干煸茶树菇
在早市上看到茶树菇便宜了,八元一斤,于是买了一斤,中午给儿子做干煸茶树菇。在饭店吃的一般是干的,好贵的一道菜。下面还都是元葱。自己炒实惠。 儿子不太爱吃蘑菇,怕
食材配方
主料:
茶树菇
洋葱
花椒粒
盐
干辣椒
葱花
姜丝
做法 共5个步骤
1.茶树菇洗净,把粗的梗撕开。放开水中淖两分钟。 挤出多余水。
2.洋葱切丝,葱姜切丝备用。干辣椒切碎。
3.锅中加油,烧热,放入花椒粒,干辣椒碎,葱姜,炒香后放茶树菇,煸炒,要有耐心,不用翻动得太勤,炒到水分全干,有点焦黄的样子。
4.加入洋葱丝,盐,再炒一分钟即可出锅。
5.出锅。
任何事都是讲缘份的,做饭其实不仅仅讲究缘份还讲究心情,我不知道别人,反正当我认认真真做一顿饭的时候和匆匆忙忙带着焦虑做的,哪怕食材相同,做饭一样但味道也绝对是有差异的,带着愉快的心情做饭,不仅仅吃的人快乐,自己也心满意足。做这道干煸茶树菇扁豆是个十分偶然的事,茶树菇和扁豆配在一起,没有互相埋没,各自精彩,各种协调。厨房里其实实在是应该多些这样的小创意,小惊喜。其实做菜有点像婚姻,两个人彼此在一起互相融合,互相衬托,又相互独立!
材料:
新鲜茶树菇50克,扁豆,葱5克,干红辣椒3克,榄菜10克,酱油5克,
干煸茶树菇扁豆的做法的做法步骤:
步骤1,干红辣椒切成小段、葱切成末,扁豆掰成段,茶树菇去除根部洗净控干水分
步骤2,锅内做少许油放入葱、干红辣椒煸炒出香味、放入榄菜末煸炒
步骤3,放入扁豆,继续煸炒
步骤4,直至扁豆变色
步骤5,放入茶树菇,炒出香味
步骤6,倒入少许酱油,
步骤7,放入一小碗水盖盖焖3分钟,直至汤都收干了为止
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