食材文化是我国美食文化的重要组成部分，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？在这里，你不妨读读生菜牛肉卷，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：牛肉300g，洋葱100g，
辅料：：小葱20g，大蒜30g，生菜400g，
配料：：油适量，盐适量，五香粉适量，花椒粉适量，酱油适量，鸡精适量，孜然适量，
生菜牛肉卷的做法步骤：
1.将牛肉切成小片备用。
2.向牛肉中放入适量的五香粉，花椒粉，盐，鸡精，花椒粉，酱油。
3.搅拌均匀，腌制上两三个小时。
4.将葱切成长段，大蒜切成片状（大蒜最好在空气中放置十五分钟以上再吃。）
5.洋葱切成小片状。
6.将生菜掰下叶片，洗净放置一边备用。
7.将平底锅放油，烧热后放入牛肉片，中大火煎肉。
8.将牛肉两面煎熟，放入适量的孜然，出锅即可。
9.将洋葱放入锅中炒熟，盛出。
10.准备一点韩国蒜蓉辣酱，有韩国辣椒酱更好。
11.取来一片生菜，上面放上牛肉，洋葱，小葱，大蒜和韩国蒜蓉辣酱。
小贴士：
最好选用牛里脊肉来做！
97Msw.com相关知识
生菜牛肉鸡蛋卷
冷了也好吃的烫面饼--生菜牛肉鸡蛋卷
这礼拜熊猫经常要早早出门，一天都在外面，有时候午饭也来不及回来吃。
他每每跟我哭诉境遇是多么的凄凉和可怜~~据说昨天，他从汽车里翻出一包不知道什么时候开封过的饼干。然后偷偷拿来吃，结果被一起的人看到了，然后只好忍痛跟大家一起分吃了。
身为老婆大人的我，虽然觉得有点夸张（心想，最差你们难道不会去肯德基咩？）但是总不好一点都不为所动，于是为了有所表示，我只好周末加班，给他制作爱心便当餐。
因为正好，我把冷冻的卤水拿来煮沸顺便卤了牛腱肉，心想给你做点烫面饼夹点蔬菜鸡蛋对付对付吧。
因为是烫面的，所以即使第二天吃，也还是会很好吃，不会硬不会干。而且牛肉卷也方便在车里偷偷吃，不会被抢光~~哈哈哈
生菜牛肉鸡蛋卷烫面卷饼（可做4-5张）
中筋粉（我用高筋粉+低筋粉1:1）：200g沸水：80g冷水：55g（注意水别一次全放进去，略留一点，酌情再加，因面粉吸水不同，用量也可能不同哟）葱油（或者植物油）：适量椒盐粉：适量
生菜牛肉鸡蛋卷做法
1-2，将沸水和冷水先后倒入面粉中，边倒入边用筷子一边搅拌成为雪花状。用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜或者湿布，醒发一下。大约20分钟到半小时。
3-4：用擀面杖擀开成为大薄片，抹上葱油，撒上椒盐粉（葱油做法点这里），然后卷起，均匀切段
5-6，将切好的两份中间抹油，压在一起。继续醒发一下，约20分钟不到。然后擀开成为薄饼状。
7-8，平底锅先预热。摊入面饼，面饼会慢慢变色（先变略透明再变浅色，出现斑点），注意中间翻面一次。两边火候均匀。饼变色即可，不要烙过度。不然会变脆饼哟。时间跟火候不同也可能有出入哟，我用电陶炉800w，约2分钟熟。
烙好的饼子摊开冷却，最好不要重叠有水汽也不好吃。
这个卷饼其实是可以揭开吃的，揭开后很薄，透光滴。不过我后来决定不揭开做卷饼，因为这样吃起来更优层次感。
接下来做卷饼的夹馅
卤汁牛肉是我前一晚做好的，泡在卤汁放冰箱一晚入味。
卤汁牛肉的做法看这里哟
卷饼的抹酱可以用甜面酱，或者自己喜欢的口味。如果没合适的酱料，我这边有一个万用版的
A:美味鲜酱油：16g细砂糖：15g蚝油：7g黑胡椒粉少许
B:芡汁：玉米淀粉少许+水搅拌均匀。
