营养烤鳕鱼

食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“营养烤鳕鱼”，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：鳕鱼300g，

辅料：：洋葱适量，小葱适量，

配料：：莳萝适量，柠檬汁15ml，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油5ml，白葡萄酒25ml，

营养烤鳕鱼的做法步骤：

1.选鱼很重要啊，要中断，肉多的。

2.用小葱，莳萝，洋葱，柠檬汁，盐，橄榄油，黑胡椒,白葡萄酒腌制鱼2个小时。鱼皮留下啊，这样鱼肉不容易松散。

3.烤箱180c烤大概30-40分钟。最后装盘，可以配些土豆泥。鱼也可以配奶油汁，奶油汁就是用黄油下锅，黄油溶化后，倒入面粉，充分搅拌，加奶油或者牛奶混合，盐和黑胡椒调味。

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煎烤鳕鱼

食材明细：

主料：：鳕鱼两块，料酒适量，白糖适量，蚝油适量，罗勒适量，食用油适量，淀粉适量，番茄酱适量，

辅料：：盐适量，柠檬汁适量，花椒油适量，蜂蜜适量，胡椒粉适量，

煎烤鳕鱼的做法步骤：

1.鳕鱼清理干净后用料酒，盐，蚝油，花椒油，胡椒粉白糖，柠檬汁（我忘了葱姜蒜了，大家可以酌情添加）等调料腌制一个小时，腌制前和腌制后都用纸巾吸一下水分。

2.在鳕鱼表面拍一层淀粉。

3.平底锅倒油烧热，放入鳕鱼煎一下。

4.煎至两面定型关火。

5.把鳕鱼放入烤盘（烤盘提前铺上锡纸），在鳕鱼上撒一层罗勒碎，刷一点蜂蜜。

6.送进预热好的烤箱内180度上下火30分钟。

7.可以出炉啦。

8.蘸着番茄酱吃很美味呦。

9.再来美一下。

小贴士：

用什么料和料的比例比较随意，大家依自己的口味灵活调整吧，也有的亲闫志师会放一些葡萄酒，我下次试一下。煎的时候把握好火候，不要煎糊，只要定型就可以关火。

蜜汁烤鳕鱼

最近多吃了几次鳕鱼，一般都是简单地煎一煎，浇上一勺照烧汁。煎，有些油烟，不算是健康的生活方式；照烧汁，买不到还得自己现熬，有些复杂。这回体验了一下极简主义的烹饪方式将鳕鱼腌起来，烤一烤，少了油煎的烟熏火燎不说，搭配白米饭，竟然吃出了鳗鱼饭的味道。

不能不再次感慨，烤箱真是个好东西啊！老外们用烤箱烹饪，其实就是在偷懒。

另外，别让我买到鳗鱼，我真的会挖空心思做个真材实料的鳗鱼饭！

蜜汁烤鳕鱼

材料：鳕鱼厚片2片（约150g）；

腌料：2大勺蜂蜜，1.5大勺酱油，1大勺芝麻香油，1大勺苹果醋，1小勺现磨胡椒粉，1小勺姜末；

刷面：适量橄榄油；1大勺蜂蜜，1小勺老抽

蜜汁烤鳕鱼的做法

1、将所有腌料放入大碗，混合均匀；

2、鳕鱼解冻，洗净去鳞，用厨房纸蘸干水分；

3、将鳕鱼片放入腌料中抓匀；腌制2小时以上或者过夜，中间多次翻动，使入味儿均匀；

4、烤箱预热230度（你家烤箱的最高温度），把鳕鱼从腌料中取出放入抹过橄榄油的烤盘中，鳕鱼表面再抹上一层橄榄油，入烤箱烘烤。

5、将刷面用料混合均匀成老抽蜂蜜汁；

6、鳕鱼片烤到5、6分钟时取出，表面刷上厚厚一层老抽蜂蜜汁，再送回烤箱烤2、3分钟烤熟。烤到鱼不透明，用刀尖戳一下边缘，很容易分成片状即可；

吃的时候，将鳕鱼片和烤盘里的汤汁，一起浇在米饭上！

一定要用真鳕鱼哦！

网站小提示

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

香煎烤鳕鱼

食材明细：

主料：：鳕鱼400克，

辅料：：洋葱100克，柠檬15克，

配料：：橄榄油15毫升，葡萄酒15毫升，黄油15克，黑胡椒5克，迷迭香5克，番茄沙司20克，盐10克，

香煎烤鳕鱼的做法步骤：

1.准备好的食材。

2.洗净后，先拿厨房纸，吸干鱼肉的水份。

3.撒上些黑胡椒，盐。

4.新鲜的柠檬，切片，把汁浇上。

5.再倒入些葡萄酒。腌制20分钟左右。

6.平底锅，倒入适量的橄榄油

7.把腌制好的鳕鱼，双面煎成金黄色。

8.取烤箱用的锡纸，平铺在烤盘上面，把洋葱切成丝，撒在上面。

9.撒上些迷迭香粒，在煎好鳕鱼上面。

10.就是介个样子。

11.另起锅。将刚才腌制鳕鱼的汁，倒入锅里，再倒入些适量的番茄沙司。

12.再放入些适量的黄油。小火，熬成汁状。

13.将熬制好的酱汁，倒入，之前煎好的鳕鱼上面。

14.用锡纸包裹好，入烤箱，事先上下火预热至220度。再烤20分钟。

15.烤好后的鳕鱼，摆盘，把下面的洋葱也放在一边。

16.香煎烤鳕鱼，就做好了。吃上一块，肉嫩嫩的，有着淡淡的奶香，与酸酸的番茄，还有迷迭香与黑胡椒，独特的味道。。

小贴士：

如果，喜欢吃奶香味浓的，可以加些奶酪。

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