好的美食离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?以下由小编为大家精心整理的“黑椒手撕杏鲍菇的做法”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
杏鲍菇有着脆嫩的口感和杏仁清新的香味,怎么做都好吃。干煸之后滋味更是一绝,比肉还好吃哦。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料:
杏鲍菇200g,和胡椒粉2g,小米椒2个,蒜2瓣,生抽1汤匙,盐2g,
黑椒手撕杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备好
步骤2,将杏鲍菇撕成丝,越细越好(一定要手撕哦,不要切)
步骤3,蒜头、辣椒切丁
步骤4,锅中放适量油,放入杏鲍菇煸炒
步骤5,煸炒至杏鲍菇软熟后盛出
步骤6,锅中留油,爆香蒜蓉和辣椒
步骤7,再放入杏鲍菇一起拌炒
步骤8,调入生抽
步骤9,调入黑胡椒粉
步骤10,出锅前调入适量盐即可
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中式做法,西式口味-【手撕黑椒杏鲍菇】
食材明细:
主料::杏鲍菇400g,洋葱一个,木耳适量,
辅料::黄油20g,
配料::蚝油两大勺,黑胡椒碎适量,盐适量,鸡精适量,
中式做法,西式口味-【手撕黑椒杏鲍菇】的做法步骤:
1.1、提前泡发好木耳切丝备用。
2.2、洋葱四分之一切末,其余切丝备用。
3.3、用手把杏鲍菇撕成丝,之后微波高火3分钟排除多余水分备用。
4.4、锅中放入一小块黄油,小火煸香洋葱末
5.5、倒入杏鲍菇和木耳煸炒一会。
6.6、这时加入蚝油两大勺煸炒。
7.7、倒入洋葱丝,煸炒到洋葱略微发软。
8.8、加入黑胡椒碎,加少许盐和鸡精即可出锅。
小贴士:
提示:用黄油可以增香,这样有西式口味,不用也可以。
洋葱要最后放,略微变软就好,还有后熟过程要不就蔫了。
杏鲍菇手撕上口感好,超之前杏鲍菇用微波炉加热可以减少炒菜时间和用油量。
双椒手撕杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇3小根,青椒半个,红椒半个,豆干2块,
辅料::盐适量,生抽适量,
双椒手撕杏鲍菇的做法步骤:
1.准备食材:杏鲍菇洗净,从根往顶撕开,焯水后挤干水分。青红椒和豆干已经切好。
2.全部食材和焯水后的杏鲍菇一起放入油锅,翻炒至断生。
3.加盐。
4.加生抽。
5.出锅。非常鲜美。
鲜椒手撕杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,青辣椒1个,红辣椒1个,
辅料::蒸鱼豉油2大勺,花椒粒少许,
鲜椒手撕杏鲍菇的做法步骤:
1.青红辣椒切圈。
2.杏鲍菇洗净入开水锅中煮至用筷子扎透捞出晾凉。
3.撕成小条。
4.放入蒸鱼豉油和青红辣椒圈。
5.锅中倒入适量油,中火炸至花椒粒出香味。
6.倒入杏鲍菇中拌匀即可。
7.成品
8.成品
9.成品
手撕杏鲍菇的做法
对手撕菜有种特别的崇拜,顺应食材本身纤维不说,还能最大限度保留食物的鲜美!我妈说的更玄乎,说这手撕啊,不会沾染菜刀上铁锈的味道!哈哈哈!姑且就信了吧~
材料:
杏鲍菇3个,蒜末,葱花,小米椒少许,麻油1勺,生抽1勺,白糖1/2勺,香醋1/2勺,盐一小撮(视口味,可不加),,
手撕杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇冲洗干净,上锅蒸10分钟。食物很少的时候,我一般不用蒸锅,煮蛋器就解决问题。
步骤2,蒸好后取出,放凉后手撕成丝。滗去蒸出的水份。
步骤3,放上蒜末,葱花和小米椒,浇上麻油,生抽,白糖,盐和香醋调成的佐料汁,拌匀即可享用。
手撕杏鲍菇炒彩椒
