食材明细:
主料::芦笋250克,牛排1块,蟹味菇200克,
辅料::盐少许,
蟹味菇芦笋炒牛肉的做法步骤:
1.准备的原料。
2.芦笋去老皮。
3.牛肉切丝,芦笋切断,蟹味菇去根。
4.水烧开,加少许的盐,汆烫芦笋十几秒。捞出待用。
5.锅中加少许的油,牛肉丝划炒变色。
6.加入蟹味菇。
7.大火翻炒一分钟左右。
8.加入芦笋,少许的盐。
9.继续大火翻炒一分钟左右就可以。
10.蟹味菇芦笋炒牛肉就做好了!
小贴士:
1.我用的牛排是经过加工的,市场上生牛肉需要经过腌制口感才会嫩。
2.蟹味菇,芦笋都是很容易成熟的食材,烧的时间不需要太长!
食材明细:
主料::蟹味菇300克,猪肉100克,
辅料::淀粉4克,料酒3克,葱少许,食用油适量,酱油少许,盐少许,
蟹味菇炒肉的做法步骤:
1.蟹味菇先去掉不好的部分和根部,再清洗干净。
2.锅里放适量的清水,加入少许盐,水开后倒入蟹味菇焯水断生,再投入凉水中,去除蘑菇的木屑味,沥干水分备用。
3.猪肉切片。
4.加入淀粉和料酒用手抓匀,腌制一会儿,去腥。
5.炒锅里放入适量的食用油,油热后先放入切好的葱花爆香。
6.再放入猪肉片翻炒至猪肉变色,加少许酱油炒香。
7.再加入沥干水分的蟹味菇翻炒均匀。
8.最后关火,加入少许盐调味出锅。
小贴士:
蟹味菇炒之前要焯水,去掉蘑菇的那股木屑味和杂质,炒的时候才能够更鲜更好吃。
食材明细:
主料::鸭蛋2个,蟹味菇180g,
辅料::葱2根,盐适量,料酒少许,玉米油适量,
蟹味菇炒鸭蛋的做法步骤:
1.准备好材料先。
2.蟹味菇去除根部,洗净。
3.锅中加入适量清水,煮开,将蟹味菇放入焯30秒,然后取出过一下凉水,沥干水分。
4.鸭蛋家少许料酒打散。
5.炒锅中倒入适量玉米油,烧热,将蛋液倒入炒熟。
6.然后捞出放入碗中待用。
7.锅中留少许底油,将蟹味菇放入翻炒一下,时间不要太长,30秒即可。
8.然后合入炒好的鸭蛋,一起翻炒。
9.倒入一点点清水,烧至沸腾。
10.倒入少许六月鲜酱油。
11.加入盐调味。
12.最后装盘撒如葱花即可。
小贴士:
蟹味菇烹饪的时间不要过长,会损失其营养。
将蟹味菇焯水,是为了后续翻炒时间短些,可以保存其大部分营养。
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