食材构成了美食最基本的部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特地为你收集整理“没有石锅的石锅拌饭的做法”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
每一个菜自己精心烹饪就会有不一样的味道做给你爱的他
材料:
肉馅适中,胡萝卜1个,黄瓜1个,火腿肠1个,鸡蛋1个,米饭2碗,韩国辣酱两勺,,
没有石锅的石锅拌饭的做法的做法步骤:
步骤1,将胡萝卜黄瓜火腿肠切丁备用其他食材准备好
步骤2,锅里加多一点油将鸡蛋煎一面熟即可盛出来备用然后直接将其他丁类材料放入锅内进行翻炒炒熟盛出
步骤3,先将米饭盛到碗里再放鸡蛋在中间然后其他材料放在蛋周围
步骤4,最后拌均即可
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石锅烧肉拌饭
食材明细:
主料::五花肉适量,菠菜适量,胡萝卜适量,彩椒适量,香菇适量,豆芽适量,金针菇适量,泡菜适量,白饭适量,
辅料::盐适量,香油适量,
石锅烧肉拌饭的做法步骤:
1.菠菜,豆芽。
2.彩椒。
3.泡菜。
4.五花肉。
5.除菠菜,豆芽,金针菇外其它配菜切丝备用。
6.五花肉放锅热水烫后切片。
7.锅内热油爆香姜蒜加入洋葱香姑五花肉。
8.小火炒到肉有油出加生抽,辣酱,米酒,高汤。汤浓稠盛起。
9.锅烧水分别将所有菜烫后备用。加少许盐与香油。
10.石锅内抹一层香油铺好饭。
11.将煮肉汁浇在饭上。
12.另起锅煎蛋先将肉与泡菜码在饭上后(为了摆滴好看)再放其它菜最后蛋放中间。
13.加热石锅有滋滋声就可以。最后撒上熟芝麻。
石锅肥牛拌饭的做法
买个石锅,一盒韩国辣椒酱,在家随时可以解决对石锅拌饭的想念。如果家中不备肥牛片也没关系,蔬菜您看着配。
材料:
凉米饭1碗,小青菜适量,胡萝卜半个,香菇2朵,豆芽少许,肥牛片适量,韩国辣酱少许,4号石锅1只,鸡蛋1个,,
石锅肥牛拌饭的做法的做法步骤:
步骤1,先将石锅放少许麻油后加热。
步骤2,放入凉米饭,小火慢慢加热,并不停用筷子翻拌让其受热均匀。
步骤3,将所有配菜提前汆烫熟。
步骤4,码放在已完全加热了的饭上。并大火再次催热两三分钟。
步骤5,同时打一个鸡蛋入锅!
步骤6,起锅时放入辣椒酱!
鳗鱼石锅拌饭的做法
满满一锅子饭,荤素搭配,营养丰富,想放什么食材都可以,做起来吧!
材料:
米饭两碗,鳗鱼半条,金针菇适量,香菇适量,豆芽适量,西葫芦适量,胡萝卜适量,紫甘蓝适量,韩国拌饭酱适量,鸡蛋一个,
鳗鱼石锅拌饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材
步骤2,小火炒熟
步骤3,小火炒熟
步骤4,小火炒熟
步骤5,小火炒熟
步骤6,小火炒熟
步骤7,石锅抹油
步骤8,倒入米饭,小火加热
步骤9,等微微冒热气,铺好蔬菜
步骤10,放上鳗鱼
步骤11,煎个荷包蛋
步骤12,铺上去,撒芝麻
步骤13,我用的是大喜大拌饭酱,我觉得味道有点淡,大家可以自己选自己喜欢的拌饭酱,据说希杰不错
步骤14,颜值高高哒,开吃吧
韩国石锅拌饭
食材明细:
主料::珍珠米1000g,大豆芽300g,红萝卜1根,水发云耳200g,泡菜适量,肥牛片300g,
辅料::盐适量,麻油适量,板长酱油适量,白炒芝麻适量,生抽适量,
韩国石锅拌饭的做法步骤:
1.珍珠米洗干净 放进石锅加水煮,水烧开后慢火煮饭,注意控制火候,别煮焦了。
2.肥牛片麻油和生抽腌,大豆芽洗干净沥水,红萝卜刨丝,云耳切丝,备用。
3.35分钟后饭应该差不多煮好了,打开盖子撒点盐,用勺子把饭翻匀,盖上盖子5分钟后铺上豆芽红萝卜丝和云耳,最上面铺上肥牛片,浇上一点麻油,稍微加点火让饭底下结锅巴,再盖上盖子继续慢火煮5分钟左右。
4.打开盖子看到蔬菜有七成熟了,撒上芝麻粒和板长酱油,翻匀。可以加上泡菜一起翻匀,也可以盛上碟子后再加上泡菜,看个人喜好。
小贴士:
慢火把饭煮熟了以后,在家蔬菜的的时候稍微加点火让米饭底下结起锅巴,吃起来更香更风味。
石锅拌饭(1)
食材明细:
米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜,炒好的蕨菜,红萝卜丝,炒好的肉末。
石锅拌饭的做法步骤:
1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜.
