“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编陆续为大家整理了干锅茶树菇怎么做好吃 干锅茶树菇的做法大全，欢迎你的品鉴！
干锅茶树菇
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
食材配方
主料：
茶树菇
200g辅料：
辣椒
适量蒜
适量香菜
适量豆瓣酱
适量盐
适量五花肉
适量大葱
适量鸡精
适量做法 共11个步骤
1.茶树菇浸泡。
2.郫县豆瓣酱剁碎。
3.五花肉切片。
4.蒜扒皮，切去尾部。
5.锅子烧热，倒油，放入豆瓣酱，煸炒出红油。
6.放入蒜，煸炒。
7.放入葱，煸炒。
8.放入五花肉，煸炒。
9.放入茶树菇，煸炒。
10.放入辣椒，煸炒。
11.放入盐，鸡精调味，最后出锅前放入香菜段。 将菜盛出，放入小锅子，可以点燃酒精灯，加热。
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干锅茶树菇怎么做好
一直都比较喜欢这偏重口味的菜，干锅菜就显的淋漓尽致，干香又不失滋润、以味浓味厚、香味浓郁为特色，在饭店吃的时候都是整锅端上来用小火加热保温，在家里就比较简单点，炒好直接装盘，也不失美味哦。
吃得那叫一个香啊【干锅茶树菇】
食材：茶树菇，五花肉，青红辣椒，蒜片。
调料：豆瓣酱，生抽，糖，豆鼓辣酱。
干锅茶树菇的做法
1、茶树菇洗净切成两段、五花肉切薄片。
2、青辣椒切斜段，红辣椒切丝状。
3、锅中注水，烧开水后把茶树菇放入锅里焯水后捞出沥干水份。
4、炒锅烧热放油，放入蒜片，再把五花肉放入煸出油。
5、放入辣椒翻炒再把茶树菇倒入翻炒均匀。
6、加入豆瓣酱和豆鼓辣椒翻炒均匀。
7、最后加盐，糖，酱油，调味后即可。
麻辣茶树菇干锅
食材明细：
主料：香菜3根，猪肉230克，茶树菇干100克
辅料：菜籽油适量，料酒少许，芝麻少许，小葱1根，生姜2片，蒜头2瓣，生抽1汤匙
麻辣茶树菇干锅的做法步骤：
1，备好猪肉、茶树菇和调料包（香菜忘拍了）。
2，取出茶树菇干放至盆中用清水泡开、大约泡了3个小时，因为是干茶树菇是需提前泡发的、若是新鲜茶树菇则不用了。
3，将泡软后茶树菇取出用剪刀剪去根头部分、再将粗大点儿的根茎对半撕开，这样吃起来会方便。
4，有些泥沙需多洗几遍、干净后放入冷水锅中、煮开转小火慢炖40分钟左右、取一根尝尝看能嚼动才行，不烂再多煮一会儿。
5，将猪肉冼净后加清水、葱姜煮开、加料酒转小火煮至筷子能戳动就成，加点猪肉味道更香、不喜欢的可省略或放其它肉类。
6，取出放凉、然后切厚度适中的肉片，想要肉片切的整齐漂亮：可将煮好肉块放冰箱冷冻一会儿、取出再切片就轻松了。
7，不粘锅滴少许油、将肉片煎制两片微微焦黄、回锅煮更带劲更香。
8，另起锅倒入菜籽油烧热、下葱姜蒜爆香。
9，倒入麻辣香锅调料、没有调料的亲可以网购，也可用火锅底料+豆瓣酱自己炒料。
10，倒入麻辣香锅调料、没有调料的亲可以网购，也可用火锅底料+豆瓣酱自己炒料。
11，倒入煮好的茶树菇、转大火翻炒均匀。
12，下煎好的肉片炒匀。
13，根据喜好可添加少许生抽提色、不放也行。
14，再撒点芝麻和香菜增香增色。
15，最后将它们盛入烧热的石锅中。
16，听到滋滋声后离火上桌。
17，麻辣鲜香有嚼劲，真的超级好吃。
小贴士：
1、根据自家喜好及口味来增减食材。
2、选用干茶树菇需提前泡发，若是新鲜的则直接焯烫就可以了。
3、麻辣香锅调料是复合型调料，所以炒制过程不需要添加过多调料了。
干煸茶树菇怎么做好吃 干煸茶树菇
干煸茶树菇
在早市上看到茶树菇便宜了，八元一斤，于是买了一斤，中午给儿子做干煸茶树菇。在饭店吃的一般是干的，好贵的一道菜。下面还都是元葱。自己炒实惠。 儿子不太爱吃蘑菇，怕
食材配方
主料：
茶树菇
洋葱
花椒粒
盐
干辣椒
葱花
姜丝
做法 共5个步骤
1.茶树菇洗净，把粗的梗撕开。放开水中淖两分钟。 挤出多余水。
2.洋葱切丝，葱姜切丝备用。干辣椒切碎。
3.锅中加油，烧热，放入花椒粒，干辣椒碎，葱姜，炒香后放茶树菇，煸炒，要有耐心，不用翻动得太勤，炒到水分全干，有点焦黄的样子。
4.加入洋葱丝，盐，再炒一分钟即可出锅。
5.出锅。
吊锅茶树菇
食材明细：
主料：干茶树菇500克，五花肉50克，香葱50克，香菜段10克，干辣椒10克。调料：猪油50克，蒜油50克，酱油20克，精盐5克，劲霸浓缩鸡汁2克，白糖2克，老汤50克，色拉油750克。
吊锅茶树菇的做法步骤：
1、将干茶树菇用50℃的温水浸泡30分钟，取出后切成3厘米长的段，放入沸水中大火汆1分钟取出控水，将控好水的茶树菇放入烧至四成热的色拉油中小火滑2分钟取出后控油。
2、五花肉洗净，切成厚0.3厘米的片备用。
3、锅内加入猪油、蒜油烧至七城热，放入五花肉片小火炒2分钟至熟后加茶树菇翻炒均匀，放入酱油、精盐、劲霸浓缩鸡汁、白糖调味，然后加入老汤大火收汁后取出茶树菇和汤汁倒入吊锅内，上面放入香葱、干辣椒、五花肉片，淋上烧至九成热的色拉油，放香菜段，上桌后点上吊锅底座上的酒精炉即可。
小贴士：
特点
茶树菇干香适口，回味浓郁，此菜乃是创新杭帮菜。
干煸牛肉茶树菇怎么做好吃 干煸牛肉茶树菇的做法大全
干煸牛肉茶树菇
茶树菇盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，是一种高蛋白、低脂肪，无污染、无药害的纯天然食用菌
食材配方
主料：
牛肉
300g茶树菇
300g辅料：油
适量盐
适量辣椒
适量酱油
适量孜然
适量
做法 共7个步骤
1.茶树菇摘洗干净切成段
2.牛肉切成细条
3.青辣椒切成细丝
4.炒锅热油。放入茶树菇煸炒
5.倒入牛肉继续煸炒
6.倒入酱油煸炒均匀，放入盐和孜然调味
7.放入青辣椒翻炒几下盛出
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