满意
食材明细:
主料::香菇18只,青椒4只,油面筋28只,肉末150g,鸡蛋1枚,
辅料::葱花5g,姜末5g,
配料::胡椒粉2g,花椒2g,茴香2g,桂皮2g,香叶1g,细盐适量,白砂糖适量,老抽15-20ml,六月鲜10ml,橄榄油15ml,香油5-10ml,
福禄缘圆心满意的做法步骤:
1.选择无油耗味,新鲜的火锅小面筋备用;
2.选择夹带30%油膘的猪肉,剁成肉末备用;
3.葱姜洗净后,切成葱花、姜末备用;
4.肉末入葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、适量清水拌匀备用;
5.在拌匀的肉末中加入鸡蛋,并用筷子顺着一个方向拌匀备用;
6.将配菜盘的火锅面筋好加工好的肉馅放置于案板备用;
7.用餐刀将面筋开一十字口;并用刀头拨宽内腔;
8.用餐刀头将肉馅从面筋十字开口处压入面筋腹腔;
9.面筋内的肉馅需均匀饱满,表面需平整;
10.水发香菇洗净备用;
11.洋葱洗净切块备用;
12.青椒洗净切块备用;
13.将加工好的食材分别码放在配菜盘内备用;
14.烹饪方法:
1、 锅淋油花椒、大料、桂皮、葱姜煸香,装入香料袋;
2、原锅内加清水、老抽、适量细盐烧开后,入青椒翻炒至断生后取出备用;
3、原锅内放入洋葱、香菇、面筋、白砂糖及香料袋,用大火烧开后转入小火烧5分钟(注意:汤汁不足及时添加)
4、待食材入味、汤汁出味后,加入青椒略加翻炒并用小火烧片刻后,加入六月鲜翻炒调味勾薄芡即可装盘;
15.装盘方法:
食材烹饪好后,用锅铲将面筋、香菇、青椒在锅分别拨开,先将‘油面筋塞肉’装入盘中心,然后,分别把香菇、青椒装在外围形成圆圆,淋入适量香油即可成为《福禄缘圆心满意》的菜式。
16.特点:
香菇饱含卤汁,香浓可口;青椒碧绿,清香鲜嫩;面筋圆润,色泽金红,鲜香味浓;肉馅饱满多汁,鲜嫩清淡....
低碳无油烟操作,食材普通,配置合理,营养均衡,烹饪简单,装盘简易,色香味形俱全,菜名祥和顺意.......
煎至加工茄子
食材明细:
主料::葱段适量,茄子两个,面粉适量,
辅料::水适量,
配料::盐适量,味精适量,鸡精适量,
煎至加工茄子的做法步骤:
1.葱段,茄子两个,切块,面粉加水调成糊状。
2.然后把切块儿的茄子放入调好的面粉里茄子两面占。
3.放入适量油烧开茄子放入改中火一次可以多放几块一起煎,两面黄捞出。
4.锅不用洗,加葱,再把煎好的茄子倒入,小火,加盐,味精,鸡精,放入少量水抄一下,味道均匀后出锅。
至纯至简——南瓜浓汤的做法
这个季节——最让人痴迷的就是南瓜和板栗了。金灿灿、暖洋洋的香气,给人以满足感。南瓜不只属于万圣节南瓜的热量极低,富含多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨基酸,对提高免疫功能、控制血糖、骨骼发育、消除体内炎症有很好的帮助。且富有丰富的胡萝卜素和维生素B,在补中益气,调节肠胃的同时,也具有降血糖,排毒,塑身和减肥的功效。今天我们就一起做一道上手极快,香甜暖心,健康低脂的南瓜浓汤
材料:
南瓜一个,番茄一个,地瓜一个,香芋半个,胡萝卜、蘑菇、茭白、花菜、西葫芦、洋葱及青豆少许,海盐适量,印度咖喱粉2-3汤勺,,
至纯至简——南瓜浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,将南瓜和少许地瓜切块,用净水煮熟。放入破壁机内打成南瓜浓汤。
步骤2,另起锅,加入椰子油翻炒番茄和洋葱。加青豆、水或者椰浆、地瓜块、香芋块、胡萝卜、蘑菇、茭白
步骤3,炖煮10分钟左右后再加入西葫芦、花菜炖煮五分钟,放海盐调味,即可。
至味清粥
食材明细:
主料::大米2勺,小米1勺,红豆1/2勺,薏米1勺,
辅料::水3碗,
至味清粥的做法步骤:
1.食材如图,比例,淘洗干净。
2.放入锅中,浸泡,一般都是晚上临睡前放入锅里,定时6小时,早上起床洗漱完,粥的温度刚刚好。
3.没有比粥更温柔的了。
4.配上几颗花生米还有半个咸鸭蛋,刚刚填满一夜的空寂。
小贴士:
米要经过浸泡,才有软糯的感觉。
感谢您阅读“97美食网”的《福禄早至》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了早饭食谱专题,希望您能喜欢!