食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?小编经过搜集和处理,为你提供根根分明土豆丝,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::洋葱一个,辣椒2根,
配料::盐2勺,味精一勺,
根根分明土豆丝的做法步骤:
1.准备原料
2.土豆一定要用刀切的,洋葱辣椒切丝,土豆放水里洗2遍,目的是为了去除土豆的淀粉,这样炒起来就不粘了
3.锅中放入植物油,油热后放入土豆丝,加少量水,煸炒3分钟后,加入洋葱丝和辣椒丝煸炒2分钟,出锅
4.根根分明
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土豆炖鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根5个,土豆/个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,大料适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,盐适量,
土豆炖鸡翅根的做法步骤:
1.所以需要的东西,其实人家食谱里有老抽和五香粉,不过我没有,就这些吧,葱姜分两份~
2.之前做过一次,不过鸡翅根不是很入味,所以这回腌一下,每个翅根上划两刀,葱、姜适量,大料1个,料酒少许,生抽少许,然后抓一抓,给翅根做个马杀鸡,放置一刻钟~利用这会儿去准备其他材料。
3.土豆切好放凉水里待用(原来看老妈厨房做饭时候会把切好的土豆丝放凉水里,我不知道为什么,反正照着办吧),翅根腌制好了,准备开火~
4.烧一锅白水,水开了把鸡翅根和刚刚腌制用的东西都放进去,她们管这步叫“飞水”,水滚一下就关火,把翅根夹出来,控水待用,其他都倒了(我唯独把那个大料夹了出来,一会儿接着用)~这一步开始时候烧水的同时可以做下一步,不影响的~
5.炒锅放少许油,煎炒一下土豆,如果先做这步就关火等一下翅根,如果翅根已经弄好,就可以直接下翅根了。
6.下翅根,放葱、姜、蒜、刚刚那个大料,再放少许料酒、生抽、白糖,翻炒~
7.加入一些水,水开后转小火盖盖儿开始炖~随时来看一下,翻一下。
8.汁儿收的差不多了放少许盐(一定少放,口淡的人甚至可以不放),翻炒一下,出锅装盘~
翅根烧土豆
食材明细:
主料::速冻翅根一袋,土豆2个,
辅料::色拉油适量,料酒适量,老抽适量,蒜适量,桂皮适量,八角适量,葱姜适量,盐适量,鸡精适量,开水适量,
翅根烧土豆的做法步骤:
1.准备材料:速冻翅根(整袋装的),土豆2个,料酒,老抽,蒜瓣整个,桂皮八角适量,葱姜适量。
2.土豆削皮切成滚刀块,放入水中浸泡备用。
3.葱切断,姜可切片,也可切碎末,大蒜剥皮掰开备用。(把大蒜掰开放入袋中摔打可轻松剥皮)
4.翅根放入沸水中焯一下水,等烧开捞起翅根,再用凉水过一遍掠去浮沫捞出备用。
5.热锅凉油,放入沥干的翅根炒至变色,接着放入葱、姜、桂皮、八角继续翻炒。
6.加适量料酒去腥。
7.放入剥好的蒜,加入老抽上色。
8.放适量盐翻炒。
9.倒入开水,要没过翅根,烧开后转小火盖盖炖15分钟左右,(中间要拿铲子翻一下防止底下糊锅)。
10.然后放入土豆煮开后用小火炖至土豆绵软。
11.开大火使汁浓稠,加鸡精收火。
12.香喷喷的。。。
小贴士:
整瓣蒜剥开,放入塑料袋中用力摔打,皮轻轻松松就剥开了,就不怕剥的满手都是蒜味了。
咖喱翅根炖土豆
食材明细:
主料::鸡翅根6个,土豆2个,洋葱半个,
辅料::盐适量,料酒适量,咖喱3块,
咖喱翅根炖土豆的做法步骤:
1.准备材料。
2.土豆去皮,切成小块,洋葱切片。
3.将鸡翅根洗净,斩成小块。
4.鸡翅根放入冷水中到入一勺料酒。
5.用大火煮开,并去掉浮沫。
6.焯5分钟把鸡翅根捞出来放入冷水里洗净,攥干水份备用。
7.热过入油,放入翅根翻炒几下。
8.在放入土豆块,洋葱,加水没过翅根,放一勺盐,搅拌均匀。
9.小火炖20分钟。
10.在放入三小块咖喱。
11.炖至咖喱完全融化即可。
黑椒土豆翅根
食材明细:
主料::鸡翅根450克,土豆400克,
辅料::洋葱50克,芝加哥牛排腌料15克,黑椒牛排酱粉20克,橄榄油适量,精盐适量,
黑椒土豆翅根的做法步骤:
1.食材。
2.鸡翅根洗净两面改刀。
3.全部切好,取出牛排腌料。加入调料,揉搓,腌制1个小时以上。
4.土豆去皮切滚刀块,烤盘上涮油。洋葱小片铺上再铺上土豆。
5.再把腌制好的鸡腿铺上。
6.烤箱二层。上火热风烤,200度预热,烤15分钟。
7.取出20克牛排酱粉,按比例约3倍水,和开。
8.取出烤盘,鸡腿翻面。
9.再放烤箱底层,180度,底部加热风烤15分钟。
10.和好的酱粉汁小火煮至浓稠。
11.煮好的酱汁淋上即可。
12.好美味哦。
小贴士:
1、本烤箱底部可以直接加热,烤制时间按自己家烤箱来定制。
2、二次可以把黑椒汁涮上再烤或烤好了配汁。
3、没有此调料可以用蚝油加入黑椒按自己口味调制。
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