韩式石锅拌饭
石锅拌饭是韩剧中出镜率极高的美食,花花绿绿的蔬菜码在蒸熟的米饭上。把锅子放在火上加热,伴随着发出“兹兹”的响声,热气腾腾一碗,拌上红彤彤的韩式辣椒酱。香啊! 石
食材配方
主料:
米饭
菠菜
金针菇
胡萝卜
香菇
韩式辣酱
生抽
黑芝麻
做法 共10个步骤
1.准备好青菜,菠菜、胡萝卜洗净;金针切掉尾部;香菇切掉尾部,只留伞叶。
2.香菇切丝。
3.菠菜焯水。
4.胡萝卜先横切断,再切丝,这样切法长度可以掌握。
5.鸡蛋煎单面。
6.胡萝卜过油,炒过,这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。
7.石锅内刷香油,不仅防粘,还带有香油的香气。 石锅内刷香油,不仅防粘,还带有香油的香气。 ×
8.米饭盛入石锅内,压实,在上面码上蔬菜。
9.将鸡蛋放在上面,将石锅放火上加热至兹兹响,闻到焦香即可。
10.辣椒酱和生抽调匀,吃时将酱汁倒入锅内,用大勺子拌匀,开吃即可。
韩式石锅拌饭—돌솥 비빔밥
有时看韩剧的时候,总是想一边吃着他们的料理,一边追着电视剧。除了韩剧历史题材的,现在越来越喜欢看不太冗长的情节。如《检察官公主》、《49天》,49天看的我内牛满
食材配方
主料:
金针菇
鸡蛋
菠菜
火腿
油
盐
味精
香油
淀粉
韩式辣酱
熟芝麻
大米
做法 共13个步骤
1.原料:胡萝卜、金针菇、火腿、菠菜、鸡蛋、熟芝麻(蔬菜按照自己喜欢的进行加减)。大米淘洗干净后焖熟。
2.锅中烧开水,加适量油、少许盐。
3.取一个鸡蛋加少许盐、淀粉、加少量清水搅拌成鸡蛋液。
4.锅中倒少许油,倒入鸡蛋液摊成鸡蛋薄饼。
5.摊好的鸡蛋饼切丝备用。
6.胡萝卜丝、金针菇、菠菜分别焯熟后用盐、味精调味。与切好的鸡蛋丝、火腿丝装盘备用。
7.石锅中抹少许香油。
8.铺好蒸熟的米饭。
9.将准备好的菜丝码进去。
10.锅中倒少许油,煎一个溏心荷包蛋。
11.煎好的溏心荷包蛋放到菜丝上。
12.放入韩式辣酱、适量熟芝麻。
13.石锅放在火上加热,直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦,关火出锅。
食材明细:
熟米饭适量,胡萝卜适量,香菇适量,金针菇适量,黄花菜适量,菠菜适量,豆芽适量,鸡蛋适量,盐适量,香油适量,韩式辣酱适量
韩式石锅拌饭的做法步骤:
第1步胡萝卜切丝,香菇切片;金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽用开水焯熟;分别将焯熟的金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽加入少许盐和香油拌匀;锅中油热,倒入切好的胡萝卜和香菇炒熟,加少许盐翻炒均匀;
第2步锅中少许油,可以用洋葱圈辅助煎一个溏心太阳蛋;石锅中薄薄涂一层香油,铺好熟米饭;将准备好的食材码放在米饭上;在蔬菜上放煎好的太阳蛋,石锅放在火上加热,直至发出滋滋的声音,锅底米饭略焦即可。
小贴士:
石锅拌饭里所用的蔬菜没有特定的,只要是当时的时令蔬菜就是最佳的选择。蔬菜的颜色也尽量搭配的艳丽分明些,这样看着就很有食欲。还有最后那一勺的辣酱,能是正宗的韩式辣酱就最好啦。拌好的石锅拌饭吃的时候千万不能矜持,满满的来一大勺,满足感即会油然而生。
材料:
熟米饭适量,胡萝卜适量,香菇适量,金针菇适量,黄花菜适量,菠菜适量,豆芽适量,鸡蛋适量,盐适量,香油适量,韩式辣酱适量,,
韩式石锅拌饭的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜切丝,香菇切片;金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽用开水焯熟;
步骤2,分别将焯熟的金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽加入少许盐和香油拌匀;锅中油热,倒入切好的胡萝卜和香菇炒熟,加少许盐翻炒均匀;
步骤3,锅中少许油,可以用洋葱圈辅助煎一个溏心太阳蛋;石锅中薄薄涂一层香油,铺好熟米饭;
步骤4,将准备好的食材码放在米饭上;在蔬菜上放煎好的太阳蛋,石锅放在火上加热,直至发出滋滋的声音,锅底米饭略焦即可。
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