做法：将A材料倒入锅内煮沸，再倒入少许芡汁搅拌至粘稠状即可。
我经常也用这个做黑椒牛肉盖饭的淋汁，这个是最简单版滴。
卷饼做法：
1.卤牛肉切碎或切丝，少许鸡蛋。喜欢的蔬菜，如生菜，青椒，番茄等。
2.将酱料抹在面饼上。均匀排上肉和菜，卷起，并用牙签固定即可。
我亲自品尝过，这个卷饼，即使第二天吃，味道也很不错哟。
因为是烫面，软化了面筋，同时保水也不错。冷了也不会不好吃。而且还蛮方便易做。
样子又很漂亮，很适合做便当，餐盒，或者野餐点心，当然你也可以当夜宵....不过啦。食物当然还是吃新鲜的最好，特别是如果夹了蔬菜的牛肉卷哟，最好当天吃完哟。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
白菜牛肉包
食材明细：
主料：：牛肉适量，面粉适量，
辅料：：白菜适量，
配料：：盐适量，酱油适量，味精适量，香油适量，姜适量，花生油适量，葱适量，
白菜牛肉包的做法步骤：
1.准备好面粉和酵母和面...按酵母上面的使用比例来和面 和面的步骤图忘记拍了...面和好后放到温暖的地方发酵 发酵至比原先面团的两倍左右 撕开面团里面是蜂窝状就可以了 牛肉一斤 清洗干净
2.把牛肉剁成肉糜
3.牛肉剁成肉糜后 在放入葱姜酱油一起剁 这样肉馅会更入味 肉馅放入盆里面
4.白菜洗净 我用的是白菜帮 白菜切小块后放入盐剁碎
5.挤干净的白菜放入肉馅里面
6.然后肉馅里面加入一个鸡蛋 盐 酱油 味精 花生油 香油
7.醒发好的面 揉成面团 面是越揉越细腻 越好
8.把面团搓成一个长条 然后在切成面剂子
9.把面团揉成一个个面剂子 面剂子要大一点 然后压成圆皮 包子皮不可以太薄 太薄了包出来的包子容易塌 面会跟死面一样
10.把圆剂子压成面皮 包子皮不能太薄 太薄了容易塌
11.把肉馅放入包子皮里面
12.顺着包子边捏折子 包成包子 折子越多越好看
13.包好的包子放入锅里 醒发十五分钟左右 然后上锅蒸二十分钟 关火 等两分钟在开锅 把包子拿出来
14.蒸好的包子 白胖 白胖的 嘿嘿 老公吃了四个
15.肉肉呼呼滴大包子 山东人吃大包子 喜欢吃大蒜 俺也喜欢吃大蒜
包菜牛肉炒面
食材明细：
主料：：面粉200克，清水70克，包菜半个，卤牛肉一块，
辅料：：植物油30克，酱油适量，盐适量，葱花少许，
包菜牛肉炒面的做法步骤：
1.按面条机的配比建议准备好一杯面粉200克
2.面粉倒入面条机桶内
3.70克清水准备好，入量杯中
4.接通电源，盖上盖子，启动“筋道面条”程序，让面粉转动起来
5.将量杯插在水槽上，水自动滴入面桶内
6.筋道貌美的细面条新鲜出“炉”啦
7.看，整齐的面条，看着就好有食欲
8.面条入开水锅中，煮熟即可关火，出锅
9.过凉水，防粘连，沥干水备用
10.包菜半个，韭菜数根，清洗干净
11.包菜切细丝
12.韭菜切寸段
13.自制的卤牛肉切成宽条
14.热锅凉油，葱花煸炒出香味
15.倒入包菜，翻炒两分钟
16.根据口味调入酱油、盐
17.将牛肉条、韭菜段入锅中，翻炒均匀
18.将煮熟过凉水的面条入锅中，翻拌均匀
19.有滋有味、筋道爽口的自制炒面新鲜装盘
20.长长的面条口感滋润滑爽，而且还筋道入味
小贴士：
按照面条机的配比要求做出的面条滋润、筋道、滑爽，而且方便，此为2-3人食用量；面条一定要过凉水，否则热面条容易粘连；炒面的食材可根据个人口味进行调整替换。
感谢您阅读“97美食网”的《生菜牛肉卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了食生菜谱专题，希望您能喜欢！
