食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？以下“肯德基蛋挞！”由小编为大家收集整理，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：鸡蛋黄4个，淡奶油250g，奶200ml，蛋挞皮25个，
辅料：：白糖100g，低粉18克，炼乳25克，
肯德基蛋挞！的做法步骤：
1.淡奶油，牛奶，炼乳，糖，加热（不要开）糖化了就行
2.蛋黄搅拌加入淡奶油里，加入低粉，过滤，到入蛋挞皮里八分满
3.烤箱200下火220 25分钟 上色为止。
4.成品外酥里嫩。
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比肯德基还好吃的蛋挞——葡式蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮18个，
辅料：：蛋挞水：蛋黄4个，淡奶油220克，白糖70克，牛奶160克，低筋面粉15克，炼乳15克，
比肯德基还好吃的蛋挞——葡式蛋挞的做法步骤：
1.我们先来做蛋挞水，将淡奶油、牛奶、白糖、炼乳放在盆中，搅拌均匀。
2.将蛋黄和蛋白分开。
3.将蛋黄加入到牛奶液中，搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉，搅拌均匀。放入冰箱冷藏，第二天再用效果更好。
5.将冷冻的蛋挞皮室温放置30分钟。
6.在蛋挞皮中倒入蛋挞水，7、8分满即可。
7.烤箱事先预热。把蛋挞放入最底层，温度160度，烤20分钟即可。
经典原味蛋挞——味道媲美肯德基
食材明细：
主料：：蛋挞底24个，蛋黄4个，淡奶油250克，水70克，白糖80克，
经典原味蛋挞——味道媲美肯德基的做法步骤：
1.淡奶油加水和白糖，微波炉里叮90秒，取出搅拌至白糖完全融化，冷却待用。
2.取少许奶液，将面粉过筛倒入，用汤勺搅拌至无干粉。
3.将蛋黄用筷子打散。
4.将蛋黄液、面糊倒入奶液中。
5.用汤勺拌匀备用。
6.烤箱220C预热。趁预热时往挞底装蛋奶液，七分满，每盘12个，正好装两盘。
7.烤箱预热完毕，将烤盘放入烤箱上层和中层，烤25分钟。
8.中途15分钟时，将上层的烤盘换到下层，中层的烤盘换到上层。因为烤箱不同，温度可能会有差异，在烤的过程中要多注意上层的颜色，不要烤糊了。我用的长帝25B烤箱，220C+25分钟，温度和时间，很完美。
9.烤好的蛋挞。
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