食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“溜杏鲍菇”，有需要的朋友就来看看吧！
这是我家人最爱的一道菜，不但营养好，最重要的口感，味道都不错。更让我喜欢的是做法简单，几分钟就全部搞定，不用弄的烟熏火燎的。杏鲍菇还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，杏鲍菇跟蚝油结合一起食用还有补锌的作用哦。
今天猪哥的外公出殡，猪哥不在家，早上只能把优优送到小区口让她自己去学校，这是她第一次一个人坐公交车，公交车到家里其实才几分钟的路，但是优优那个书包是实在太沉了，再说早上那时候黄包车跟出租车也没有，只能选择这最不靠谱的方式了。估计着她快上课了，给班主任打了两个电话都没人接，只能打到她钢琴老师那里去，让他从二楼办公室下来去看看，结果他说班主任在教室了，没看见优优。吓的我一身冷汗。然后他又说会不会是一直坐到终点站去了，要不再等等，可能公交司机会把她带回学校门口的，还说我怎么这么不负责任。唉~我要是能走的开，肯定送她去学校了，家里大宝还在睡觉，小宝抱着，等我回家大宝都已经醒了在那里嚎了。我要是再晚回来都不知道她会不会开门跑出去。听钢琴老师那么一说，我几乎都想报警了，要是优优一个人坐到终点站去，那她不知道会怎么处理，肯定会哭的呀。不过我想优优不至于会坐到终点站去，最多反应慢一拍，或者说话轻，司机给她多带出几米。又或者她香蕉没吃完，还站校门口呢~就是千万千万别丢了。然后我只能给猪哥打电话说了一下，再等钢琴老师的电话，他说看到优优了就打电话给我。万幸的事，几分钟之后钢琴老师打电话给我说，优优在教室里了，原来换了组，他往原来的地方看是空的，以为优优没到，真是虚惊一场啊。中午回来不知道她是不是也坐公交车回来~~唉，早上只吩咐了怎么下车，过马路，还没告诉她要跟司机说哪里停哩，希望她自己知道。回家的话就算到终点站也没关系了，离小区没几步路。
溜杏鲍菇
1、杏鲍菇一个，洗净备用
2、把杏鲍菇横切成薄片备用
3、炒锅里放少许油，油温升至5成热时加入杏鲍菇，然后转小火，轻轻翻炒一下，再在锅壁烹入几滴料酒，盖锅盖闷一分钟
4、等到杏鲍菇略微变软，加入一大勺蚝油，少许盐
5、一边小火加热一边翻炒让杏鲍菇均匀裹上蚝油，全部上色完成之后就可以出锅了。
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杏鲍菇溜白菜
食材明细：
主料：：杏鲍菇200克，白菜梗200克，
辅料：：青椒1只，食用油适量，
配料：：盐适量，味精适量，水淀粉适量，
杏鲍菇溜白菜的做法步骤：
1.白菜取梗，先切成粗条再切成菱形片，辣椒也切成菱形片，姜切丝。
2.杏鲍菇切成片。
3.炒锅烧热倒入油，下姜丝煸炒。
4.先倒入白菜翻炒至软。
5.倒入杏鲍菇片继续翻炒至杏鲍菇软。
6.加盖稍焖2分钟。
7.倒入青椒片，加盐翻炒片刻。
8.最后用水淀粉勾芡，撒入少许味精，翻匀即可。
9.清爽的杏鲍菇溜白菜。
醋溜杏鲍菇小素排
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，豆油皮一张，
辅料：：糯米粉适量，豆腐乳适量，
配料：：彩椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
醋溜杏鲍菇小素排的做法步骤：
1.准备好材料
2.把杏鲍菇切条，豆油皮切长条，豆腐乳适量加入糯米粉，再加入少许清水搅拌均匀
3.把调好的糯米粉糊均匀的涂在豆油皮上
4.把一根杏鲍菇条放在豆油皮上裹成小素排状
5.做好的小素排
6.起油锅小火炸熟小素排
7.葱姜蒜切碎加入盐，白糖，生抽，料酒，醋，鸡精调匀；糖与醋的比例大约是1:1.5左右，调好水淀粉
8.锅内放青红椒煸炒，再放入葱姜蒜汁里的葱姜蒜
9.放入炸制好的小素排
