中国人历来对美食有着不懈的追求,美食充分地体现了地域的差异。每到一地旅游,最重要的是吃当地美食,如果不吃点地方美食,会被人嘲笑的。你吃过哪些地方美食呢?以下由小编收集整理的《蔬菜牛肉》,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
羊肉(肥瘦)500克,芹菜50克,土豆(黄皮)50克,胡萝卜25克,洋葱(白皮)25克,圆白菜50克,番茄50克,料酒12克,味精3克,盐5克,大葱10克,姜10克,胡椒粉2克,花生油25克
蔬菜牛肉的做法步骤:
1. 将牛肉洗净剁成3厘米见方的块,用开水焯透洗净;
2. 芹菜去根叶;
3. 土豆、胡萝卜、葱头去皮洗净切块;
4. 西红柿用开水烫好去皮切块;
5. 圆白菜去根,洗净切块;
6. 炒勺上火,入花生油烧热,下入葱姜煸炒;
7. 加入鸡汤、葱段、姜片牛肉,开后撇去浮沫,倒入沙锅内用微火焖烂;
8. 沙锅内先下入土豆,胡萝卜;
9. 开锅后再加入芹菜、圆白菜、葱头和西红柿,调好口味即可。
小贴士:
本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。番茄:西红柿忌与石榴同食。
97Msw.com相关知识
黑椒铁锅蔬菜牛柳
食材明细:
主料: 牛里脊 , 西芹 , 洋葱 , 红萝卜 ,
调料: 灯笼椒 ,
黑椒铁锅蔬菜牛柳的做法步骤:
1.热锅放油,炒已腌过的牛肉,放自己研磨好黑椒粉,兜几下上锅备用。
2.生铁锅烧热下油,放少许黑椒粉,倒入洋葱、灯笼椒、西芹、红萝卜,翻至半生熟,倒入牛肉再翻动,洒几滴白酒或白兰地,兜均匀,表面放些芹菜叶,撒火,此时锅内叽叽声发出阵阵香味。开饭!!
生菜牛肉包饭
食材明细:
主料: 米饭 200克,
调料: 韩式辣酱 适量, 牛肉 200克, 生菜 200克, 烤肉酱 45克, 芝麻 适量, 调和油 15毫升,
生菜牛肉包饭的做法步骤:
1.将牛肉洗净切成片,加入大喜大烤肉酱搅拌均匀,腌制15-20分钟;
2.生菜洗净撕开备用;
3.洋葱洗净,切成细条备用;
4.锅烧热,放入油,七成热后放入腌好的牛肉翻炒,待肉变色后,加入洋葱翻炒2分钟后,盛入盘中。
5.将生菜铺入盘中,放上一片牛肉,再将用模具压好的米饭放在上面,浇上辣酱和黑芝麻即可食用。
牛肉蔬菜馄饨
食材明细:
主料: 牛肉 30g, 馄饨皮 180g,
调料: 香油 适量, 西兰花 两朵, 胡萝卜 半个, 欧芹 一颗, 蘑菇 两朵,
牛肉蔬菜馄饨的做法步骤:
1.洗干净待用
2.葱姜切碎
3.各种食材切成小丁,因为是要给宝宝吃,所以一定要切的很细
4.放入切好的葱姜,芝麻油,又加了一勺昨晚熬好的排骨山药胡萝卜汤
5.排骨山药胡萝卜汤,用来煮馄饨
6.市场上买好的馄饨皮
7.其实我是不太会包啦,就是把陷放在馄饨皮上面,然后折叠一下,用点力捏住就好了
8.煮锅放上水烧开,然后加入排骨汤(因为是要给小宝宝吃,所以弄得清淡些,把排骨汤稀释下)
水开后下馄饨
9.开水煮两三分钟,就可以出锅啦
10.宝宝碗放入紫菜碎,虾皮,芝麻油一两滴
11.馄饨倒入准备好的宝宝碗中,齐活!!香喷喷啊
牛肉蔬菜粒炒饭
食材明细:
主料: 米饭 1碗,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 蒜 适量, 调和油 适量, 白糖 适量,
牛肉蔬菜粒炒饭的做法步骤:
1.蔬菜粒开水焯熟备用;
2.切好葱好,剁好蒜蓉备用;
3.锅中热油,把蒜蓉下锅爆香,然后下牛绞肉(牛肉最好事先也用油盐渍一下入味)炒香;
4.牛肉转色的加入蔬菜粒一起炒匀;
5.倒入米饭翻炒均匀;
6.加入盐,酱油调味炒匀,少许白糖提鲜,最后撒入葱花再次炒匀即可!
酸菜牛
食材明细:
腌牛肉250克,酸菜茎薄片200克,以葱自,辣椒,蒜茸为配料,油味料等。
酸菜牛的做法步骤:
①用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡;
②烧锅入油,牛肉放入,拌炒至仅熟放入漏勺里;
③锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。
红酒牛肉蔬菜焗饭
食材明细:
主料: 牛肉 , 红酒 , 洋葱 , 胡萝卜 , 红椒 ,
调料: 食盐 , 蚝油 , 嫩肉粉 , 调和油 , 米饭 ,
红酒牛肉蔬菜焗饭的做法步骤:
1.牛肉切丝(条),红酒,盐,放一点点耗油,嫩肉粉腌制,15分后揣打上劲,滑进油锅断生,捞出备用;
2.蔬菜有洋葱,胡萝卜,红椒全部切丝,入锅翻炒,胡萝卜只有过油后才有营养呦;
3.少许盐放进牛肉翻炒几下,称出盖在米饭上面,放上芝士片;
4.包裹锡纸入烤箱加热。
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