任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材精通吗?小编特地为你收集整理“茶树菇炒肉丝(1)”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::茶树菇300g,肉丝200g,
辅料::料酒适量,盐少许,色拉油适量,生粉少许,白糖1勺,生抽1勺,豆瓣酱1勺,青椒1个,红椒1个,葱少许,胡椒粉少许,
茶树菇炒肉丝的做法步骤:
1.茶树菇温水浸泡20分钟左右。
2.剪去根部,清洗干净,控水备用。
3.青红椒切丝备用。
4.肉丝加入料酒,胡椒粉,少许盐,生粉抓拌均匀,叫入一勺色拉油抓匀,腌制十五分钟。
5.起锅烧油,油温五成热。
6.倒入腌制好的肉丝,加入料酒,翻炒均匀。
7.肉丝全部变成白色,加入一勺豆瓣酱炒出红油。
8.倒入茶树菇,继续翻炒。
9.茶树菇变软,加入青红椒丝。
10.青红椒炒至断生,加入一勺生抽,少许盐(尝一下咸淡,依个人口味),一勺白糖提鲜,翻炒入味。
11.撒上葱花,起锅装盘。
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茶树菇炒肉片(1)
食材明细:
主料::茶树菇400克,猪肉200克,
辅料::蒜5瓣,葱10克,
配料::盐3克,生抽10克,老抽5克,料酒15克,花生油25克,
茶树菇炒肉片的做法步骤:
1.先把茶树菇摘洗干净。
2.捞出来控干水分。
3.放入热水中焯一下。
4.捞出来过一下凉水。
5.猪肉切成片状。
6.加生抽、少许盐腌制。
7.锅里放油,放入肉片煸炒。
8.倒入料酒、生抽、老抽。
9.放入葱、蒜末煸炒。
10.放入茶树菇、加盐翻炒。
11.炒茶树菇要注意火候,猛火快炒,使其水分保持在体内。
12.出锅装盘,即可享用。
茶树菇炒肉丝的做法
材料:
里脊肉100克,茶树菇250克,料酒一小勺,盐少许,葱3根,大蒜一瓣,
茶树菇炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,洗洗切切
步骤2,简单三步走:1、冷油下肉翻炒至变色下料酒2、闻到酒香放大蒜,翻俩下放茶树菇3、炒啊炒…
步骤3,茶树菇煸软,差不多熟了饭葱段,下盐调味。
步骤4,翻俩下,来点鸡精调味,然后出锅。
爆炒茶树菇(1)
食材明细:
主料::洋葱半个,干辣椒2个,香豆干4片,青椒半个,彩椒半个,茶树菇适量,
辅料::盐适量,油少许,鸡精适量,鲜酱油适量,
爆炒茶树菇的做法步骤:
1.准备好食材:干茶树菇用水泡软后,清洗干净!香豆干、洋葱、青椒、彩椒切成丝,不用很细~
2.放入适量油!
3.待油烧热,放入茶树菇大火爆炒3-4分钟,乘出待用;
4.剩余油锅中放入辣椒爆香~
5.加入青椒丝、彩椒丝、洋葱丝爆炒;
6.放入待用的茶树菇,一起翻炒,加入适量鲜酱油;
7.加入适量水,煮开后小火收汁,同时加入适量盐和鸡精~
8.收汁啦~
9.出锅啦~
小贴士:
1)建议不要放太多油,茶树菇炸的酥脆了,就很油腻!2)干茶树菇要提早泡开,不要只发开一点就炒,会咬不动的;
茶树菇肉丝面
食材明细:
主料::鲜面条300克,
辅料::茶树菇30克,猪肉60克,小白菜60克,
配料::油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,葱适量,姜适量,
茶树菇肉丝面的做法步骤:
1.茶树菇放入清水中,冲洗掉泥沙,放入清水中泡发。
2.猪肉切成条,放入碗中,加适量生抽和料酒腌制10分钟。
3.小白菜摘净,冲洗,放入淡盐水中浸泡20分钟。
4.葱姜切丝备用。
5.将泡发好的茶树菇去掉根部,切成段。
6.锅烧热后,放适量油,放入葱姜爆香,放肉丝翻炒。
7.肉丝变色后,放入茶树菇翻炒。
8.放入适量盐和鸡精,加适量料酒生抽翻炒。
9.加入少许泡茶树菇的水,焖5分钟,出锅即可。
10.小白菜洗净,沥水。锅内放适量清水,加一勺油,一勺盐,烧开后,放入小白菜焯熟后捞出。
11.锅内放适量清水,烧开后放入面条煮熟即可。
12.将面条捞出,放入炒好的茶树菇肉丝,摆上小白菜就可以啦。
小贴士:
1、因为是早餐,所以我晚上就把茶树菇泡上了。
2、泡茶树菇的水,可以用来炒菜。
茶树菇炖肉(1)
食材明细:
主料::带皮肉300克,茶树菇500克,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::料酒15克,酱油20克,白糖10克,盐适量,八角1枚,桂皮适量,花生油20克,
茶树菇炖肉的做法步骤:
1.先把茶树菇去掉根的部分,然后洗净。
2.放到开水中焯一下。
3.把肉洗净,切成1公分厚的片状。
4.放到锅中焯一下。
5.捞出来控干水分。
6.葱、姜切片。
7.锅里放油,放入葱、姜煸炒出香味。
8.放肉煸炒。
9.添加料酒、酱油翻炒。
10.放入白糖,添加适量水。
11.倒入电压力锅中。
12.放入茶树菇。
13.放入八角、桂皮。
14.盖上盖,按下肉类排骨键40分钟就做好了。
15.盛到盘里,就可以吃了。
小贴士:
1、先把茶树菇洗净,用热水焯一下。
2、猪肉切片,也要过热水焯一下。
3、焯好的肉,先入锅煸炒一下,为了节省时间再放入电压力锅中炖制。
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