好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？你也许需要"粉丝鳕鱼"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鳕鱼一块，粉丝一小把，葱少量，蚝油少量，蒜一些，
辅料：：盐一小撮，酱油一点，色拉油一些，
粉丝鳕鱼的做法步骤：
1.粉色用温水泡软约半个小时，蒜剁成蒜泥，烧热油浇上去，会问到一股蒜香，加上一些耗油和一点点酱油，一点盐调味和颜色。
2.粉丝切小一些，倒入一半蒜油搅拌均匀，上面铺上鳕鱼，浇上剩下的蒜泥在洒上葱段。
3.大火烧水上汽，放入蒸笼，大火蒸十五分钟，关火虚蒸三分钟，拿出来洒上葱花即可。
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【东北】蒜蓉粉丝蒸鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼300克，粉丝50克，
辅料：：油适量，盐5克，料酒1茶匙，葱适量，蚝油1汤匙，姜适量，蒜适量，
【东北】蒜蓉粉丝蒸鳕鱼的做法步骤：
1.主辅料： 鳕鱼、粉丝
2. 把粉丝提前泡软。
3. 把鳕鱼去鳞洗净，加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟。
4. 把蒜切粒。
5. 用小火把一半的蒜粒炒香，盛入碗中，再加另一半的生蒜粒，加盐、蚝油。
6. 搅拌均匀后，即成蒜蓉蒸料。
7.把泡软的粉丝切段，放入碗中。
8. 加入蒜蓉蒸料，留一些备用。
9. 翻拌均匀。
10.放上鳕鱼。
11. 把剩余的蒸料浇在鳕鱼上。
12. 锅烧开水、将其放入。
13. 旺火蒸制12--15分钟。
14.出锅即可食用。
15. 稍稍点缀会更好。
小贴士：
1、蒸制的时间要根据鱼的多少灵活掌握。
2、粉丝泡软就可以，因为还要蒸制。
鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼270g，
辅料：：盐适量，鲜贝露调味汁儿适量，橄榄油适量，姜适量，百合适量，葱适量，胡萝卜适量，
鳕鱼的做法步骤：
1.鳕 鱼自然消冻
2.把鱼皮削下来
3.鳕 鱼用盐、姜水腌制
4.把腌好的鳕 鱼放烤箱烤制（150℃十五分钟）
5.把鱼皮用橄榄油稍煎一下
6.百合用水焯熟
7.把烤好的鳕 鱼摆盘，放上鱼皮和百合、葱丝、胡萝卜丝、调味汁儿即可。
小贴士：
烤制时间根据自己烤箱设置
凉粉鳕鱼
食材明细：
凉粉250克，鳕鱼250克，大葱5克，虾油20克，猪油(炼制)10克
凉粉鳕鱼的做法步骤：
1. 凉粉切“一字条”，焯水后垫盘底；
2. 银鳕鱼治净后切丁，入鲜汤中略煮，连汤带鱼盛于凉粉上；
3. 锅内下猪油烧八成热浇鱼丁上，然后再淋虾油，撒上葱丝即可。
小贴士：
鳕鱼不宜煮老，虾油味要醇正；也可根据口味需要添加其他调料。
泡菜鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，金针菇适量，泡菜适量，料酒适量，姜葱蒜适量，香菜适量，鸡精适量，
辅料：：大酱适量，盐适量，胡椒粉适量，
泡菜鳕鱼的做法步骤：
1.准备好材料，冰冻的银鳕鱼要先解冻好。
2.鳕鱼先用盐、胡椒粉、料酒腌制几分钟。
3.用厨房纸给鳕鱼沥下水份，放锅里两面各煎2分钟捞出备用。
4.起油锅，姜葱蒜爆香后放入泡菜炒一分钟左右。
5.加一大碗清水，下入金针菇。
6.加适量料酒、盐、生抽、大酱。
7.放入鳕鱼，盖上盖水开再烧2分钟。
8.最后加点鸡精、撒上香菜即可。
鳕鱼汉堡
食材明细：
主料：：汉堡面包2个，鳕鱼饼2块，
辅料：：生菜叶2片，沙拉酱适量，芝士片2片，橄榄油适量，
鳕鱼汉堡的做法步骤：
1.汉堡面包备好，我是在超市买的。
2.雪鱼饼备好。也是超市买的。
3.生菜洗净备用。就要2片，如果你想吃多点也可以多放几片。
4.热锅放油
5.把雪鱼饼放入锅中煎至两面金黄色。
6.把汉堡底层面包摆在盘中。
