材料:
冻虾适量,鸡蛋一只,淀粉少许,耗油少许,盐少许,柠檬汁少许,橄榄油适量,面包糠适量,番茄沙司适量,,
至Q虾球的做法的做法步骤:
步骤1,剥虾壳,去虾线,准备一根葱,选几个漂亮的虾尾备用
步骤2,剁碎的虾肉泥中放入,淀粉,橄榄油,盐,蛋清,柠檬汁,耗油
步骤3,顺时针搅拌上劲
步骤4,取一块虾肉泥,团成球,插上虾尾,裹上淀粉
步骤5,在蛋黄液中蘸下
步骤6,裹上面包糠
步骤7,小火,五成热油温,炸至金黄!一定要控制油温
步骤8,捞出控油
步骤9,蘸着番茄沙司吃,完美!
食材明细:
面包主料:适量,酸奶一瓶,鸡蛋一个,高筋粉两杯,鸡腿排主料:适量,鸡腿适量,面包辅料:适量,白糖两大匙,高筋粉两杯,酵母一中匙,黄油一大匙,盐一小匙,鸡腿排辅料:适量,料酒适量,盐适量,五香粉适量,胡椒粉适量,生抽适量,面包屑适量
DIY肯德基劲脆鸡腿堡的做法步骤:
第1步做面包:把一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、两大匙白糖、两杯高筋粉、一中匙酵母、一大匙黄油,后油法用面包机揉好面以后,放温暖处发酵。发酵好的面团均分成四等份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
第2步松弛好的面团整成汉堡坯形状,放烤箱里二次发酵,注意最好在烤箱里放一碗热水。发至原来的两倍大,取出刷蛋液、洒芝麻。
第3步烤箱预热180度,中层20分钟即可烤熟,取出晾凉,装保鲜袋。做汉堡里夹的鸡腿排:鸡腿排去骨剔掉肥肉,洗干净,用刀背拍松。
第4步用料酒、盐、五香粉、胡椒粉、生抽腌渍起来,装保鲜盒里放冰箱冷藏室。把腌好的鸡腿排拿出来,打一个蛋清进去,两面均匀的沾上面包屑。
第5步锅内放油烧热后,放入鸡腿排。两面煎至金黄色,鸡腿排熟透捞出控油。
第6步做汉堡:生菜叶洗净控干水分,准备好奶酪片、沙拉酱。汉堡坯从横断面切开,不要切断。
第7步夹入生菜叶、鸡腿排、沙拉酱、奶酪片。
自制媲美肯德基的薯条
材料:土豆4个、食用油适量、DelMonte番茄酱适量
薯条的做法
1、土豆去皮,清洗干净
2、将土豆切成3-5cm长,0.5cm厚的土豆条
3、将土豆条放锅中,加水煮至5成熟
4、煮熟后的土豆条过一下冷水,沥干水份
5、将土豆条装盘放冰箱中冰冻1小时左右取出
6、锅中倒入适量油,烧至7成热,将冷冻好的土豆条炸至两面金黄,用吸油纸吸去多余的油,装盘,蘸上DelMonte番茄酱即可。
虽然是第一次尝试自己做薯条,小朋友给出评价是非常好吃,中途俺要拍片片时,让他等一下下,蛮不高兴,说妈妈不让他吃儿童节为宝宝准备的丰盛西餐。
有了这次制作经验,下次再做的时候就知道如何做得更好吃。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
最近很多朋友问肯德基炸鸡腿的做法,这让我想起很多往事,四年前,女儿挑食,当时就爱吃肯德基炸鸡腿,于是为了满足宝宝胃口,我在家也炸过好多回,后来为了宝宝健康成长和更加正确分享,于是去学营养,学营养的时候也带着女儿去学,结果女儿成了小小营养家,油炸食品对她不再有很大诱惑力了,所以这当初她最爱吃的肯德基炸鸡腿也就没再做过。
最近粉丝朋友留言问做法,既要好吃又要健康,咱们也自有办法,做出来后真的和肯德基炸鸡腿一样好吃,而且没有那油腻的感觉。叶子感觉鸡腿太大不好操作,于是就用鸡翅根来做的。
【肯德基鸡腿】不用油炸啦!又香又嫩表面还脆!世上没有更好吃的鸡腿了!
主料:鸡翅根8个
配料:鸡蛋一个、淀粉10克、面包糠30克
调料:盐适量、大葱一段、生姜一块、生抽适量
肯德基鸡腿的做法
1、准备好原材料。
2、生姜切成片、大葱切成段。
3、鸡翅根切开一些口子,便于入味。
4、鸡翅根里加入适量盐、生抽,加入大葱、生姜,充分抓匀,腌制十几分钟。
5、放入微波炉高火8分钟。
6、鸡蛋液里加入淀粉、少许盐,充分搅拌。
7、鸡翅根从微波炉取出,放入鸡蛋液里挂糊。
8、均匀裹上面包糠。
9、放入烤箱烤架上,上下火,220度,烤18分钟左右。
10、成品图。
小贴士:
一、用微波炉高火8分钟鸡翅根基本就熟了,鸡蛋液里的淀粉一定不要加多了,不然淀粉不易熟,而且因为没加油也影响口感;
二、烤的时间要根据各家烤箱性能决定,烤熟烤香为止。
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
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