2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。
4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。
5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。
石锅饭
食材明细:
主料::肉糜适量,鸡蛋适量,洋葱适量,虾仁适量,青红椒适量,
辅料::蚝油适量,
石锅饭的做法步骤:
1.洋葱末下锅炒出香味。
2.加入肉糜煸炒。
3.加入虾仁煸炒。
4.加入青红椒煸炒。
5.加入少许蚝油。
6.饭稍微炒一下,加入炒好的料,饭装到石锅里。打上个鸡蛋,因为饭是烫的,把蛋拌到饭里就熟了。
羊肉石锅拌饭
食材明细:
主料::米饭适量,鸡蛋2个,羊肉适量,
辅料::芝麻适量,西葫芦适量,香菇适量,黄花菜适量,豆芽适量,
配料::盐适量,香油适量,黄油适量,椒盐适量,韩国辣酱适量,
羊肉石锅拌饭的做法步骤:
1.1.准备一些食材,炒香的芝麻,羊肉,豆芽,香菇,西葫芦,黄花菜,韩国辣酱,
2.鸡蛋做成蛋皮切丝。香菇用少许盐和油炒熟。豆芽、西葫芦、黄花菜在水里焯熟,用少许盐和香油拌匀。
3.石锅内抹上香油,铺上熟米饭。
2.4.把菜整齐的码在饭上。中间放一大勺辣酱。
3.5.煎一个单面蛋铺上去,把锅放在火上烧一会,会听到听到滋滋作响~中小火烧个大约五分钟,感觉有些锅巴了,就可以拿下来了。
4.6.撒上芝麻。其实这个时候就可以吃了。不过小西比较喜欢肉,所以.....
5.7.平底锅内加热化开黄油,放入羊肉卷,加入椒盐,大火炒熟。
6.8.羊肉也撒上芝麻。
7.铺在饭上!就大功告成啦~!!!
家常石锅拌饭
食材明细:
主料::熟米饭适量,角瓜适量,火腿适量,菠菜适量,辣白菜适量,鸡蛋1个,
辅料::韩式辣酱适量,香油适量,
家常石锅拌饭的做法步骤:
1.菠菜摘洗干净,角瓜擦丝,火腿切丝,辣白菜切丝。
2.煮锅中加水烧开,放入角瓜丝焯熟捞出,稍凉后攥干水分
3.放入菠菜绰熟捞出,稍凉后攥干水分
4.菠菜切段
5.石锅刷一层香油后,将米饭铺在锅里。
6.食材铺在饭上。
7.平底锅少许油,油热之后打入鸡蛋,小火慢煎至蛋白成型
8.将鸡蛋铺在食材上,撒上芝麻,再将石锅加热
9.根据个人口味加入适量韩式辣酱,趁热搅拌,用米饭的温度将蛋黄烫熟即可
小贴士:
1没有韩式辣酱就多放些辣白菜,味道一样的
2食材可以任意搭配。放些黄瓜,胡萝卜的,木耳等也不错
3做好的石锅拌饭一定要趁热搅拌,否则饭凉了,蛋黄就不会被烫熟了
4香油是必刷的,饭比较香,而且加热不粘锅
腊肠石锅拌饭
食材明细:
主料::米饭一碗,麻辣味腊肠一节,
辅料::白菜一张,胡萝卜一根,白萝卜一个,豆干一块,韩式辣酱一大勺,盐一小勺,芝麻油一勺,黄瓜一根,
腊肠石锅拌饭的做法步骤:
1.石锅刷一层油防粘
2.添加米饭、压平整
3.准备食材切细丝备用、腊肠还在锅里煮
4.把鸡蛋打入模具中煎熟、盛出
5.锅中倒入适量清水烧开、放入一点盐
6.芝麻油
7.依次下入所有的丝丝、烫熟捞出沥干水分、稍微烫一下就可以了、别翻乱了
8.辣味腊肠切片、把它们铺在米饭上、
9.舀一大勺韩式辣椒酱在中间
10.上灶开中火
11.放上鸡蛋、开中火烧至米饭噼噼啪啪有响声、煮一分钟左右关火即可!
