食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材是怎么样看待的呢?相信你应该喜欢小编整理的白灼双花,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::白花菜100克,青花菜100克,蚝油一汤匙,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,枸杞适量,
白灼双花的做法步骤:
1.白花菜和青花菜撕成小朵后放水里洗净。
2.洗好的双花菜放入沸水锅里焯熟后用凉水冲凉。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.取一小碗,放入半碗水,放入一汤匙的蚝油和少量的盐搅匀。
5.炒锅倒少许油烧热,下葱姜蒜煸出香味。
6.放入调好的蚝油水煮沸。
7.把花菜码在盘中。
8.浇上料汁,撒上几粒提前泡发的枸杞装饰即可食用。
小贴士:
1、.西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。
2、喜欢口感脆爽的焯水时间不要太长。
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白灼花螺的做法
材料:
花螺750g,大葱50g,姜30g,蒸鱼豉油1勺,生抽1勺,耗油1勺,糖1/2勺,料酒2勺,盐(可不放)适量,干辣椒(红)4-5个,白水3勺,食用油适量,
白灼花螺的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材(花螺洗净)。
步骤2,准备调料(盐可不放)。
步骤3,葱姜切丝,干辣椒洗净。
步骤4,碗里放糖。
步骤5,放蒸鱼豉油。
步骤6,放生抽。
步骤7,放耗油。
步骤8,放料酒。
步骤9,加白水,将上述调料搅匀。
步骤10,锅内放油。
步骤11,五成热放葱姜丝和干辣椒炝锅。
步骤12,倒入调料汁。
步骤13,炒匀。
步骤14,倒入花螺。
步骤15,中火炒4-5分钟。
步骤16,五分钟后关火。
步骤17,装盘。
步骤18,成品图。
步骤19,成品图,撒上香葱碎和泰椒碎装饰。好看又好吃。
白灼茭白
食材明细:
主料::茭白两根,蒜末适量,
辅料::生抽适量,香醋少许,白糖适量,芝麻油适量,
白灼茭白的做法步骤:
1.材料:茭白
2.蒜末
3.将茭白剥壳清洗一下、捞出。
4.放在案板上切成条,待用。
5.在蒜末中,加入适量的生抽。
6.加入少许香醋。
7.加入少许白糖。
8.加入适量的芝麻油。
9.调匀成蘸汁。
10.接着,将切成条的茭白下入锅中。
11.然后,倒入清水煮开。
12.煮上2——3分钟,即成。
13.捞出,装盘。
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