端午节要吃粽子,很多家庭都会在家里包粽子,包粽子其实也是一件很有乐趣的事情,今天就教大家粽子的包法大全,到底粽子怎么包呢?一起了解一下吧!
粽子怎么包?
三角粽子的包法
做法步骤:
1、区两片粽子叶,交叉重叠一半,下面的粽子叶向上折起,把右边往左边折叠90度;
2、然后再往左边叠起,让它四周连起来,稍微用力按一按粽子叶周边,让他在手中形成锥形;
3、然后把糯米等材料放入这个锥形之中,不要太满,再把正面的粽子叶往里微微折叠;
4、反面网正面折叠,压住正面粽子叶,然后左边粽子叶往右边折叠,右边粽子叶往左边折叠;
5、再把残留在正前方的粽子叶往下按,最后用小细绳捆绑起来即可。
长粽的包法
1、粽叶平放,折起一个边,用手压实;
2、叶子两端分别向中间折,用手压实,叶子呈长信封状;
3、将糯米放入折好的粽叶当中;
4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住;
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
四角粽的包法:
1、取两篇粽叶,搭在一起叠压,将粽叶卷成一个圆锥状;
2、在圆锥状的筒中装入糯米;
3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止;
4、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠,如果叶子过小,可以重新拿一片新的叶子,再包一下,这样粽子会比较美观;
5、用线绳将粽子捆绑结实。
食材明细:
主料::糯米500g,和田枣20粒,
辅料::粽叶适量,
【端午·粽子】三角粽包法--和田枣粽的做法步骤:
1.糯米加水,水位高于糯米两指。提前2-3天泡上,每天换一两次水,放在阴凉处,如果天热,就放冰箱冷藏。
2.干粽叶用开水煮发,去除灰尘和细菌。然后,泡在冷水中备用。
3.干枣洗净,稍泡会儿,去核。
4.切成小碎丁。
5.将糯米中的水倒掉,加入枣碎,搅拌均匀。
6.取一片粽叶,两头剪掉,放平,从中间取一边向内折约1厘米宽。
7.从刚才的手压的点,粽叶右边向左边折,并卷压在左边叶上。
8.卷成锥形,握在手中。
9.加入8分满的糯米。高出的两边向中间压,形成三角形。
10.将后面的叶子向前折。
11.叶子两边中间对折。包住粽子。
12.多出来的叶子,顺粽子侧面包好。
13.用绳子缠住并系好。
14.取大锅水煮开,放入粽子,再次煮开,转中小火,约1小时。如果粽太多,煮一半时,可上下面翻个个。
小贴士:
糯米泡的越久,粽子就越软。
开水下粽子,能节省煮粽子的时间。
粽叶要用水煮过,这样可以消毒杀菌。
食材明细:
主料::糯米适量,铁棍山药适量,粽叶适量,糖适量,
第一次包粽子——山药粽的做法步骤:
1.先处理粽叶。用抹布擦洗。
2.然后放入水中煮
3.瞧瞧我买的粽叶,这排虫眼可真齐
4.糯米提前泡2-3小时
5.两片叶子重叠
6.卷成漏斗型
7.为了下面底子不漏,可以像这样折叠
8.下面先放一点米
9.放入事先蒸好切小段的山药
10.洒上白糖
11.再盖上米,用手多压压,压实了,这样才能包圆实
12.包好包紧,用线捆扎好。看我这捆的,像五花大绑似的。能包紧不松也废了我好大的劲儿也不讲样子了
13.高压锅煮30分钟
14.我用的铁棍山药,蒸了以后是那种面面的,口感不错。平常我们也是蒸了沾糖吃
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::花生适量,
提前过端午了--包粽子ING的做法步骤:
1.去年在国外很遗憾的是四处打听不到可以代替粽子叶的东西 所以 再回来特别买了粽子叶 保存的不太好 有点干裂的厉害 开水煮完后泡了几个小时
2.糯米,花生,红枣,冷水泡着,有条件的话泡通宵最好了 我是特殊情况 突然决定包的 所以只泡了3个多小时
3.这个是我熬通宵没睡,包粽子的时候姐妹给拍的,其实包粽子没啥计较,粽子叶最底端窝一下成小筒子状,把米灌入,放花生栆适量,包好系紧就好了。我包的挺小的
4.耶耶耶-一大锅粽子,要煮3个多小时哦,这样才够好吃,水一定要多,千万别干锅 如果水少了 一定要添加开水,大火煮开后 小火煮3个小时左右
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