食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?以下是由小编为你整理的《教你用针包粽子》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::粽叶适量,糯米适量,
教你用针包粽子的做法步骤:
1.包针一根
2.卷成漏斗状
3.放入米,拿好了。
4.把它捏扁,如图。
5.把上面的叶子盖过来
6.把叶子围绕粽身绕一下
7.重新拿起一根叶子
8.围着边缘再绕一遍
9.看看这边绕过来了
10.拿起针,把粽叶的尾部穿入针孔里,然后带到对面就可以了。
11.叶子的尾部要长这样利于穿过
12.完成了
小贴士:
粽叶在冰箱冷冻一夜或入热水煮一下(注意煮时一定要把尾部煮透)
97Msw.com相关知识
【山东】包粽子
食材明细:
主料::糯米1000克,粽叶2包,红豆适量,花生米适量,
辅料::红枣适量,
【山东】包粽子的做法步骤:
1.红豆洗净用清水浸泡2小时
2.花生米红枣洗净,花生米用清水浸泡2小时
3.糯米洗净用清水浸泡2小时
4.粽叶洗净入锅煮一煮,取出冲洗后取两片粽叶卷成尖筒状
5.放入糯米,花生米。或者红豆,红枣,上面再放入一层糯米
6.包成粽子
7.放入电压力锅选择合适的键煮熟
小贴士:
加馅料可以加入自己喜欢的各种食材。
锅包虾仁粽子
食材明细:
主料::粽子一个,
辅料::虾仁20只,豌豆适量,
配料::番茄沙司2大勺,柠檬汁2茶勺,糖1大勺,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,植物油适量,
锅包虾仁粽子的做法步骤:
1.准备材料
2.豌豆入开水中煮熟,捞出放入冷水中过凉再沥干,虾仁也入开水中烫熟捞出备用。粽子切小块
3.放入油锅中炸至金黄。
4.捞出沥油备用。
5.锅中留油烧热,下葱姜丝炝锅,虾仁、粽子粒翻炒。
6.倒入番茄沙司、柠檬汁、糖、盐鸡精炒匀。
7.豌豆倒入锅中快速翻炒。
8.用水淀粉勾芡,让料汁包裹住食材即可。
小贴士:
1、粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子,因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理,安全性没有保障。
2、粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存,吃的时候要重新蒸透,或用微波炉化冻。存放时最好分成一次吃完的小包,用塑料袋包严实,和其他肉类等生食品分开放,避免交叉污染。
又包粽子咯!
食材明细:
主料::粽叶适量,糯米适量,红枣适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::无适量,
又包粽子咯!的做法步骤:
1.原料图1:糯米,红枣,棉线,糯米需要提前淘好,让它胀一下。
2.原料图2:粽叶,需要焯水的,不然很脆,抱起来容易断的。
3.开始包咯,把粽叶窝成一个漏斗形
4.开始放入糯米
5.放入适量的糯米和红枣
6.将长的一端往外口裹,需要紧一些哦。
7.再缠上棉线,就OK啦,是不是很可爱。
8.包了二十几个,满满一锅。
9.放入鸡蛋和它一起煮,煮一个半小时左右,再关火焖一个小时,就OK啦!快点享受吧。
玉米叶包粽子
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::花生适量,大枣适量,红豆适量,葡萄干适量,玉米适量,红糖适量,
玉米叶包粽子的做法步骤:
1.玉米数个,看所需用量
2.转着拨叶最好别拨破
3.越往里叶就小了
4.依顺序拨完
5.玉米须勿丢
6.将剥好的玉米叶先冲洗,再浸泡1小时后反复用清水冲洗即可
7.将浸泡一晚的糯米用开水焯片刻
8.将大枣红豆花生葡萄干待用,红豆浸泡一晚
9.焯水待用
10.玉米备用
11.玉米根部较硬需少许剪除,避免包折时戳破叶
12.折成漏斗状
13.放入糯米,配料可随意搭配
14.家庭小粽子无需太大,这样米不会爆出
15.肠胃不太好但爱吃粽子的可在糯米里加少许大米或小米,这次我加了大米
16.配料可随意搭配
17.如不小心剥破就多一叶合上
18.大功告成
19.放入锅内,将玉米须一同搁入,鲜玉米须单独煮水喝降火,我是不想浪费
20.小粽子我中火煮了50分钟
