食材明细:
主料::茶树菇300g,肉丝200g,
辅料::料酒适量,盐少许,色拉油适量,生粉少许,白糖1勺,生抽1勺,豆瓣酱1勺,青椒1个,红椒1个,葱少许,胡椒粉少许,
茶树菇炒肉丝的做法步骤:
1.茶树菇温水浸泡20分钟左右。
2.剪去根部,清洗干净,控水备用。
3.青红椒切丝备用。
4.肉丝加入料酒,胡椒粉,少许盐,生粉抓拌均匀,叫入一勺色拉油抓匀,腌制十五分钟。
5.起锅烧油,油温五成热。
6.倒入腌制好的肉丝,加入料酒,翻炒均匀。
7.肉丝全部变成白色,加入一勺豆瓣酱炒出红油。
8.倒入茶树菇,继续翻炒。
9.茶树菇变软,加入青红椒丝。
10.青红椒炒至断生,加入一勺生抽,少许盐(尝一下咸淡,依个人口味),一勺白糖提鲜,翻炒入味。
11.撒上葱花,起锅装盘。
食材明细:
纯瘦肉200克,茶树菇500克,青椒一个,腌肉丝的料:适量,盐少许,蚝油一小勺,生抽一小勺,料酒一小勺,炒菜料:适量,花椒粒适量(根据喜好放),干辣椒段适量(喜欢辣的可以多放),盐少许,蚝油适量,葱3根
手撕茶树菇炒肉丝的做法步骤:
第1步准备材料:茶树菇,纯瘦肉等茶树菇清洗干净,一定要挤出水分,不然炒出来的茶树菇不好吃!挤干水分的茶树菇,撕成如图的细丝备用
第2步肉切成薄片,再切成肉丝腌肉丝:加入蚝油,生抽,盐,料酒!搅拌均匀,腌10-20分钟,这要炒出的肉丝味道很鲜美!
第3步青椒切丝(如果有红椒也切成丝),这样搭配颜色会更好看炒菜调料:葱切段,辣椒段,花椒粒适量
第4步锅内倒入油,油热,倒入腌好的肉丝,快速翻炒,放几个辣椒段,肉丝变色,颜色变深,出锅备用锅内倒入油,放入葱段,辣椒段,花椒,炒香
第5步放入青椒翻炒几下,先炒青椒放入茶树菇丝,大火翻炒,倒入蚝油,盐,继续翻炒
第6步倒入提片炒好的肉丝,翻炒均匀即可出锅鲜辣可口的茶树菇炒肉丝好啦
小贴士:
很下饭的一道菜哦,茶树菇一定要挤出多余的水分!
食材明细:
主料::鲜面条300克,
辅料::茶树菇30克,猪肉60克,小白菜60克,
配料::油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,葱适量,姜适量,
茶树菇肉丝面的做法步骤:
1.茶树菇放入清水中,冲洗掉泥沙,放入清水中泡发。
2.猪肉切成条,放入碗中,加适量生抽和料酒腌制10分钟。
3.小白菜摘净,冲洗,放入淡盐水中浸泡20分钟。
4.葱姜切丝备用。
5.将泡发好的茶树菇去掉根部,切成段。
6.锅烧热后,放适量油,放入葱姜爆香,放肉丝翻炒。
7.肉丝变色后,放入茶树菇翻炒。
8.放入适量盐和鸡精,加适量料酒生抽翻炒。
9.加入少许泡茶树菇的水,焖5分钟,出锅即可。
10.小白菜洗净,沥水。锅内放适量清水,加一勺油,一勺盐,烧开后,放入小白菜焯熟后捞出。
11.锅内放适量清水,烧开后放入面条煮熟即可。
12.将面条捞出,放入炒好的茶树菇肉丝,摆上小白菜就可以啦。
小贴士:
1、因为是早餐,所以我晚上就把茶树菇泡上了。
2、泡茶树菇的水,可以用来炒菜。
海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。
材料:
主料:茶树菇50克,牡蛎150克,
辅料:姜3克,细香葱1根,蒜3瓣,红薯粉20克,植物油适量,食盐适量,
茶树菇炒海蛎的做法步骤:
1. 茶树菇泡开,将根部摘除,茎撕成细条。
2. 新鲜海蛎加点盐,轻轻地抓几下,不要抓破了海蛎。
3. 然后冲洗干净。
4. 海蛎控干水,加生姜、盐和红薯粉轻轻地拌均,同样小心不要弄破了海蛎。
5. 电饼铛烧热,倒油,油热下海蛎和茶树菇。茶树菇变色,给茶树菇加盐调味。
6. 翻一翻让海蛎两面焦黄,加入葱蒜炒出香味即可出锅。
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