材料:
银鳕鱼1块,白蘑菇2个,圣女果3个,柠檬1/4个,彩椒1/4个,低筋面粉20克,奶油50毫升,白胡椒粉少许,橄榄油少许,盐少许,
法式银鳕鱼配奶油汁的做法的做法步骤:
步骤1,把蔬菜全部洗净,番茄中间切成4瓣,蘑菇切成片状,彩椒切成条状,备用。
步骤2,锅先烧热,放入橄榄油,把鱼周围裹上面粉(不容易粘锅),煎至表面金黄色。
步骤3,鱼肉煎完后,备用锅中放入黄油小块,炒香蘑菇,上色。
步骤4,把剩余切好的蔬菜一起炒香,调味,加些百里香。
步骤5,用黄油炒香洋葱,加入淡奶油,大火收汁,直到浓稠,备用。
步骤6,最后把蔬菜放在盘子中间,上面放上鳕鱼块,淋上奶油汁,即可。
这道菜很适合全家人食用,没有刺,鳕鱼肉质肥嫩味道又好,有特殊的香味,洋葱对心血管很好,没有人不爱哦
材料:
银鳕鱼3厘米厚一块,洋葱1/4只,青椒1只,清酒适量,盐1小撮,面粉适量,鲜奶油1勺,香草海盐适量,
香煎银鳕鱼 洋葱奶油酱的做法的做法步骤:
步骤1,银鳕鱼充分解冻,用适量清酒和1小撮盐腌渍半小时,两面均匀拍上面粉。洋葱切细丁,青椒切细丁,有红椒搭配更好,切细丁。
步骤2,锅内热油,不用太热,将银鳕鱼小心放入,不要移动,等可以在锅内移动时翻转煎另一面至焦黄即可。注意火候,厚度比较大,用小火煎透。多练习几次就能掌握火候。
步骤3,洋葱丁青椒丁红椒丁鲜奶油炒至浓稠,用香草海盐调味后淋在鱼身上,趁热吃。
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