21.出锅
22.看是不是挺诱人呢
23.迷你小粽子装盘
豇豆红枣粽子~粽子包法以及做法
食材明细:
主料::江米2斤,粽叶1把,豇豆100克,
辅料::枣适量,
豇豆红枣粽子~粽子包法以及做法的做法步骤:
1.米提前泡一天,大枣洗净
2.然后开始吧
3.包好的粽子
4.放入高压锅煮,水沫过粽子
5.然后上锅煮30分钟
6.熟喽开吃吧
小贴士:
高压锅上气后煮30分钟哦
针菇鸡丝
食材明细:
鸡脯肉250克,金针菇150克,鸡蛋清1个。
针菇鸡丝的做法步骤:
1、鸡肉切丝,加蛋清,盐,淀粉拌匀,金针菇切段下清汤汆后沥干,将调料调成卤汁。
2、鸡丝过油。
3、姜丝,葱段呛锅,放入鸡丝,金针菇煸炒,倒卤汁烧开后起锅装盘即成。
针菇肉松
食材明细:
主料::金针菇适量,
辅料::原味肉松适量,吉士粉1勺,生粉3勺,
针菇肉松的做法步骤:
1.金针菇洗净控水、去脚、用刀一分为二
2.肉松
3.吉士粉
4.金针菇与生粉和吉士粉混合拌匀,下七层油温的油里炸至金黄有脆性,起锅控油
5.金针菇与肉松拌匀
6.拌匀后装盘,也可以搭配生菜一起吃,是一道佐酒的小菜。
小贴士:
1:炸时注意掌握油温与炸制时间。
2:拌粉时也可以加入少量脆炸粉。
茅针作用
茅针虽然看起来不起眼,但是其作用还是不可小觑的,可谓在小小的根茎中蕴含着大大的能量。茅针在我国的中药体系中虽然不及人参鹿茸那么知名,但在很多药方中却是一味必要的药材。下面小编就介绍一下茅针的作用。
1、茅针具有利尿的作用,用白茅根煎剂和水服用,有明显的利尿作用。
2、茅针具有止血的作用,把茅针粉末撒在出血的地方,按压1、2分钟,能起到止血的作用。
3、茅针具有治疗急性肾炎的作用,原理是茅针能缓解肾小球血管痉挛,使得肾血流量及肾滤过率增加,从而产生了利尿的作用。在利尿的同时,血压逐渐正常,肾素减少,肾缺血会得到改善。需要注意的是,茅针对急性肾炎的效果较好,慢性肾炎则效果不大,对肝病性及心病性的水肿几乎没什么效果。
4、茅针具有抗菌的作用,实验证明,茅针对对福氏及宋内氏痢疾杆菌有明显的抑制作用。
5、茅针有抑制代谢的作用,这是因为茅针中含有薏苡素,能对骨骼肌的收缩及代谢产生抑制作用。
6、茅针有治疗高血压的作用。
7、茅针有治疗消化道出血的作用,不过需要配合仙鹤草一起服用。
8、除了以上针对以上病症具有治疗意义之外,生活中一些常见的疾病,如热病烦渴、胃热呕逆、肺热喘咳、水肿、黄疸等,都可以通过茅针来治疗,不过需要其他药材来辅助,下面我们就了解一下生活中常用的茅针药材配方。
1)治疗内伤出血的配方:茅针60g、白糖15g、马兰根30g,先将茅针和马兰根煎了,最后加白糖调味。
2)治疗血尿的配方:茅针60g,车前草30g,小蓟30g,用水煎服。
3)治疗肺结核咳血的配方:新鲜茅针60g,侧柏叶炭20g,藕节炭15g,栀子炭15g,仙鹤根15g。
4)治疗反胃呕吐的配方:茅针80g,鲜芦根60g,切碎之后,煮成500ml的药汁,连续服用3到5天。
5)治疗小便热淋的配方:茅针90g,车前草30g。
6)治疗肝硬化腹水的配方:茅针300g,分两次服用。
7)治疗乳糜尿的配方:茅针250g,马鞭草20g,荠菜30g。
8)治疗麻疹疹透后身身热不退,茅针50g,煎水服用。
9)治疗高热后口渴多饮,茅针100g,葛根30g,煎水服用。
【端午·粽子】大个粽子包法---绿豆玫瑰粽
食材明细:
主料::糯米500g,粽叶适量,
辅料::绿豆50g,干玫瑰适量,
【端午·粽子】大个粽子包法---绿豆玫瑰粽的做法步骤:
1.糯米加水,水位高于糯米两指。提前2-3天泡上,每天换一两次水,放在阴凉处,如果天热,就放冰箱冷藏。
2.干粽叶用开水煮发,去除灰尘和细菌。然后,泡在冷水中备用。
3.绿豆提前泡发,12小时以上。
4.将糯米中的水倒掉,加入绿豆和干玫瑰,搅拌均匀。
5.取一片粽叶,宽的一头向内卷成一个锥形,握在手中,锥尖不能漏孔。
6.放入8-9分满的米馅。
7.高出米的两边叶子向内折压,形成三角面。
8.后面的叶子向前折压,包压住三角面。
9.剩下的叶子顺式包压住粽子。
10.用绳子缠住并系好。(没拍系好的图,这个是小粽子的,系的方法一样)
11.煮的时候,大小的分开煮,如果感觉麻烦,可将大个的粽子摆在锅底,小的放上面。
小贴士:
糯米不易消化,一次不要吃太多。
这款放了玫瑰花,不过我没去掉花蒂,感觉还是只取花瓣来做,口感会更好!
