食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材感兴趣吗?根据你的需要,小编精心整理了格外分明【香肠蒸蛋挞】,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::香肠1根,
辅料::鸡蛋2个,
配料::盐适量,
格外分明【香肠蒸蛋挞】的做法步骤:
1.蛋清和蛋黄分别打入两只碗中。
2.香肠切成细丝。
3.蛋清和蛋黄加入适量盐,分别打散,过筛备用。
4.将蛋黄分别倒入三个蛋挞模中。
5.上锅蒸3-5分钟左右,表面凝固即可。
6.加入香肠丝,倒入蛋清液,8分满,再蒸10分钟左右。稍晾后用牙签沿边缘划一圈,取出。
小贴士:
1.蛋清和蛋黄打散后要过筛,多过几遍,减少泡泡,这样蒸出来的小孔就会少些,我的蛋清只过了一遍,结果好多小孔,就是不好看点,也是蛮好吃的。
2.最后倒蛋清时,8分满即可,蒸的过程中会涨大,以免溢出。
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黑白分明
食材明细:
主料::大白菜适量,木耳适量,
辅料::大蒜4瓣,
配料::油少许,盐少许,鸡精少许,
黑白分明的做法步骤:
1.白菜去掉叶子,只要白菜梆子
2.黑木耳泡发洗净去梗
3.白菜梆子,黑木耳切条
4.(第一次弄,忘了拍下油锅的照片了)放入油锅炒熟~起锅装盘~
小贴士:
可以适当加血醋
尖椒烤香肠蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮7只,尖椒55克,烤香肠7个,
辅料::鸡蛋1只,牛奶50克,盐适量,
尖椒烤香肠蛋挞的做法步骤:
1.食材:蛋挞皮7只、尖椒(已清洗切丝)烤香肠、鸡蛋1只、牛奶40克。
2.将烤香肠放在案板上切开。
3.将鸡蛋打入牛奶中,加适量的盐。
4.调味打成蛋液。
5.接着,用油格过滤。
6.然后,将蛋挞皮置入烤盘中,搁入切开的烤香肠和尖椒,舀入牛奶蛋液。
7.最后,烤箱预热,175度烘烤30分钟,即成。
小贴士:
根据自己家烤箱设定时间。
春笋香肠蒸蛋(电饭煲版)的做法
材料:
香肠,鸡蛋,春笋,,
春笋香肠蒸蛋(电饭煲版)的做法的做法步骤:
步骤1,笋和香肠切丁
步骤2,鸡蛋打发,加入适量水
步骤3,把笋丁和香肠丁倒入打发的鸡蛋里
步骤4,放入电饭煲蒸,按下煮饭键就OK啦
根根分明土豆丝
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::洋葱一个,辣椒2根,
配料::盐2勺,味精一勺,
根根分明土豆丝的做法步骤:
1.准备原料
2.土豆一定要用刀切的,洋葱辣椒切丝,土豆放水里洗2遍,目的是为了去除土豆的淀粉,这样炒起来就不粘了
3.锅中放入植物油,油热后放入土豆丝,加少量水,煸炒3分钟后,加入洋葱丝和辣椒丝煸炒2分钟,出锅
4.根根分明
蟹肉挞挞
食材明细:
主料::阿拉斯加雪蟹适量,
辅料::青瓜适量,茴香根适量,西芹适量,胡萝卜适量,洋葱适量,刁草适量,藏红花雪糕适量,
配料::酸忌廉适量,盐适量,黑胡椒适量,柠檬汁适量,龙虾油适量,
蟹肉挞挞的做法步骤:
1.先用刻模把雪蟹肉定型
怎样炒出粒粒分明的【鸳鸯蛋包饭】
食材明细:
主料::泰国香米适量,
辅料::鸭蛋3个,葱花适量,胡椒粉适量,
怎样炒出粒粒分明的【鸳鸯蛋包饭】的做法步骤:
1.泰国香米适量用水洗净,锅中去较多的水烧开后倒入泰国香米,一边煮一边搅动,水少米汤易浓,米饭易烂,水再次烧开后,煮两分钟,米的表面煮透即可倒出,用清水冲净米浆备用;
2. 蒸锅中放上蒸篦子,倒入冲净的香米,用筷子拔均,米不能太厚,太厚下面的米易烂,盖上锅盖,大火蒸3分钟后开盖,用筷子拔动米饭,让蒸汽能顺利冲出来,盖上锅盖,继续大火蒸5分钟,5分钟后关火,打开锅盖,将米饭盛出,盛出的米饭用筷子拔散,加入适量的猪油拌均后冷凉,把冷凉的米饭用手搓成单粒;
3. 鸭蛋3个,蛋黄和蛋清分离,将一部分米饭加入保鲜盒,将蛋黄打散,加入适量的盐、胡椒粉一起搅打均匀,将蛋黄液倒入米饭中,先用筷子搅拌均匀再盖上盖,用力摇晃,使蛋黄液均匀的粘在米饭上,备用。
4.将另外的米饭倒入另一个保鲜盒中,蛋清碗中加入适量的盐、胡椒粉搅打均匀,将蛋清倒入米饭中,先用筷子搅均再盖上盖用力摇晃,使蛋清均匀的粘在米饭上,备用。
5.锅烧红倒入适量的油,光锅,倒入粘满蛋黄液的米饭,炒散、炒均,蛋液炒干米饭炒香后即可起锅。将米饭装入盘子的一边。锅烧再红加入适量的油,光锅,倒入粘满蛋清的米饭,炒散、炒均(蛋清会粘锅,炒时不用刻意刮底)。蛋液炒干米饭炒香后,下入葱花,再次炒香即可起锅,将米饭装入盘子的另一边,用勺子整成心形,美味即成。
6.成品图
瘦肉蒸蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,奶粉1匙,瘦肉适量,凉开水适量,
辅料::盐适量,酱油适量,
瘦肉蒸蛋的做法步骤:
1.瘦肉未剁好,放点油,放点盐,放点酱油,放点生粉奄一下。
2.两个鸡蛋加点盐,提味,拌匀!。
3.加一匙奶粉,拌匀!
4.加凉开水,水要比蛋液多点。
5.拌成这样。
6.过筛到一个抹了一层油的蒸蛋碗,带有盖子的!
7.放下瘦肉未!
8.蒸锅备足水,烧水开后放下蒸蛋碗。烧二十分钟关火,闷几分钟!
9.出锅了,弄点装饰,洒点酱油,呵呵,酱油有点多了!
麻婆蒸蛋
食材明细:
主料::鸡蛋4枚,猪肉馅200克,
辅料::食用油2勺,食用盐半勺,郫县豆瓣酱2勺,生抽2勺,花椒面1勺,胡椒面1勺,水淀粉适量,
麻婆蒸蛋的做法步骤:
1.准备食材:鸡蛋,猪肉馅,蒜蓉,葱花。
2.4个鸡蛋打入碗中加水,用蛋抽搅拌均匀。
3.用筛网过滤蛋液,使蒸出来的蛋羹更加细腻。
4.用保鲜膜盖上蛋液汤盆,并用牙签扎眼,以便排出热蒸汽。
5.上蒸锅蒸制半小时。
6.蒸熟的蛋羹。
7.准备蒜蓉。
8.准备葱花。
9.起锅烧油。
10.倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
11.加入蒜蓉葱花提香。
12.倒入肉馅翻炒。
13.倒入生抽。
14.加入清水。
15.加入花椒粉。
16.加入胡椒面。
17.用水淀粉勾芡。
18.用勺子将麻婆酱舀入蛋羹碗中。
19.成品图。
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