食材明细:
巧克力50克(可可含量为70%),牛奶巧克力270克(可可含量为40%),动物性淡奶油166克,水怡16克,无盐黄油16克,适量动物性淡奶油166克,装饰用可可粉适量,如:盐如:1勺
生巧克力的做法步骤:
第1步准备好巧克力,如是大块的巧克力要切碎备用,模具里铺上油纸。将淡奶油和水怡放奶锅里用小火煮沸。
第2步将煮沸的淡奶油用画圈的方式倒入装有巧克力的盆子里。加入黄油,用刮妈从下到上翻一遍,然后盖上保鲜膜或盖子,焖一分钟。
第3步然后用手动打蛋器轻轻搅拌,如巧克力没完全融化,隔热水搅拌至全部融化。倒进铺有油纸的模具中,冷藏一晚。(冷藏至硬变成固体即可,2个小时左右也可以了)
第4步将冷藏好的巧克力取出,用热过的刀切成自已喜欢的大小。在碗里倒适量的可可粉,把巧克力周围滚上粉即可。
小贴士:
1、裹上可可粉后2-3天内吃最好,室温10-15度保存。2、不切开的巧克力可用保鲜膜包好,可冷藏保存一周。
食材明细:
面适量,虾适量,黄豆芽适量,百叶适量,菠菜适量,鸭骨汤适量,香葱适量,盐适量
生日面的做法步骤:
第1步虾不剪须,下盐水煮熟,捞出备用坐锅热油,放盐,放菠菜快速炒,炒至菜软盛出备用
第2步黄豆芽摘去根,洗净,百叶切丝,入油锅炒熟鸭骨汤煮开,放碗中,加香葱。
第3步另起锅,煮好面,放汤碗中,加虾、菠菜、黄豆芽、百叶即可
小贴士:
说明:1、底汤不一定用鸭骨汤,也可用排骨汤或鸡汤。2、虾不能剪须。面不能扯断。3、黄豆芽代表吉祥如意,百叶代表长命百岁,菠菜代表身体健康,和虾这四样一定不能少。另可配一些自己喜欢象征吉祥的菜,如长豆之类。
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