食材明细:
主料::蛋挞9个,茄子1/3条,鸡蛋2个,水80克,低筋面粉8克,盐1小勺,
腌茄子::盐2勺,
茄子蛋挞的做法步骤:
1. 准备好材料
2.茄子切成丁
3.用2勺盐腌制一下
4. 鸡蛋打打散
5.加入80克的水,再继续打发均匀
6.加入8克的低粉
7.打筛一遍
8.茄子加少许水洗一洗,挤干水
9.码在蛋挞里
10.加入过筛的蛋液
11.送进烤箱上火170度下火150度30分钟
12.成品图
13. 成品图
14.成品图
15. 成品图
小贴士:
1.茄子用盐腌制防止氧化
2.烤箱的温度按照自家烤箱适当调整(次温度仅供参考)
食材明细:
主料::北极虾150克,飞饼一张,
辅料::黄瓜一小段,胡萝卜一小段,甜玉米粒少许,樱桃番茄数个,
配料::千岛沙拉酱2大勺,
北极虾沙拉挞的做法步骤:
1.北极虾室温解冻
2.胡萝卜,黄瓜,樱桃番茄切小块
3.胡萝卜块和玉米粒焯水段生
4.北极虾在加了姜片料酒的开水中焯一下捞出
5.北极虾稍凉后剥壳去虾线,取肉备用
6.飞饼对折,刻出圆型
7.将圆形飞饼稍稍擀大放在菊花挞里用手指按捏服帖
8.烤箱210度预热,上下火15分钟左右将挞底烤制金黄酥脆
9.蔬菜丁和虾仁一起加沙拉酱拌匀
10.把拌匀的沙拉盛在烤好的挞底即可
食材明细:
主料::香肠1根,
辅料::鸡蛋2个,
配料::盐适量,
格外分明【香肠蒸蛋挞】的做法步骤:
1.蛋清和蛋黄分别打入两只碗中。
2.香肠切成细丝。
3.蛋清和蛋黄加入适量盐,分别打散,过筛备用。
4.将蛋黄分别倒入三个蛋挞模中。
5.上锅蒸3-5分钟左右,表面凝固即可。
6.加入香肠丝,倒入蛋清液,8分满,再蒸10分钟左右。稍晾后用牙签沿边缘划一圈,取出。
小贴士:
1.蛋清和蛋黄打散后要过筛,多过几遍,减少泡泡,这样蒸出来的小孔就会少些,我的蛋清只过了一遍,结果好多小孔,就是不好看点,也是蛮好吃的。
2.最后倒蛋清时,8分满即可,蒸的过程中会涨大,以免溢出。
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