从鲍汁杏鲍菇改过来的,家里没有鲍鱼汁就自己想象那个味道调了一下。据说鲍鱼汁咸鲜带甜味,不就是我们广东人喜欢的那种耗油味道嘛
材料:
杏鲍菇2颗,西兰花1颗,生抽1大匙,耗油1大匙,砂糖1小匙,老抽1小匙,水淀粉适量,,
酱汁杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇切薄片(可用刀在表面划几刀方便酱汁入味),放入开水烫熟
步骤21,中的水放盐,烫西兰花至熟
步骤3,国内烧热油,放入烫好的杏鲍菇片和调味料(生抽、耗油、砂糖、老抽上色用),小火焖,至菇片变软
步骤4,菇片出锅,和西兰花一起摆好盘,锅内残留的汤汁加入少许水淀粉勾芡,淋在菇片上即可
椒盐杏鲍菇的做法
主料:杏鲍菇500克
配料:橄榄油1勺、椒盐适量、生抽1大勺、黑胡椒粉少许、小葱少许
椒盐杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净沥干水份后切滚刀块
2.杏鲍菇中加入橄榄油、生抽、椒盐、黑胡椒粉等
3.用筷子拌匀腌制15分钟左右,中途翻动几次
4.空气炸锅预热3分钟后,取出烤网,放上腌制好的杏鲍菇
5.启动空气炸锅,设置烘烤时间为20分钟
6.大约烤8~10分钟左右后,取出烤网,用筷子将杏鲍菇翻动几下,再继续放入空气炸锅中烤,待时间结束后装盘撒上葱花
椒盐杏鲍菇的做法小贴士:
1、营养价值:杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠以及美容等作用。参考文献胡敏《营养师随身查》
2、椒盐杏鲍菇做法:杏鲍菇洗净沥干水份后切滚刀块;杏鲍菇中加入橄榄油、生抽、椒盐、黑胡椒粉等;用筷子拌匀腌制15分钟左右,中途翻动几次;空气炸锅预热3分钟后,取出烤网,放上腌制好的杏鲍菇;启动空气炸锅,设置烘烤时间为20分钟;大约烤8~10分钟左右后,取出烤网,用筷子将杏鲍菇翻动几下,再继续放入空气炸锅中烤,待时间结束后装盘撒上葱花即可。
食材明细:
主料::番茄适量,木耳适量,杏鲍菇适量,
辅料::姜适量,葱适量,
配料::浓汤宝适量,猪油适量,盐适量,味精适量,
番茄木耳杏鲍菇汤的做法步骤:
1.材料:杏鲍菇 木耳 番茄
2.用的猪骨的浓汤宝
3.猪油入锅(猪油会比较鲜美,不喜欢的可以用调和油,千万不要用菜籽油,味道会很奇怪) 先炒番茄,因为番茄红素只有用油才出来,多炒一会儿
4.加入水,放杏鲍菇,煮沸以后加入浓汤宝,我加的一个,可以加半个
5.快要起锅的时候加木耳煮一小会儿就可以了,这样对木耳营养破坏也少,而且口感脆脆的
6.起锅前根据口味加入适量的盐与味精,因为浓汤宝本来就有盐味那些,最后撒上葱花,搞定
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