不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“神户牛肉”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：神户牛肉120克，
辅料：：鹅肝15克，土豆80克，京葱丝8克，洋葱10克，
配料：：黑椒汁30克，面粉10克，盐5克，黄油10克，百里香5克，
神户牛肉的做法步骤：
1.先煎土豆饼，再烤牛肉，然后煎鹅肝，接着炸京葱丝，最后浇上黑椒汁
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「神户牛」大理石曲奇的做法
第一次烤曲奇
材料：
低筋面粉100g，绵白糖30g，黄油67g，可可粉6g，牛奶10g，，
「神户牛」大理石曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，可可粉6g
步骤2，低筋面粉100g
步骤3，糖30g
步骤4，黄油67g
步骤5，牛奶10g
步骤6，黄油用微波炉软化，10秒10秒的增加，软化到手指戳完是个洞的程度，不能是液体，也不能太硬
步骤7，加入糖，用打蛋器打到蓬松
步骤8，加入牛奶继续搅拌
步骤9，筛入低筋面粉
步骤10，用橡皮刀拌成面糊，分2份，1份筛入可可粉。将2团面糊分别揉成圆柱形
步骤11，将两个面团叠在一起，反复揉捏几次，是面团混合。
步骤12，把冻好的面团拿出来切成3mm的小片。君之建议在冻之前前冷藏会，可以比较圆。我比较青睐自然形，很像神户牛^_^
步骤13，放入烤箱，150度上下火烤25分钟
步骤14，非常美味！
牛肉飞碟【牛肉盒子
食材明细：
主料：：牛肉适量，吐司适量，
辅料：：菌类适量，洋葱适量，
配料：：盐适量，油适量，黑胡椒适量，
牛肉飞碟【牛肉盒子的做法步骤：
1.准备好材料
2.用黑胡椒腌制一下牛肉
3.把配料切好
4.下锅炒制，适当调味
5.摊凉一会
6.用擀面杖把吐司压扁后，把料放进去
7.用适合的模具压制，可用碗
8.把边都切好
9.下锅炸至金黄，起锅【可适当吸油
红烧牛肉 ♥ 炖牛肉 1
食材明细：
主料：：牛肋条450g(或牛腩)，洋葱1粒，大蒜3粒，白萝卜1根，
辅料：：五香卤包1个，酱油1/2杯，料酒2大匙，冰糖1大匙，
红烧牛肉 ♥ 炖牛肉 1的做法步骤：
1.水滚川烫牛肉去血水
2.洗净待稍凉切小块
3.洋葱切碎、大蒜拍裂切碎；起油锅炒软洋葱，放入蒜末炒香
4.放入牛肉略炒，加入调料、卤包、适量水 (淹过食材) 大火烧滚后改小火炖
5.五香卤包︰八角、玉桂、荳蔻、小茴香、月桂叶
6.白萝卜去皮切块，待牛肉炖30 分钟后再放入白萝卜煮20分钟
7.起锅装盘
8.烫少许绿花菜点缀。
9.♥ 五香气味可搭白萝卜，也可改配红萝卜或麻竹笋，麻竹笋先冷水烫熟再入锅。
小贴士：
♥ 卤味包可提前取出 (约15分)，煮太久反而容易掩盖牛肉香气。
清炖牛肉 ♥ 炖牛肉 2
食材明细：
主料：：牛肋条450g(或牛腩)，洋葱1粒，姜1小节，白萝卜1根，
辅料：：八角适量，月桂叶适量，花椒适量，小茴香适量，料酒2大匙，冰糖1大匙，盐适量，
清炖牛肉 ♥ 炖牛肉 2的做法步骤：
1.水滚川烫牛肋条去血水，洗净待凉切小块备用
2.洋葱切碎、萝卜去皮切块
3.清炖香料︰八角、月桂叶、小茴香、花椒 ♥ 精简版清炖香料︰小茴香+荳蔻。 或在五香当中挑2味组合。
4.将香料放入滤茶球网，半锅水放入香料包&洋葱煮滚
5.放入牛肉块，大火烧滚改小火炖30分钟
6.白萝卜放入再煮20分钟，加盐调味装盘，洒少许芹菜末提香。
7.♥ 芹菜末适合冷冻，存一小盒放冷冻，馄饨汤、丸子汤、萝卜汤提鲜效果好。
小贴士：
♥ 卤味包建议在炖煮出香气(约15分)后捞出不用，香料气味不需强过牛肉。
♥ 白萝卜可以换成红萝卜。
牛肉花样吃法-----粉蒸牛肉
食材明细：
主料：：牛肉300克，
辅料：：菠菜100克，糯米80克，大米20克，香菜1棵，红辣椒1个，蛋清适量，
配料：：生抽2勺，老抽1勺，盐1茶匙，蚝油适量，白糖适量，胡椒粉适量，香油适量，
牛肉花样吃法-----粉蒸牛肉的做法步骤：
1.牛肉横切大薄片。
2.牛肉加生抽、老抽、料酒、盐、香油和胡椒粉拌匀。
3.加鸡蛋清朝一方向拌匀。
4.静置待用，腌制入味。也可入冰箱冷藏一段时间。
5.锅烧干后放入糯米和大米小火炒制，不停翻动。米可提前清洗晾干。
6.炒至金黄，放凉，用料理机搅拌十秒即可，不用太细。
7.磨好的米粉放入牛肉。
8.拌匀放置1小时。
9.菠菜洗净，去大叶和菜心，根部切齐。
10.放开水淖一下捞出浸冷水。
11.菠菜如图摆入盘内。
12.放上裹粉的牛肉。
13.盘子放入蒸锅。
14.水开后大火蒸半小时。
15.香菜梗切碎，红辣椒斜切。
16.红辣椒放入盘子周边，继续蒸2分钟，停火5分钟出锅撒香菜。
WASABI牛肉CHEESE牛肉的做法
看电视《康xi来了》里介绍的美食，自己在家简单学着做，竟然还很好吃。
材料：
雪花牛肉薄片随意，芥末随意，芝士随意，，
WASABI牛肉CHEESE牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，直接在超市购买这种有雪花脂肪的薄片牛肉牛肉要有点脂肪口感比较好
步骤2，在平底锅里加入一汤匙油小火加热放入牛肉薄片煎一分钟然后翻面薄片牛肉基本上两面各煎一分钟就好了在剪的同时可以用小勺子将芥末适量抹在牛肉上芝士切成丝洒在牛肉上
步骤3，涂抹好了以后就可以装盘芝士和芥末在加热过程中会渐渐融化抓紧时间起锅
步骤4，觉得芥末味还不够重的可以再加然后将牛肉卷着芥末或者芝士趁热送入口中人间美味！
玫瑰牛肉
食材明细：
牛肉(腑肋)650克，玫瑰花15克，盐3克，大葱5克，姜5克，料酒10克，辣椒油3克，猪油(炼制)25克，白砂糖10克，肉桂3克，八角3克，沙姜3克，茴香籽[小茴香籽]2克，花椒2克
玫瑰牛肉的做法步骤：
1. 牛腿肉洗净，去筋膜，切成长条块，加入盐、料酒、姜、大葱叶、八角、沙姜、茴香、肉桂、花椒拌匀，腌渍48小时捞出片成薄片，晾干水分，再切成4厘米长、3厘米宽的片；
2. 锅内放清水，加入白糖，用微火熬至汁浓时，下剁细的玫瑰花、辣椒油、盐、牛肉片，收汁时再淋入猪油翻炒均匀起锅晾凉即成。
小贴士：
溶白糖的清水勿多，玫瑰味不能被冲淡。
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