蟹味菇味鲜,肉厚,质感香韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,用以清炒,简单方便,味美爽口且易消化
材料:
适量蟹味菇,2个鸡蛋,适量食盐,适量食用油,
蟹味菇炒蛋的做法步骤:
1,蟹味菇洗净后切片,沸水过焯后捞出沥干水分
2,鸡蛋打散,放盐搅拌均匀
3,热锅温油,把鸡蛋液倒入,凝固成型后翻炒
4,倒入沥干的蟹味菇,放入少许食盐,翻炒至断生后出锅
蟹味菇洗净,对半切;锅中烧开水,加点盐,再倒入蟹味菇,水再次烧开,即可关火;捞出沥干水份;(可过遍凉开水)调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖;再淋入辣椒油,拌匀即可
材料:
主料:蟹味菇适量,,
辅料:剁椒适量,米醋适量,鸡粉适量,白糖适量,辣椒油适量,,
凉拌蟹味菇的做法步骤:
1. 蟹味菇洗净,对半切;
2. 锅中烧开水,加点盐,再倒入蟹味菇,水再次烧开,即可关火;
3. 捞出沥干水份;(可过遍凉开水)
4. 调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖;
5. 再淋入辣椒油,拌匀即可!
蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有香在松茸、味在玉蕈之说。
材料:
主料:芦笋100克,蟹味菇150克,
辅料:里脊100克,葱适量,淀粉适量,食盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,白糖少许,,
芦笋蟹味菇的做法步骤:
1. 猪肉丝加入少许食盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀。
2. 抓匀的肉丝腌渍10分钟
3. 腌渍肉丝的时候来处理剩余食材,芦笋去老根切成斜段,蟹味菇洗净去老根,切些葱片备用。
4. 切好的芦笋放入加了盐的沸水中炒烫一下捞出。
5. 蟹味菇同样炒烫后捞出。
6. 锅中放底油,放入葱段爆香
7. 爆香葱末和放入腌渍好的肉丝滑炒。
8. 肉丝滑炒至变色。
9. 肉丝变色后放入炒烫好的芦笋和蟹味菇快速翻炒。
10. 加入食盐
11. 加入少许白糖
12. 快速翻炒均匀即可关火出锅。