红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,想必你在餐厅见过类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你记得哪些菜谱呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《爆炒茶树菇》,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
蒜末,葱,青椒2个,茶树菇适量,盐,酱油,鸡精
爆炒茶树菇的做法步骤:
1.茶树菇用水泡发,洗净,切断。
2.葱切断。
3.青椒切成片。
4.将茶树菇入开水中焯一分钟,捞出沥干水分。
5.锅中放油,烧热,放入蒜,葱,青椒翻炒至青椒变色。
6.加入茶树菇继续翻炒后,加入盐,酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。
7.加入鸡精,即可出锅盛出。
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腊肉茶树菇
食材明细:
茶树菇适量,腊肉适量,红椒适量,红椒适量,料酒适量,老抽适量,糖适量,盐适量
腊肉茶树菇的做法步骤:
第1步茶树菇洗净,用盐水浸泡15分钟,取出切成小段腊肉洗净后用水浸泡一会,加料酒上锅蒸一下,切成丝
第2步蒸腊肉时把红椒、芹菜洗净切成丝和段坐锅热油,放茶树菇煸炒,茶树菇软加少许料酒
第3步把切好的腊肉放入锅中一起炒,炒匀把红椒、芹菜放入一起翻炒,加少许老抽、糖即可出锅
椒盐茶树菇
吃出肉香的美味菇-椒盐茶树菇
天天做菜,有时也真想不出什么新花样。这个时候,每外出吃一次饭就能够推进家庭食谱的更新。周五在酒店里吃到一款裹着咸蛋黄的炸菇,口感相当不错,想着昨天炸鱼剩的油要赶紧用掉,就学做这款椒盐茶树菇。不过,酒店的制作方法无从得知,只凭感觉瞎做一番,没想到出来的成品得到儿子的啧啧赞叹,看那一扫而空的盘子,还是有些成就感的。简简单单的食用菌就这么稍稍地处理一下,竟然还恍忽吃出了些许的肉味。
椒盐茶树菇材料:新鲜茶树菇400克、咸蛋黄一粒、生粉、食用油、椒盐些许。
椒盐茶树菇的做法
1、水煮开后,将洗净的茶树菇快速焯水;
2、焯过水的茶树菇沥干备用;
3、将沥干的茶树菇拌生粉,加入一粒咸蛋黄;
4、把咸蛋黄捏碎,均匀地裹在沾着生粉的茶树菇;
5、火上锅加入油,小火炸后,再大火快速炸一次,至菇焦黄;
6、将炸过二次的茶树菇装盘,并撒上椒盐,即食。
温馨提醒
多食油炸食品并不健康,一是油脂在高温下会产生丙烯酸,这种物质很难消化,多吃易得胃病;二是油在高温下反复使用会产生一种致癌物质,常食对身体是非常有害的。建议出外吃饭最好少点油炸类食品,因为成本的问题,饭店的油肯定要反复不断地使用,如果真想吃就自己做些,油最多用二次就要弃之。
相信《爆炒茶树菇》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了茶树菇的做法专题,希望您能喜欢!