7.抹上沙拉酱或其他你喜欢吃的酱。
8.生菜太长的可以切成两半，太大片的可以修一下，或者拿小点的。
9.把生采摆在刷好酱的汉堡片上。
10.刷上一刷沙拉酱。
11.摆上煎好的雪鱼饼。
12.摆上芝士片。
13.摆上汉堡面包片。完成。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
19.吃了。
美味鳕鱼
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的营养师。
餐桌上的营养师美味鳕鱼
材料：鳕鱼尾1条、生姜3片、葱花适量、盐适量、食用油适量
蒸鱼酱油：适量
美味鳕鱼的做法
1、鳕鱼尾洗净，沥干水分；取适量的盐，将盐均匀的涂抹在鱼的两面
2、然后均匀的抹上食用油
3、生姜切丝
4、摆放在鱼身下面和上面
5、放入蒸锅中大火蒸10分钟，蒸熟
6、出炉后倒掉盘子里的水，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花装饰即可
美味鳕鱼做法小提示
其实鳕鱼真的不管怎么做都是好吃的，但火候还是需要把握一下的，时间不能太久
否则肉质不够嫩
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
香菇鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，香菇适量，葱花适量，
辅料：：盐少许，生抽少许，
香菇鳕鱼的做法步骤：
1.成品，味道甜美。
2.成品图。一个字：鲜。
3.香菇洗干净擦干水分备用鳕鱼洗干净，擦干备用。
4.鳕鱼全身擦盐，摆入香菇，然后撒上生抽，腌制10分钟。
5.大火烧开，放入，香菇鳕鱼，大火蒸七分钟即可。
6.成品，加入少许葱花，昨天的晚餐。
7.成品图竖拍来一张。
8.美图来一张。
9.远拍来一张，第一次操作，味道棒棒的。
葱油鳕鱼
鳕鱼肉厚较粗，呈蒜瓣状，味较鲜美，鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼蒸一下，清香肉嫩，最后用热油泼一下，好香。
材料：
主料：鳕鱼500g，，
辅料：葱适量，姜适量，豆油适量，食盐适量，生抽适量，，
葱油鳕鱼的做法步骤：
1. 鳕鱼去鳞、清洗干净，放入盘中。
2. 加入料酒、葱姜块。
3. 蒸锅烧开水，连盘子一起放入蒸锅中大火蒸8分钟，关火。
4. 倒掉蒸鱼的汤汁，然后把葱丝放在蒸好的鳕鱼上，倒上生抽。
5. 炒锅中倒入食用油烧热，浇在葱丝和鳕鱼上即可。
6. 盛盘就做好了。
“樱桃”鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，
辅料：：土豆淀粉适量，鸡蛋清适量，盐适量，花椒面适量，白糖适量，白醋适量，番茄酱适量，
“樱桃”鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼自然解冻，不要泡水。
2.洗净，撕去鱼皮。
3.剔去鱼骨头，切成一厘米见方的块。
4.加入1/3个鸡蛋清，抓匀。
5.加入半小勺盐（调料盒里的小勺）
6.加入半小勺花椒面，拌匀入味。
7.加入土豆淀粉，和成粘稠的糊，提起来汁不会往下掉就可以了。
8.兑汁，四汤匙米醋，三汤匙白糖
9.加入番茄酱。
10.共加入四汤匙番茄酱，两汤匙清水，拌匀，尝尝，其实喜欢甜就多加点糖，喜欢酸就多加点醋，没有定式。
11.半锅油加热，一块块放入鱼块。
12.炸至感觉淀粉壳有点发硬就一定熟了，捞出来，控油。
13.把油倒出去，留点底油，放入兑好的番茄酱汁，慢慢熬至粘稠。
14.都裹上酱汁后盛盘。
小贴士：
鳕鱼腌制时只需1/3个鸡蛋清，多了糊就太厚了，口感不好。
炸制时只需两三分钟，外壳有点硬的感觉就熟了。
樱桃肉的做法可以参考一个节目“妈妈的味道”，第一集“老菜的味道”里有樱桃肉的做法及诀窍，可以在视频里找找。
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