白灼虾的做法
主料:基围虾500克
配料:姜适量、葱结适量、配料白糖1勺台湾米酒2勺
白灼虾的做法步骤
步骤一、基围虾买回来用清水冲洗几遍,去须,沥干水备用。
步骤二、放入一勺白糖。
步骤三、放入2汤匙台湾米酒。
步骤四、锅放入适量水,依次加入姜丝,葱结。(我的姜用完了,没有放,有的话最好放2片!)
步骤五、大火烧开2分钟后,倒入虾。
步骤六、盖上锅盖,直到虾不乱蹦了,接盖煮。
步骤七、开盖大火煮3分钟左右虾尾全部弯曲,即可关火。
步骤八、蘸料:我是放的蒜泥+老抽+香醋+李锦记的蒸鱼豉油+芝麻油。
步骤九、虾肉是丝丝鲜甜的,不是那种很甜的口感哦~!
白灼虾的做法小窍门
1.没有台湾米酒也可以用酒酿的米酒应该也可以。
2.白灼虾一定要鲜活的虾,才好吃!烫的时候速度要快,盖上锅盖,否则虾遇到热水会蹦的,小心烫伤啊!虾尾弯曲就熟了,别煮久了,虾肉变老了!
3.放糖就别放盐了,个人认为是真的不错哈!值得一试的!
4.时间充裕的话,可以剪去虾须。
白灼虾③的做法
主料:基围虾500克
配料:葱适量、姜适量、白酒20克、生抽适量、香油适量、鸡精适量、醋适量、
白灼虾的做法步骤
步骤一、基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用。
步骤二、葱、姜、白酒。
步骤三、锅中倒入少许油,待六成热时,放入切好的葱段和姜片,倒入少许白酒。
步骤四、再加入适量清水。
步骤五、待水开后,放进基围虾灼熟。
步骤六、然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
步骤七、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。
步骤八、虾沥干水分后,蘸以喜欢的蘸料食用即可。
白灼虾的做法小窍门
推荐蘸料:
蘸料1:生抽+日本芥辣。
蘸料2:蒜蓉+盐+烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖。
蘸料3:香葱末+姜末+盐+烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖。
蘸料4:青椒圈加油在锅里略炒+盐+生抽+糖。
注:
1、在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽。
2、在虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。
主料:秋葵十根左右
配料:食用油适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白砂糖适量、耗油适量。
白灼秋葵的日常做法详细步骤:
1、准备一个小碗,将耗油、生抽、老抽、白砂糖放入碗中,再加适量的清水搅拌均匀备用。
2、大蒜切成末,秋葵洗干净。
3、准备一个小碗,加入生抽、老抽、淀粉、白糖、盐、醋,再加入适量的水,混合搅拌均匀。
4、起锅烧水,等到水沸腾了,就将秋葵放入锅中,加少许盐煮个三分钟即可,加盐可以让秋葵的颜色更加的好看。
5、处理好之后捞出置于凉水中过一下,然后放入盘中备用。
6、起锅烧油,将蒜末放进去爆香,再把我们事先调制好的汤汁倒进去,煮至沸腾即可。
7、然后再把煮好的汤汁淋到秋葵之上,一道十分美味的白灼秋葵就完成了。
白灼秋葵的日常做法小贴士:
1、秋葵对肠胃的作用很大,那那些便秘的、肠胃不好的,秋葵就能起到很好的效果,主要是秋葵当中所含的果胶以及膳食纤维可以增加人体的消化能力。
2、秋葵对延缓衰老也是有一定的效果。
3、由于秋葵的膳食纤维非常丰富,所以非常容易让人感到自己饱了,从而达到减肥的效果。
4、秋葵虽好,但是秋葵属于那种寒性食物,脾胃虚寒的人群不宜食用。
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