食材明细:
主料::茶树菇70克,五花肉300克,
辅料::姜10克,葱10克,
配料::料酒1大勺,生抽1大勺,老抽2大勺,植物油适量,糖适量,盐少量,
美味的茶树菇烧肉的做法步骤:
1.把干茶树菇水发后洗净。五花肉切成2厘米宽左右的块状。葱切小段,姜切片。
2.把洗净的肉块放在水里焯一下,洗净备用。
3.锅内放入适量的油,把肉倒入锅内,用小火煸炒至有油出来,然后捞出备用。
4.用锅内多余的油煸炒葱和姜至有香味。
5.再把五花肉倒入煸炒,然后依次加料酒、生抽、老抽、糖和盐。
6.接着把洗干净的茶树菇放入,盖上高压锅盖,压力上来后压15分钟。
7.等压力下去后,把菜移入普通锅内,用大火烧至汤浓稠即可。
小贴士:
1.这个菜我用高压锅烧是为了节省时间,假如家里没有高压锅的,可以用普通锅烧,味道一样的,就是比较花时间。
2.干茶树菇要提前水发好洗干净。
3.每100克(干茶树菇)含蛋白质14.2克,纤维素14.4克,总糖9.93克;含钾4713.9毫克,钠186.6毫克,钙26.2毫克,铁42.3毫克。茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
食材明细:
主料::五花肉400克,茶树菇干适量,
辅料::葱适量,姜适量,冰糖适量,盐适量,八角适量,料酒适量,老抽适量,
茶树菇红烧肉的做法步骤:
1.准备好材料,茶树菇提前泡软。
2.五花肉切小块,放锅里飞水去血沫。
3.飞好水的五花肉放平底锅里小火把油煎出来。
4.这个时候可以准备好葱姜。
5.热锅下油,下葱姜煸香。
6.下五花肉翻炒。
7.倒入一瓶盖料酒和老抽,炒匀。
8.移入电高压锅中,铺上茶树菇,倒入少量水和一块冰糖,15分钟。
9.15分钟后,移回炒锅,大火收汁。
10.加盐调味。
11.汁水快收干的时候撒葱花。
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