食材明细:
主料::牛里脊肉适量,
辅料::水白菜适量,千张适量,豆芽适量,
配料::盐适量,生抽适量,淀粉适量,鸡精适量,胡椒粉适量,干辣椒适量,花椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,郫县豆瓣酱适量,
麻辣------水煮牛肉片的做法步骤:
1.牛肉除去表皮上的黏膜
2.洗净切片,入适量盐,淀粉,生抽拌匀腌制20分钟
3.葱切段,姜蒜切末
4.豆芽洗净备用
5.材料
6.千张洗净切丝,白菜洗净撕碎
7.豆芽入沸水中焯水至断生
8.捞出放入一个大碗中
9.锅中入适量油至五成热,入1/2葱姜蒜,辣椒,花椒爆香
10.入白菜翻炒一下
11.入适量清水
12.大火煮开,放入千张丝
13.再次煮开,入盐调味
14.入生抽调味
15.入鸡精,胡椒粉调味
16.捞出煮好的菜,放入豆芽碗中
17.牛肉放入水中继续煮,至断生
18.捞出放入豆芽碗中
19.锅洗净,入适量油至五成热,入另1/2的葱姜蒜,辣椒,花椒,中小火爆香
20.入郫县豆瓣酱,炒出红油
21.浇在肉上即可
食材明细:
主料::鸡肉片适量,
辅料::芝麻油适量,芝麻适量,辣椒油适量,盐巴适量,鸡精适量,花椒面适量,
麻辣鸡肉片的做法步骤:
1.准备好鸡肉片,这个时候我们可以用一些里脊肉,或者是选用其他部分的肉,然后我们把它们放进开水里面,把他们稍微煮一下,知道成熟为止
2.煮熟了之后呢,我们就用漏勺把它给全部弄上来,然后力干净水分,然后这个时候呢我们可以来调料了
3.找出一个空碗,加入辣椒油,花椒面,芝麻油,还有一些芝麻,然后再加上一些盐巴,还有一些酱油,然后用勺子进行搅拌,不知道搅拌均匀为止,然后把它放在旁边待会儿使用
4.然后我们找出一个空盘子,然后呢这个时候吧刚刚沥干水分的鸡肉片给他放进去,然后可以摆成一个漂亮的形状,然后我们在上面撒上一些刚刚调好的调料就可以了
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