食材指制作食物时所需要使用的原料，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了清炒蟹味菇，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：蟹味菇适量，西兰花适量，青椒适量，葱适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，蚝油适量，
清炒蟹味菇的做法步骤：
1.备料，西兰花掰成小块，蟹味菇切去根洗干净。葱，香菜洗净切段。（呃，，不吃葱香菜的可以略过~~）
2.西兰花焯一下
3.蟹味菇焯一下备用。
4.油加热，放葱花爆香
5.葱花炒出香味后，扔蟹味菇爆炒
6.炒一会加西兰花。
7.加青椒段，加盐适量，味极鲜适量，耗油适量，水一丢丢，稍微焖一下
8.大概一分钟，加葱和香菜，大火收汁
9.duang！~成功！~你可以配着米饭，面条，馒头啥啥啥都行，超级棒！~祝你成功！~
小贴士：
蟹味菇和西兰花之前焯水一定多一会时间，不然爆炒的时候可能会不熟，，，反正东西都是随意的，你们看着弄吧！~
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【北京】清炒芹菜白果蟹味菇
食材明细：
主料：：芹菜一棵，蟹味菇一把，白果一小碗，
辅料：：植物油适量，盐少许，
【北京】清炒芹菜白果蟹味菇的做法步骤：
1.蟹味菇洗净择成一根根，芹菜洗净
2.蟹味菇一切两段，芹菜斜切成丝
3.将芹菜和蟹味菇入热水中焯一下即捞出
4.白果也再过一遍热水
5.炒锅中倒少许油，将三种食材一同入锅翻炒
6.加点盐翻拌均匀就可出锅，蟹味菇很鲜，无需放神马鸡精味精了
7.好清爽
小贴士：
白果是银杏的果子，树下捡来的，敲碎外壳，再将果子热水煮熟，可放冰箱里冷冻保存。止咳平喘效果明显。但一次食用量不宜多，以6、7枚为宜；
此菜不宜放酱油，否则颜色不清爽，还会口感发酸。
蟹味菇炒肉
食材明细：
主料：：蟹味菇300克，猪肉100克，
辅料：：淀粉4克，料酒3克，葱少许，食用油适量，酱油少许，盐少许，
蟹味菇炒肉的做法步骤：
1.蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗干净。
2.锅里放适量的清水，加入少许盐，水开后倒入蟹味菇焯水断生，再投入凉水中，去除蘑菇的木屑味，沥干水分备用。
3.猪肉切片。
4.加入淀粉和料酒用手抓匀，腌制一会儿，去腥。
5.炒锅里放入适量的食用油，油热后先放入切好的葱花爆香。
6.再放入猪肉片翻炒至猪肉变色，加少许酱油炒香。
7.再加入沥干水分的蟹味菇翻炒均匀。
8.最后关火，加入少许盐调味出锅。
小贴士：
蟹味菇炒之前要焯水，去掉蘑菇的那股木屑味和杂质，炒的时候才能够更鲜更好吃。
蟹味菇炒毛豆
食材明细：
主料：：蟹味菇200克，毛豆150克，
辅料：：泡椒4只，葱3根，蒜2瓣，酱油1汤匙，盐适量，油适量，
蟹味菇炒毛豆的做法步骤：
1.备好材料。
2.蟹味菇放淡盐水中浸泡10分钟后切去根部洗净。
3.把蟹味菇焯水捞出。
4.毛豆焯熟；葱蒜辣椒备好。
5.热油锅，炒香葱蒜泡椒。
6.加入毛豆和蟹味菇同炒。
7.加盐、酱油调味。
8.再炒均匀就好了。
蟹味菇炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，蟹味菇适量，
辅料：：胡萝卜适量，姜丝适量，葱丝适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，香油适量，
蟹味菇炒冬瓜的做法步骤：
1.蟹味菇切去根，洗衣水洗衣净
2.冬瓜去、瓤，洗净后切片
3.胡萝卜切象眼片
4.炒锅内放适量油烧开
5.油烧开后加入姜丝、葱丝爆锅
6.加入胡萝卜翻炒
7.放入蟹味菇，翻炒至颜色发亮
8.加入冬瓜片继续翻炒
9.加入蚝油，盐调味，出锅前调入香油
蟹味菇炒茭白
食材明细：
主料：：茭白2根，蟹味菇160克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
蟹味菇炒茭白的做法步骤：
1.食材：茭白（已剥壳清洗）、蟹味菇（已清洗）。
2.将茭白放在案板上切成片。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和蟹味菇翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀。
鸡块炒蟹味菇
食材明细：
主料：：鸡腿250克，蟹味菇2包，
辅料：：黑胡椒适量，糖适量，蚝油适量，料酒适量，盐少量，
鸡块炒蟹味菇的做法步骤：
1.准备食材，将鸡腿切小块用料酒、盐、黑胡椒粒、蚝油腌制20分钟，蟹味菇切掉根，蒜切片。
2.油烧三分热，倒入蒜片，再倒入鸡块，中火焖五分钟。