包粽子不要绑的太紧,不然中间不易熟透,就不好吃了~
4分钟教你用超市买的普通牛肉,煎出大厨级的鲜嫩多汁牛排的做法
金秋的凉爽已经渐渐踏入九月,暑假就这么快过去了,宝宝又要背起书包开始一轮新的知识洗礼,每天又开始忙活着好几个小时为孩子准备每日的三餐,有一种家人之爱就是,你喜欢吃我就一直做,生活就是这样一边发牢骚一边努力做好该做的,新的学期我们尽最大的能力把最好的给孩子,也希望他们在新的学期有新的开始,新的小进步。最近真是猪肉飞涨,前几天随母亲去了菜市上,看到一位中年的阿姨正皱着眉头问老板:最近的猪肉太贵了能不能便宜点?老板摇手表示:不能再便宜了,已经没赚头了。今天的8月呀,老百姓的菜篮子都觉得拎得越来越重了,那些餐桌上少不了的猪肉、鸡蛋呀一直涨个不停,猪肉的价格还创了历史的新高。尽管肉价涨不停但孩子们长个儿发育呀哪能缺肉呢,毕竟牛肉含的蛋白质和氨基酸、铁、锌都比猪肉高,更营养。虫子前几天就给孩子在品珍鲜活那网购了一袋进口的牛肉,今天教大家做的就是如何用普通的牛肉煎出大厨级鲜嫩多汁的牛肉。在很多人心中觉得吃牛排就要去那些高档的餐厅,穿正式的衣服,配一杯红酒,摆出优雅的姿态小口小口的吃,不菲的价格似乎就代表着它的身价。牛排那种高高在上的姿态,也让我们不敢轻易在家尝试,感觉好像只有顶级大厨的料理才会不浪费了这个珍贵的食材。不过呀做牛排有很多种做法,有复杂的腌制也有简单的做法,不过无论怎么选,都可以用这个做法,所以今天教大家的便是从一块准备下锅的生牛排开始讲起,不怕大家学不会哦。下面给大家介绍一下牛排的种类,你们可以根据这个来选择自己喜欢的菲力牛排:牛脊上最嫩的肉,精瘦油花少,高蛋白低脂肪,非常适合正在减肥的宝宝们。肉眼牛排:牛肋上的肉,肥瘦兼有,肉质柔嫩,煎出来比较香。西冷(沙朗)牛排:外脊肉,肉的外延带一圈呈白色的肉筋,肉质偏硬有嚼劲。
材料:
牛排1块,盐适量,黑胡椒(整粒)适量,黄油一块,迷迭香适量,橄榄油适量,小口蘑4个,芦笋5根,圣女果4个,,
4分钟教你用超市买的普通牛肉,煎出大厨级的鲜嫩多汁牛排的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料,以这块品珍海鲜网购的进口原切牛肉为例,大家也可以在超市买那种速冻的牛肉,不过口感会稍稍差点。
步骤2,我习惯在煎牛排之前把牛排先拿到室温环境下,大概20分钟左右,让它接近室温。这样避免直接煎牛排时,当牛排中心的温度达标时,其实它已经煎过头了。大家买的冷冻的牛排那就早一晚可放在冷藏下复温,我们购买牛排后,要尽量减少冷冻的次数。一般而言,解冻后的牛肉,真空包装,放在冰箱冷藏室内,2-3周是没有问题的。牛排切忌不要用水泡。
步骤3,从袋里取出的牛排,大家一定要记得擦干牛排表面的水分,这一步非常重要。牛排表面有很多的水分,水作为一种热容很大的物质,即使一点点也会吸收大量的热量,它会让煎制牛排时牛肉表面的油温降低,影响牛排的口感。
步骤4,将牛排用海盐和鲜碾磨的黑胡椒双面按摩一分钟。大家一定要用黑胡椒颗粒,用研磨瓶直接研磨出来,千万不要使用成品的黑胡椒粉,那个完全不够味儿。盐请用粗粒海盐,不要用平时炒菜的普通食盐,如果要用食盐的话,请少放一些。我们在牛排两面都刷上薄薄一层油,油不需要多。
步骤5,锅内加入少许黄油和橄榄油,大火将锅烧热,烧到特别热,冒烟的那种。我这个黄油是买牛肉的时候自带的。大家可以选总统或是安佳黄油。当然大家最理想是买纯牛油,专门用来煎牛排,保持了牛油的香,而且不那么容易焦糊。
步骤6,温度一定要够高,将牛排下锅,牛排放下去能听到兹拉兹拉的声音。牛排入锅是否需要翻动,有人说的只能翻一次,但这不是重点,但是大家要注意,被煎的一面要一次性达到充分的美拉德反应后再做第一次翻面。第二面都要如此。当两面都达到完美的美拉德反应后,再改小火,随意翻动。让牛排均匀受热。而厚的牛排,必须要四周的立面也需要煎。一般正常2-3厘米厚的牛排3-4分钟就可以煎到5分熟了,像我这样薄一点,时间更短。
步骤7,牛排煎好后,放在温热的盘中静置,让肉汁回到肌肉组织中,这一步静置可以让煎出的牛排纤维松弛,因而牢牢地锁住肉汁。锅中还剩的油不要倒,搭配牛排的蔬菜芦笋、圣女果、口蘑在锅里煎一下。
步骤8,盛放牛排的盘子一定要是热的,黑胡椒酱涂在盘子里,放好蔬菜,把松弛好的牛排放在最上面,就可以吃了。
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