10.最后放水淀粉勾芡即可
溜肉片
食材明细：
主料：：猪里脊200g，
辅料：：胡萝片半根，黄瓜半根，淀粉适量，盐少许，酱油适量，料酒适量，葱适量，蒜适量，姜适量，
溜肉片的做法步骤：
1.胡萝片、黄瓜、葱姜蒜切好备用
2.里脊切片加入料酒、酱油、盐、淀粉抓匀，腌制一会
3.锅里放油加入葱姜蒜爆香
4.加入肉片滑散
5.放入酱油、盐、胡萝片、黄瓜片翻炒
6.水里加入少许淀粉调成稀糊
7.出锅前淋入水淀粉
溜带鱼
食材明细：
主料：：带鱼2条，
辅料：：菠菜适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，花椒粒适量，盐适量，白糖适量，鸡粉适量，料酒适量，淀粉适量，醋适量，食用油适量，
溜带鱼的做法步骤：
1.带鱼处理干净，切段。
2.取一大碗，放入带鱼、盐、料酒、花椒粒，腌制10分钟。
3.入沸水锅中加少许盐汆烫，捞出过冷水使其保持碧绿，攥干水分，切小段。
4.取一小碗，放入葱末、姜末、蒜末、花椒粒、盐、鸡粉、白糖、酱油、料酒、淀粉、适量清水搅匀，调成味汁。
5.锅置火上倒入适量油烧至7成热，逐一放入带鱼，炸至两面金黄色捞出。
6.锅留底油烧热，放入带鱼、倒入味汁。
7.溜炒至带鱼入味，撒上菠菜段，淋入少许香油颠翻出锅。
溜麻雀
食材明细：
麻雀800克，淀粉(玉米)10克，香油2克，酱油15克，料酒20克，花椒2克，味精1克，大葱15克
溜麻雀的做法步骤：
1. 麻雀加工整理好，切成两片，放在碗内，加湿淀粉抓匀；
2. 另取碗加鸡汤、酱油、料酒、花椒水、味精、葱制成调味汁；
3. 在热锅中放入熟猪油，放入麻雀炸至焦黄色，倒入漏勺滤油；
4. 炒锅留底油上火，放入葱段煸炒；
5. 倒入炸好的麻雀，烹入调味芡汁，淋上芝麻油出锅装盘即可。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克；2. 花椒水制作方法：花椒洗净放入碗中加入适量开水，浸泡一天一夜，即可。
溜鱼片
食材明细：
鲻鱼150克，鸡蛋黄40克，淀粉(玉米)50克，料酒10克，醋40克，白砂糖75克，糖色5克，姜汁15克，花生油30克，香油25克
溜鱼片的做法步骤：
1. 将净鱼肉片成木梳片；
2. 鱼片加蛋黄、淀粉浆好；
3. 炒勺上火，放入花生油烧至五六成热时，将鱼片逐片下入炸透，倒出沥油；
4. 勺再上火，加入清水姜汁、料酒、米醋、白糖、酱油；
5. 放入鱼片、糖色，淋入水淀粉勾成浓汁；
6. 从四周注入油，翻转过来，再放香油，出勺装盘即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
溜白菜
食材明细：
主料：：嫩白菜叶4片，西红柿一个，大葱白半根，
辅料：：盐1/5匙，蚝油半匙，猪油一匙，
溜白菜的做法步骤：
1.很嫩的白菜叶切成细丝。西红柿切丁，大葱切成。段
2.准备一晚水淀粉就是清水，加上适量的淀粉
3.热锅里放一点猪油。8成熟的时候，放入大葱和西红柿炒香。
4.加入切好的白菜丝。快速翻炒
5.把菜叶炒出水。叶子微微发软倒入盐，和蚝油
6.水淀粉勾芡，大火收汁，盛f盘
溜大虾
食材明细：
主料：：大虾6个，
辅料：：韭菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：五香粉适量，料酒适量，醋适量，糖适量，盐适量，干淀粉适量，
溜大虾的做法步骤：
1.韭菜切成小段、葱、姜、蒜切末备用。
2.大虾去掉头部的沙包和背部的沙线洗净。用料酒去腥10分钟，沾些干淀粉过油。
3.在炒锅里放底油、五香粉、葱、姜炒香后放入大虾、醋、糖、盐和少量的水，带汤汁收到适量时，用淀粉勾芡，放入蒜和韭菜翻炒装盘。
小贴士：
甜酸可靠，虾鲜味浓，非常好吃。
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