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,彩椒适量,
辅料::水淀粉适量,
配料::盐适量,蚝油适量,
手撕杏鲍菇炒彩椒的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净,从中间一分为二;顺着自然的纹理用手撕成均匀的细丝。
2.效果图。
3.彩椒切细丝备用;蚝油、盐、鸡精、水淀粉调成调味汁儿。
4.足够热的油爆香蒜片儿,下杏鲍菇小火翻炒至透明。
5.下青菜翻炒,稍微断生就可以。
6.加入调味水淀粉。
小贴士:
彩椒真心是个好东西~
彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。
花生家的冰箱里,有两样东西永远不间断,一是酸奶,另一个就是彩椒。
早上拌沙拉生吃就很好,无论炒什么菜好像都可以用它来配。
今天的菜属于快手小炒,色香味儿俱全。
杭椒小炒手撕杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,杭椒2个,干辣椒3个,盐适量,生抽适量,
杭椒小炒手撕杏鲍菇的做法步骤:
1.流水洗净杏鲍菇,先用刀将一整根切两段,大约一根手指长度
2.将杏鲍菇手撕成小条,杭椒洗净切成不规则段,干辣椒切成段。
3.起锅放油,下干辣椒炒出辣味
4.加入杭椒段煸炒十秒左右
5.加入杏鲍菇翻炒至菇条微微泛黄
6.菇条泛黄后加入生抽和适量盐翻炒。
7.炒至全熟盛出即可
黑椒手撕杂菇
菌菇类食材营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,有助于提高人体免疫功能。在这个季节,流感多发期,进食一些清淡的,营养丰富的食物,增强身体抵抗力。而菌菇食材就是很好的选择,无论做汤,还是清炒,从中获取营养,都能充沛体力,改善慵懒的体质。这道手撕杂菇,用了多种菌菇,且用了虾皮调味,营养丰富的同时,也鲜味十足。
一道简单易行的营养菜【黑椒手撕杂菇】
食材:海鲜菇50g、杏鲍菇60g、白玉菇20g、蟹味菇20g、洋葱1/4个、青辣椒半颗、红辣椒半颗、虾皮10g、生抽1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、蒜2瓣
黑椒手撕杂菇的做法
1、备好所需食材;
2、将所有的菌菇食材,洗净后,手撕成细长条状;
3、洋葱切丝,青红椒切丝,待用;
4、锅里放入适量的油,待油热后,放入蒜末爆香,再加入洋葱丝翻炒均匀;
5、放入撕好的菌菇,翻炒至菌菇变软且出水,放入生抽和虾皮,翻炒;
6、最后再加入青红椒丝翻炒均匀,加入现磨的黑胡椒粉即可。
美食小贴士
1、做这道菜时,加入了虾皮和生抽,都含有盐分,所以没有再额外添加盐,如果需要,也请酌量添加;
2、手撕食材比刀切食材可以更好的入味。
手撕杏鲍菇煎蛋的做法
第一次做这道菜,味道非常的鲜美,有点在吃鸡肉丝的感觉,连汤汤都被老公用来拌饭吃掉了!明明是素食确让我感觉在吃荤菜。有木有觉得杏鲍菇丝像鸡丝的感脚!嘿嘿,杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富。
材料:
杏鲍菇3根,笨鸡蛋2个,油适量,盐适量,香葱适量,胡椒粉适量,大蒜适量,,
手撕杏鲍菇煎蛋的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇用手先掰盛四瓣,然后撕成丝,(有木有感觉像鸡丝
步骤3,鸡蛋打散
步骤4,大蒜切片,葱切末
步骤5,.锅内倒油
步骤6,油温7分热倒入鸡蛋炒熟后盛起
步骤7,锅中留少许底油,放入杏鲍菇丝和大蒜片在锅中干煸。
步骤8,在调入有一勺胡椒粉,一勺盐
步骤9,之后打开倒入鸡蛋翻炒均匀即可
步骤10,出锅撒上小葱。
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