食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家收集的“私房蟹味菇豆腐的做法”欢迎你阅读与收藏。
在素菜中吃出肉味，爱豆腐的你一定要尝试！颜值和味道共存的一道菜，快来试试吧
材料：
豆腐，蟹味菇，西兰花，生抽，蚝油，鸡蛋，淀粉，，
私房蟹味菇豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切成长条状，蟹味菇洗净备用
步骤2，西兰花泡入盐水30分钟，取一颗鸡蛋打成蛋液。葱姜蒜切片，淀粉备用。
步骤3，将豆腐先裹一层淀粉
步骤4，再裹一层蛋液
步骤5，平底锅加热放油，下入豆腐煎至四面金黄。
步骤6，西兰花焯水捞出备用
步骤7，煎好的豆腐和焯过水的西兰花摆盘
步骤8，葱姜蒜切片入锅翻炒，加入蟹味菇。再放入清水，放入生抽和蚝油，煮3分钟即可。
步骤9，把蘑菇和汤汁浇到豆腐和西兰花上，拿好筷子开吃吧！
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蟹味菇烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐260克，蟹味菇150克，
辅料：：火腿肠适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，水淀粉适量，盐适量，蚝油适量，高汤精适量，
蟹味菇烧豆腐的做法步骤：
1.准备材料。
2.锅中放葱姜炒香，入豆腐轻晃炒勺。
3.当豆腐变浅黄色时，加入蒜片。
4.加入蚝油、盐、高汤精、水煮沸。
5.加入蟹味菇再次炖煮入味。
6.勾入水淀粉收汁。
7.加入火腿肠片出锅。
小贴士：
如果买的豆腐有豆腥味，可提前用热水煮一下再炒。
蟹味菇拌鱼豆腐的做法
这是个神奇搭配。很多年前不知哪儿来的灵感，做了这么道凉菜。不过甚是讨喜，吃过的都惊讶这种搭配呈现出来的口感和味道。从此，每个朋友来家里吃饭的必点菜，哈哈，窃喜一下，自创私房菜献给你们
材料：
蟹味菇一盒，鱼豆腐一袋300克，大蒜4瓣，干辣椒3-4个，盐一小勺，糖一勺，酱油4勺，醋2勺，香油3滴，，
蟹味菇拌鱼豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，食材合影
步骤2，洗干净后，水开了放进去，煮五分钟
步骤3，煮好的蘑菇，控干水分备用
步骤4，鱼豆腐稍微放凉后切片
步骤5，大蒜压成蒜蓉，放上掰开的干辣椒
步骤6，另起锅烧热油，泼在辣椒蒜蓉上，放盐糖酱油醋香油拌匀即可
步骤7，超级好吃的凉菜就做好了
步骤8，非常值得尝试哦
步骤9，你会爱上这个搭配的(∩_∩)
肉丝蟹味菇豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐1盒，蟹味菇1盒，肉丝55克，
辅料：：水淀粉适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
肉丝蟹味菇豆腐羹的做法步骤：
1.材料：豆腐、蟹味菇、肉丝、水淀粉
2.将蟹味菇去根清洗一下，捞出待用。
3.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.随后，合入清洗好的蟹味菇翻炒一下。
7.接着，合入豆腐，加入一些清水煮开。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加入水淀粉。
11.勾芡翻匀，即成。
蟹味菇豆腐番茄汤
食材明细：
主料：：番茄2个，蟹味菇1小包，蟹柳1小包，豆腐1小块，
辅料：：葱1小勺，胡椒粉1小勺，油盐适量，姜适量，蒜末适量，
蟹味菇豆腐番茄汤的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧热锅， 放入葱姜蒜末进去爆香；
3. 倒入番茄小碎粒进去煸炒， 直至炒出番茄汁来；
