食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索整理，小编为你呈现“彩椒鸡柳”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：鸡柳适量，红椒适量，
辅料：：青椒适量，黑胡椒适量，
彩椒鸡柳的做法步骤：
1.准备好胡萝卜，青椒，红椒
2.都切成丝
3.腌制过的鸡柳（料酒加盐加姜蒜）
4.放几片蒜炒出香味
5.把鸡柳倒进去炒
6.放入青椒、红椒、胡萝卜丝
7.待鸡柳熟了，撒点黑胡椒
8.放点水，继续炒一会收汁
9.OK~味道还是不错的
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彩椒羊柳
食材明细：
主料：：羊柳300克，青椒1/4个，红椒1/4个，黄椒1/4个，黄葱1根，
辅料：：菜籽油0.5汤匙，豌豆淀粉2茶匙，料酒3茶匙，蚝油1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，盐0.5茶匙，鸡精0.5茶匙，
彩椒羊柳的做法步骤：
1.从羊脊骨中取下羊柳，约300克。
2.切片，放胡椒粉、料酒、豌豆淀粉、蚝油；
3.抓合均匀，静置十分钟左右。
4.青红黄椒切块，黄葱切颗。
5.菜籽油烧热，中火下羊柳片划散，变色捞出；
6.大火倒入青红黄椒块、黄葱颗、盐翻炒；
7.倒入羊柳片、料酒、鸡精；
8.快速翻炒均匀即可起锅。
橙汁彩蔬鸡柳
先将橙洗净切两半，将其中一半放在便捷榨汁容器中旋转取出橙汁将鸡胸肉按照纹理竖切成柳条状将鸡柳中倒入蚝油，白糖，淀粉，白胡椒粉腌制，后再倒入鲜橙汁接着加入一勺油，
材料：
主料：鸡胸脯肉1块，玉米笋6个，芦笋4根，，
辅料：甜椒1颗，橙1个，色拉油适量，蚝油2勺，白糖1勺，白胡椒适量，淀粉适量，，
橙汁彩蔬鸡柳的做法步骤：
1. 先将橙洗净切两半，将其中一半放在便捷榨汁容器中旋转取出橙汁
2. 将鸡胸肉按照纹理竖切成柳条状
3. 将鸡柳中倒入蚝油，白糖，淀粉，白胡椒粉腌制，后再倒入鲜橙汁
4. 接着加入一勺油，将所有调料不断抓捏均匀腌制15分钟，这个步骤可使肉质更松软
5. 将红色甜椒用模具切成花瓣形
6. 芦笋和玉米笋在飞水中烫熟。再切成段
7. 锅中放入油，将鸡柳倒入大火快炒
8. 鸡柳很容易熟，大概几分钟后就可以放入烫熟的芦笋和玉米笋，再将剩余的橙汁倒入锅中
9. 伴炒均匀后，可以按个人口味适当添加盐或者鸡精收汁即可盛盘
彩椒香菇鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡400g，干香菇60g，红甜椒1/2个，黄甜椒1/2个，青椒1个，姜5g，蒜2瓣，
辅料：：生抽1汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，桂皮1块，盐少许，
彩椒香菇鸡的做法步骤：
1.材料准备好
2.三黄鸡洗净控干水分
3.姜切片，蒜拍碎剥去外皮，桂皮冲洗干净，剥成小块
4.红、黄甜椒、青椒切丁
5.香菇用温水泡软
6.随后对切成小块
7.锅里烧热油，放入三黄鸡拌炒
8.炒干水分后放入姜蒜、桂皮拌炒一会
9.调入生抽、老抽、料酒，大火烹出香味
10.兑入清水
11.放入香菇，盖上盖子，大火煮开，小火焖煮20分钟
12.之后放入彩椒丁
13.一边翻炒一边大火收汁
14.收汁至浓稠后调入少许盐即可
罗勒彩椒鸡
秋意渐浓，又到了贴秋膘的好时节，今天小编介绍一道浓香四溢的下饭菜罗勒彩椒鸡。用罗勒做的鸡肉一点儿不油腻，味道鲜美，很是开胃，关键是新手也可以制作，简单快手，一起来学学吧!
原料：
鸡翅根800g(翅中或者鸡大腿都可以)、罗勒叶1把、红椒1个、黄椒1个、紫皮洋葱半个、生抽1/2杯、有机酱油2大匙、红糖1大匙、米酒1/2杯、姜片3片、清水适量
做法：
1.锅中放入很少的油，油热放入处理干净切成小块儿的鸡肉翻炒出鸡油
2.加入洋葱继续翻炒、洋葱变软加入姜片
3.加入生抽，有机酱油、米酒加入红糖翻炒均匀
4.放入一半的红黄彩椒，加入适量清水，水的量低于食材
5.大火烧开之后转中小火烧至
6.烧制大概20-25分钟大火收汤汁，等汤汁剩一半放入一部分罗勒叶和剩下的彩椒，翻炒均匀!最后收浓汤汁出锅再撒上一些罗勒叶!
小贴士：
1.鸡肉选择鸡翅根，翅中或者鸡大腿都可以，味道很不一样
2.罗勒叶一定要选择新鲜的，罗勒叶炒的时候不用一次全部放入，分两次放
3.如果全部用米酒代替清水烧至鸡肉会更美味
4.彩椒的量根据自己喜好增减
5.红糖可以有，让鸡肉颜色味道都好
鸡肉皮脂肪多不健康?日常吃鸡肉的4大误区
无酒不成席，无鸡不成宴。鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、辣子鸡等鸡肉食物的诱惑，鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正。
误解1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高，不利于健康。实际上，鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于鸡腿肉，但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多，要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言，鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
误解2为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
鸡皮中含有很多脂肪，为了减少热量的摄入，有些人常常会在烹调前就把鸡皮去掉。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
误解3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
误解4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹调后，鸡骨周围的肉时常会出现发黑的情况，很多人误认为是鸡肉不新鲜导致的。其实是因为普通肉鸡骨头细小且质脆，烹饪过程中，铁元素可能会随着鸡血从鸡骨头中渗出，导致鸡骨周围的肉质变黑。这并不是鸡肉变质，而是因为其中含铁，可以安全食用。
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血，降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。
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