3.倒入蟹味菇。
4.蟹味菇炒熟放入蚝油，入味就可以装盘了。
小贴士：
能吃辣子可以放点辣椒更好吃，鸡肉很好熟的，炒的时间长了肉就会有些柴。
蟹味菇炒鲍鱼
作为家庭煮妇，一日三餐都需要你操心做什么菜好，有时候真的是不知道吃啥好，去菜市场转悠半天也不知道买什么菜，相信这是很多天天做饭的煮妇面临的共同问题，虽然一日三餐我只需要在家做晚饭，但也同样面临这样的问题哈。偶尔我会问下我们家的大小男人今天想吃什么菜，小家伙在幼儿园吃回来通常都会说我啥也不吃，一会儿喝瓶鲜奶就可以了，大男人则会说我要吃山珍海味可以吗，嘿嘿，你说的出我就做出，今天就给你来个名符其实的山珍海味，菜一上桌这下大男人终于不说话了，埋头吃饭吧
其实这道菜真的是无心之作，做菜最多的时候都是冰箱里有啥就想着咋搭配一下，家里之前有冻着的鲍鱼，正好又去超市买了蟹味菇，就想着把它俩掺合着炒一下，没想到这道菜正好堵住我家大男人的嘴哈，让你天天嚷嚷着要吃山珍海味，今天就让你尝尝
市场上的蟹味菇有两种颜色的，一种白的一种深色的，不过我更喜欢深色的口感，而且小家伙也喜欢吃，他叫这些蘑菇为胆小菇，呵呵。蟹味菇含有丰富的维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、清氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智提高，降低胆固醇，提高身体免疫力，还能延缓衰老，一看这功效，简直是老少皆宜哈
名符其实的山珍海味-蟹味菇炒鲍鱼
材料：蟹味菇、鲍鱼、姜蒜、青椒、剁椒、香葱、盐、黄酒、生抽
蟹味菇炒鲍鱼的做法
1、所有材料洗净切好备用
2、热油爆香姜蒜末
3、下入蟹味菇加蚝油炒软后捞出备用
4、另起锅，放入姜蒜末和剁椒
5、加入青椒丝
6、加入鲍鱼同炒
7、淋入黄酒
8、淋入生抽
9、加入蟹味菇，香葱段和盐炒匀即可
美食小提示
1、我把蟹味菇先炒了一下，这样省得后炒菜里的汤水太多
2、不喜欢辣的可以不放辣椒
3、黄酒可用料酒代替
鲍鱼本身没什么腥味，感觉跟什么菜一起炒都百搭哈
网站小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
肉丁炒蟹味菇
今儿家常口儿滴！下饭营养都没挑，赶紧先焖上米饭，回头出锅就吃！
下饭、营养、快手、有型、一个都不能少---肉丁炒蟹味菇
原料：蟹味菇、猪肉丁、
配料：红黄彩椒、
调料：西班牙橄榄油、蚝油、香葱、生抽、水淀粉、白糖
肉丁炒蟹味菇的做法
1、将蘑菇去蒂，洗净控干水分掰成小朵，香葱切末、红黄彩椒切小
2、锅热后放入西班牙橄榄油煸香葱花3、放入肉丁，煸炒出香味，
4、煸出香味变了颜色，放入蘑菇一同翻炒，直至蘑菇变软变蔫
5、倒入蚝油调味一同煸炒、加少许生抽、白糖调味
6、最后倒入红黄彩椒水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅
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小米提示：
1、蚝油本身又鲜又有咸味，在炒的过程可以不用加盐了。
2、现在人往往更注视健康，尤其是在食用油方面，西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。另外，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿老人最好的饮食补充品。
肉丁炒蟹味菇食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
蟹味菇炒芹菜
食材明细：
主料：：蟹味菇120克，芹菜155克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
蟹味菇炒芹菜 的做法步骤：
1.食材：蟹味菇、芹菜（已摘去老叶去根清洗切开）
2.将蟹味菇拆开包装、去根，清洗一下捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入清洗好的蟹味菇翻炒一下。
4.接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
蟹味菇炒肉片
食材明细：
主料：：猪肉适量，蟹味菇适量，
辅料：：盐适量，花椒粉适量，淀粉适量，
蟹味菇炒肉片的做法步骤：
1.先将猪肉切片，放入花椒粉，淀粉以及盐腌制一下
2.蟹味菇本来个头就不大，所以只要每一颗都分离开来，洗干净备用即可
3.起油锅，先将猪肉放进去翻炒一下
4.大概3分钟左右放入蟹味菇继续翻炒
5.翻炒至菌菇出水分之后，放盐，然后稍微焖一下，出锅
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