4.加入适量的水炖煮两分钟；
5.将豆腐放入里面去煮；
6.再将蟹味菇倒入里面去煮；
7.加入适量的盐和胡椒粉调味；
8.将蟹柳放入里面，煮开后关火盛入碗中， 撒上小葱末。
9.可以开吃了。
小贴士：
1. 番茄去皮或不去皮按个人喜好， 切成小块， 用油煸炒成蓉出汁； 2. 加入豆腐块和蟹味菇进去煮上两分钟； 3. 调味后， 加入蟹柳放入煮开后即可，不要煮太长时间， 蟹柳熟过了易碎。
蟹味菇鱼头豆腐煲
食材明细：
主料：：胖头鱼鱼头1200克，
辅料：：北豆腐1大块，西兰花1小颗，黄芪10克，
配料：：盐适量，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，
蟹味菇鱼头豆腐煲的做法步骤：
1.蟹味菇一小盒；
2.剪去根部，洗净备用；
3.北豆腐一块，切成小方块备用；
4.西兰花掰成小朵，洗净，用加盐的沸水焯一下；
5.葱打结，姜、蒜分别切片，准备10克黄芪（忘拍了）；
6.鱼头收拾干净；
7.锅烧热倒油，小火煎鱼；
8.煎至两面焦黄；
9.移入陶瓷煲中，加入盐、葱结、姜片、黄芪、蒜片，放入适量水大火煮开，转小火炖40分钟；
10.倒入豆腐煮开；
11.最后倒入西兰花、蟹味菇再次烧开；
12.调入少许鸡精，撒入葱花即可食用。
芹菜蟹味菇的做法
材料：
香芹200g，红萝卜80g，蟹味菇250g，蚝油一勺，鸡精少许，蒜片少许，葱花少许，，
芹菜蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，爆香葱和蒜
步骤3，中火炒红萝卜一分钟。
步骤4，放入芹菜，加少许盐，中火炒两分钟。
步骤5，放入蟹味菇，加入蚝油和鸡精。
步骤6，大火炒两分钟，出锅即可。
原汁蟹味菇的做法
蘑菇的原汁原味，就加了酱油提鲜，其实蟹味菇本身就非常鲜了，不需要再加其他调味料。稍微多一点汤，不要做很咸，怎么吃都好吃~正品很好看~尤其是煮的时候，梅根蘑菇都飘着~哈哈~好像一朵盛开的菊花哦~菊花~
材料：
蟹味菇一朵，特级酱油一茶匙，水小半碗，蒜1瓣，橄榄油一小勺，糖3g，
原汁蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，铸铁锅烧热，加入橄榄油，放蒜片炒香，加入洗干净的正朵的蟹味菇;加小半碗水，一茶匙酱油，糖，小火烧开;盖好盖子，煮3-5分钟，就能吃了
小炒蟹味菇的做法
材料：
蟹味菇，猪肉，葱姜，油盐，香菜，味极鲜，鸡精，，
小炒蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，蟹味菇洗净，焯一下水，肉切丝备用。
步骤2，锅热倒入油，放肉丝煸炒，再放葱姜炒出香味倒少许味极鲜。
步骤3，放蟹味菇大火快速煸炒几下，因为焯过水，所以直接加盐调味，最后放香菜味精出锅。
油菜蟹味菇的做法
蟹味菇营养丰富、口感鲜嫩。但是，有很多小盆友并不是很喜欢吃，今天我就用几棵油菜做底，然后把炒好蟹味菇放在上面。这样一来，在视觉上就已经俘获了小盆友的心。
材料：
油菜250克，蟹味菇100克，蒜头三瓣，鲜鸡汁适量，白糖一丢丢，盐少许，
油菜蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，首先来处理食材。油菜冲洗干净，对半切开，蟹味菇洗干净掰成两半，（也可以不用掰）蒜头剁碎。
步骤2，锅烧热放油，再放入蒜蓉煸出香味。
步骤3，然后倒入蟹味菇，翻炒片刻。
步骤4，待蟹味菇变软后加入适量酱油、少许盐和一丢丢白糖，翻炒均匀。
步骤5，再加入鲜鸡汁。
步骤6，小火焖一分钟即可盛出。
步骤7，另起锅放适量水，再加入一丢丢盐和食用油，烧开后放入油菜焯熟即可关火。
步骤8，然后把油菜夹到碟子里，摆成一圈。
步骤9，把蟹味菇放到油菜上面，最后撒点葱花。
步骤10，成品图
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