12.真的好喜欢、五彩缤纷的、有春天的味道
13.太美啦
14.赶紧拌匀、哇、米饭还有锅巴
15.吃上一口、太香太满足了
小贴士:
1、可以是喜欢的蔬菜
2、锅底刷油。
3、必须要用韩式辣椒酱才好吃、超市有卖
韩国石锅拌饭~的做法
天冷了就要吃热乎乎的~石锅拌饭放在火上烧的时候听着滋滋作响的声音就会觉得温暖啊~石锅拌饭又称韩国拌饭、石碗拌饭,是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全州,后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着五行五脏五色的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。拌饭上桌后,可依个人的口味酌量添加辣椒酱,食用前,则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温,将饭、菜、酱料全部搅拌均匀,搅拌的时候,石锅会发出滋滋的声响,饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。此时,石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽,在色香味同时勾引之下,往往饭还没入口,就已垂涎三尺。细细品味时,特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放,口感与风味都是很好的。
材料:
米饭适量,鸡蛋一个,香油少许,菠菜一根,胡萝卜一根,香菇一个,金针菇一小把,绿豆芽少许,西葫芦少许,韩国辣酱两大勺,雪碧适量,盐少许,白芝麻一把,木耳三朵,
韩国石锅拌饭~的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备要放的蔬菜~
步骤2,都洗好,切丝。
步骤3,焯熟木耳,金针菇,香菇,豆芽。分开焯然后分别捞出来,最后摆的时候会方便些。
步骤4,胡萝卜也焯熟。
步骤5,砂锅里倒一些香油。
步骤6,用刷子抹匀。
步骤7,因为不想吃生的,所以我煎了一个鸡蛋,用的是电饼铛,其实只要是平底锅都可以,锅子烧热,放一些油,然后把鸡蛋打上去,接着关火,给鸡蛋旁边撒点水。
步骤8,然后找一个锅盖扣在鸡蛋上,鸡蛋就可以被焖熟。想要溏心蛋的可以少焖一会儿。
步骤9,米饭放进锅里,压平。
步骤10,然后码上蔬菜,把鸡蛋的边缘切一切修成圆形,放在中间。然后撒上炒熟的白芝麻。
步骤11,把锅重新放回火上小火加热,听到发出滋滋的声音即可关火,如果喜欢焦一点的锅巴可以适当延长时间。据说石锅在烤箱内加热是最安全的,没有烤箱的话建议大家保养好以后先煮煮粥,这样对石锅好,反正保养好的石锅就变得很光滑了。以后用的话也要注意,石锅内的水分没有干就不要在火上加热,吃完的石锅要等自然冷却了再浸泡、水洗,以后用的时候也忌开大火。
步骤12,把韩国辣酱或者拌饭酱加一点雪碧稀释,如果没有的话可以用苹果汁,苹果醋代替,实在不行就用水吧...然后视个人口味加入少许盐调味,拌进饭里就可以开动啦~小心石锅烫手哦~配着小菜棒棒哒~
步骤13,吃到一半想起来拍一张~
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